Gratis stap vir stap instruksies 
Plaas jou sjokolade dadelik in `n droë bak, ver weg van die wasbak of ander waterbronne. Watter metode jy ook al gebruik, wees bewus daarvan dat selfs stoom of kondensasie jou sjokolade hard en krummelrig kan maak. Roer `n bietjie olie deur die sjokolade as dit misluk omdat water bygevoeg is. As dit nie te erg is nie, kan die olie die sjokolade weer glad maak. Roer `n bietjie groente-olie by sjokolade as dit misluk het as gevolg van oorverhitting. So word weer bietjie vog by die sjokolade gevoeg. Maak seker dat die vrugte wat jy wil gebruik, gewas en gesny is. Stukke nat vrugte kan jou sjokolade verwoes; droë aarbeie, bloubessies en ander vars gewas vrugte eers. Voer `n bakplaat met bakpapier uit. Nadat jy gedoop het, kan jy die bestanddele dan op die bakplaat plaas. Sit dit in die yskas wanneer jy klaar is. Die sjokolade kleef nie aan die papier as dit eers afgekoel en gestol het nie. As jy sjokoladestafies gaan smelt, breek dit in stukke voor jy dit in die pan sit. Dan smelt dit makliker. Moenie dit oorvul nie. Dit is beter om die sjokolade in kleiner porsies te smelt, aangesien die verskil in temperatuur of blootstelling aan vog die sjokolade droog en krummelrig kan maak. Moenie `n deksel op die pan sit nie. Die kondensasie wat aan die deksel sal hang, kan dan in die sjokolade drup. As die sjokolade te vinnig smelt of dreig om te brand, verlaag die hitte. Hou aan roer totdat al die sjokolade gesmelt het. Om die sjokolade sag te hou terwyl jy doop, verlaag die hitte en hou aan om elke paar minute te roer. As jy verkies om nie by die stoof te doop nie, skakel die hitte af, verwyder die boonste pan en sit dit op die toonbank voor jy dit doop. Haal die bak na elke 30 sekondes uit en roer die sjokolade. Wees versigtig want die bak sal warm word. Herhaal totdat die sjokolade heeltemal gesmelt is. As die oond te warm word, maak die deur vir `n rukkie oop sodat die sjokolade nie oorverhit nie. As jy `n klein oond gebruik, stel dit op die laagste temperatuur.
Smelt sjokolade vir doop
Inhoud
Sjokolade-gedip vrugte, koekies en lekkergoed is heerlike bederfies wat elke geleentheid spesiaal maak. Die wonderlike ding hiervan is dat dit maklik is om te maak; kies jou gunstelingsjokolade, smelt dit en gaan dip. Hierdie artikel wys drie verskillende maniere om sjokolade te smelt: bain-marie, in die mikrogolf en in die oond.
Trappe
Metode 1 van 4: Voorbereiding
1. Kies die sjokolade wat jy wil smelt. Benewens die verskillende soorte sjokolade – ekstra donker, donker, melk of wit – is daar ook verskillende vorms waaruit jy kan kies, soos sjokoladestafies, sjokoladestukke of spesiale snye smeltsjokolade. Jy kan hulle almal met dieselfde metodes smelt. Hou hierdie wenke in gedagte wanneer jy sjokolade kies:
- Jy kan gesmelte sjokolade by spesiale bakwinkels of by die supermark koop. Dit is so saamgestel dat dit maklik smelt en hoër temperature as gewone sjokolade kan weerstaan.
- Witsjokolade is moeiliker om te smelt, want hoë temperature kan dit droog en krummelrig maak.
- Jy kan ook onversoete sjokoladestafies gebruik om te smelt. Jy kan daarna suiker byvoeg as jy wil.
2. Maak seker dat geen water by jou sjokolade kom nie. Selfs `n klein verdwaalde druppel water kan jou sjokolade droog en korrelrig maak, wat sy tekstuur verwoes. Daarna sal dit nie maklik smelt nie, maak nie saak hoe lank jy dit roer nie.
3. Smelt die sjokolade by `n lae temperatuur. Oorverhitting kan dit ook droog en krummelrig maak. Voorkom dit deur altyd die sjokolade teen `n lae temperatuur te smelt, watter metode jy ook al gebruik.
4. Maak seker jy het groente-olie byderhand. Soms kan `n druppel groente-olie jou sjokolade red as dit droog en krummelrig geword het.
5. Berei alles voor wat jy wil dip. Sjokolade koel en stol vinnig nadat dit gesmelt het, so maak seker jy het alles gereed wat jy daarin wil doop.
Metode 2 van 4: Smelt sjokolade in `n bain-marie
1. Sy maak die panne reg. Jy kan sjokolade baie goed in `n bain-marie smelt omdat dit indirek verhit word, sodat die temperatuur laag bly. Vul die onderste pan met `n paar duim water en plaas dit op die stoof.
- Soek die regte panne om die sjokolade in `n bain-marie te smelt.
- Neem `n mediumgrootte pan en `n kleiner een wat daarin pas. Dit hoef nie perfek te pas nie, maar dit is makliker om te hanteer as die pan net `n paar duim kleiner as die groot een is.
- Vul die groot pan met `n paar sentimeter water. Plaas die kleiner pan daarin, sodat die onderkant daarvan in die water hang. Die water moet nie te naby aan die rand van die pan kom nie.
- Wees versigtig dat geen water in die klein pan kan kom nie.
2. Plaas die sjokolade in die klein pan. Sit die sjokolade in die boonste pan.
3. Verhit die pan oor medium hitte. Na `n paar minute sal die onderste laag sjokolade begin smelt.
4. Roer die sjokolade gereeld. Dan sal dit meer egalig smelt en nie oorverhit nie.
5. gaan dip. Wanneer die sjokolade gesmelt het, kan jy die vrugte, koekies of lekkergoed in die sjokolade doop.
Metode 3 van 4: Smelt sjokolade in die mikrogolf
1. Sit die sjokolade in `n mikrogolfbak. Enige plastiek-, glas- of klipbak is goed.
- Moenie die bak te vol maak nie. Jy kan altyd later nog `n bietjie sjokolade smelt indien nodig.
- As jy wil kan jy `n eetlepel olie per 180 gram sjokoladestukke gebruik. Dan smelt dit beter en word dit nie korrelrig en droog nie, hoewel dit die smaak kan beïnvloed.
2. Sit die bak in die mikrogolfoond. Skakel die mikrogolf op die middelste instelling aan vir 30 sekondes elke keer.
3. Verwyder die bak uit die mikrogolf en begin doop. Dit is die maklikste om die vrugte, koekies of lekkergoed direk in die bak te doop, want as jy dit na `n ander bak oorplaas, sal dit gouer afkoel.
Metode 4 van 4: Smelt sjokolade in die oond
1. Plaas die sjokolade in `n oondbak. Versprei dit eweredig oor die bodem sodat dit vinniger smelt.
- ’n Metaalbak is baie effektief, want dit verhit die vinnigste.
- As jy `n klein elektriese oond het, sit die sjokolade in `n klein bak.
2. Sit die bak in die oond. Stel die oond op die laagste stelling, maak die deur toe en laat die sjokolade smelt.
3. Roer die sjokolade. Hou die sjokolade fyn dop terwyl dit smelt, en roer gereeld om seker te maak dit smelt vinniger en meer eweredig. Dit neem omtrent `n uur.
4. Haal die sjokolade uit die oond. Sit dit op `n tafel of op die toonbank en gaan dip.
Wenke
- Hoe ligter die sjokolade is, hoe minder goed kan dit hoë temperature weerstaan. Wees versigtig wanneer melksjokolade of witsjokolade gesmelt word.
- `n Paar druppels likeur, pepermentekstrak of `n ander geurmiddel kan jou sjokolade `n heerlike smaak gee.
- Vir `n glansende sjokoladelaag wat professioneel lyk, probeer om die sjokolade te temper.
- Gebruik gesmelte sjokolade om te drup of drup. Plaas `n paar beskuitjies of kolwyntjies op `n stuk bakpapier, doop `n lepel in die sjokolade en laat dit afdrup om mooi strepe en drup te maak.
Waarskuwings
- Hou die sjokolade droog en moenie dit te warm maak nie, anders word dit droog en krummelrig.
- As witsjokolade droog en krummelrig geword het, verminder hitte tot laag en roer `n lepel olie of botter by totdat dit weer vloeibaar word.
Artikels oor die onderwerp "Smelt sjokolade vir doop"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
