Gemberkoekmannetjies maak: 8 stappe

Inhoud

Bestanddele
Stappen
Wenke
Waarschuwingen
Benodigdheden

Gemberkoekmannetjes is `n ware klassieker, en kinders is op. Hier lees jy hoe jy moet maak.

Bestanddele

310 g blom
1/2 theelepel bakpoeder
3/4 theelepel sout
1 theelepel gemalen gember
1/2 theelepel gemalen kaneel
1/4 theelepel gemalen kruidnagel
1/4 theelepel nootmuskaat
110 g boter, op kamertemperatuur
100 g suiker
125 ml strop
60 ml water
1 1/2 theelepel vanielje-ekstrak
Glazuur, spikkeltjes, hagelslag, ens. ter decoratie

Stappen

1. Meng die droge bestanddele. Meng in `n skaal het sout, bakpoeder, bloem, gember, nootmuskaat, kaneel en kruidnagel deur mekaar.

2. Meng die natte bestanddele. Neem `n groot skaal en meng boter, suiker, water, stroop en vanille deur mekaar. Jy kan `n elektriese menger gebruik as die boter nie sag genoeg is om met die hand te meng nie.

3. Meng de droge en natte ingrediënten. Voeg klein hoeveelhede bloem aan die nagtemengsel toe en roer lank met `n houtlepel tot die hele mengsel `n sag deeg word. Wees uitsig met `n elektriese menger, wil dan kan die bloem uit die skaal vlieg.

4. Bereid het deeg voor. Verdeel die deeg in tweeën en dek beide dele af met plastic folie. Leg de stukken twee uur in die yskas, of tot het stevig aanvoelt.

5. Verhit die oond voor. Oond op 190°C. Bedek `n bakplaat met bakpapier.

6. Maak `n mannetje. Bestrooi is jou werkvlak lichtjes met bloem, dit kan aanreg wees of `n snyplank. Gebruik `n deegroller wat jy met bloem het beste om dit te speel tot die 3 tot 6 mm dik is. Gebruik `n koekvorm of sny die mannetjies uit en leg ze op die bakplaat. Herwin die deeg deur die reste weer uit te rol en meer mannetjies te maak.

7. Bak die koekies 9 tot 12 minute, of tot ze lichtbruin is. Haal dit uit die oond en laat die bakplaat 5 minute afkoel vir jou op `n rekje legt. As jy meteen van die bakplaat afhaal kan er ledematen afvallen. As dit gebeur, eet ze dan op.

8. Decoreer. Dit is altyd die leukste gedeelte van koekies maak (naast het natuurlik oop!). Gebruik verskillende kleurglasuur en versiersels om verskillende karakters te maak. Jy kan ook ander snoepjes soos winegums en m&m`s gebruik en die grootplakken met `n druppeltje glazuur.