No‐bake koekjes maak

Inhoud

Bestanddele
Stappen
Wenke
Benodigdheden

No-bake-koekies is `n goeie versnapering om te maak wanneer jy `n oond nie wil gebruik nie, en dit is byna net soveel soorte no-bake-koekies as dit gewone. Lees deur as jy `n paar resepte sal vind wat jy soetekauw sal verzadigen.

Bestanddele

Ingrediënten for basis no-bake koekjes

Maak ongeveer 12 koekies

400 gram suiker
225 milliliter melk (van melk-vervanger)
110 gram boter
30 tot 40 gram kakaopoeder
420 gram snel-kokende havervlokken
130 gram sjokolade stukjes (optioneel)

Ingrediënten vir pindakaas-koekjes

Maak ongeveer 12 koekies

400 gram suiker
110 milliliter melk
110 gram boter
4 eetlepels kakaopoeder
Snufje sout
125 gram pindakaas sonder stukjes
2 die elepels vanielje-ekstrak
420 gram snel-kokende havervlokken

Ingrediënten vir veganistiese, pinda-vrye, glutenvrye koekies

Maak ongeveer 12 vierkante koekjes van 3,8 sentimeter

2 eetlepels kokosolie
2 eetlepels amandelmelk, sojamelk, of `n ander zuivelvrije melk
40 gram palmsuiker van bruine suiker
2 die elepels tot 1 eetlepel vanielje-ekstrak
¼ theelepel sout
100 gram haver-meel (glutenvry) van fijngemalen havervlokken
100 gram amandelmeel
60 gram gemalen ruwe suiker
60 tot 90 gram veganistiese mini-sjokolade-stukjes of veganistiese donkere-sjokolade-stukke

Stappen

Metode 1 van 3: Basis no-bake koekjes maak

Prent getiteld Maak geen koekies bak nie Stap 1

1. Bedek `n bakplaat met bak- of waspapier. Jy sal hierdie koekies nie bak nie, maar jy sal nog steeds moet neerlê. Jy kan ook `n kolwyntjie-bakvorm met kolwyntjie-papiertjies opvul. Ieder papiertjie sal opgevul word met `n druppel koekjesdeeg.

Denk erover na om die bakplaat in die yskas te hou terwyl jy dit voorbereidt. Dit sal dit koud maak, sodat die koekies vinniger klaar sal wees.

Prent getiteld Maak geen koekies bak nie Stap 2

2. Doe de suiker, boter, melk en cacaopoeder in `n kookpot. Meng die ingrediënten met `n lepel van spatel. Maak seker dat jy die boter in kleiner klontjies snydt vir jou hem toevoeg; dit sal die boter help om vinniger te smelt.

As jy laktose-intolerantie het kun jy amandelmelk, kokosmelk, sojamelk of lactosevrije melk gebruik.

Voeg `n kwart theelepel sout toe om die soetheid te verminder. Dit sal ook help om die ander smake na vore te bring. Voeg dit toe in die kookpan vir die boter begin om te smelt en roer die goeie deur.

Prent getiteld Maak geen koekies bak nie Stap 3

3. Zet het fornuis aan op middelhoge hitte. Blijf dit goed deur meng sodat dit nie aanbrandt nie. Laat die boter smelten; dit sal 3 tot 4 minute duur.sit die stoof aan en stel die hitte op medium.

Prent getiteld Maak geen koekies bak nie Stap 4

4. Neem wanneer die mengsel begin om die kookpan van die fornuis te kook, en voeg dan die havervlokken toe. Maak seker dat jy vinnige hawervlokken gebruik. Meng die havervlokken in die deeg met `n lepel of spatel. Blijf roeren tot die vlokken almal selfs bedekt zijn met deeg.

Prent getiteld Maak geen koekies bak nie Stap 5

5. Gebruik `n lepel om die deeg op die bakpapier te plaas. Lepel wat uit met `n eetlepel en been het op die bakpapier. Dit sal tot klonterige balletjies ontstaan word. Jy kan ook as jy die ballen plat maak met die agterzijde van die lepel.

Probeer in die plek daarvan koekies-ballen maak. Rol eers het deeg uit tot klein balletjies, en rol dan deur `n kom gevulde met versnipperde kokosnoot, gemalen noten of cacaopoeder.

Prent getiteld Maak geen koekies bak nie Stap 6

6. Probeer toppings toe te voegen aan jou koekies. Jy kan gesmolten sjokolade van karamel-saus ook oor jou koekjes heen stropen.

Prent getiteld Maak geen koekies bak nie Stap 7

7. Doe die bakplaat in die yskas en laat dit ten minste 30 minute sit. As jy egter min tyd het, kan jy die koekies ook sowat `n kwartier in die vriezer laat.

Prent getiteld Maak geen koekies bak nie Stap 8

8. Bediener die koekies wanneer dit hard is. As jy te vroeg bedien sal jy smelt en uiteengesit vallen.

Metode 2 van 3: Pindakaas-koekjes maak

Prent getiteld Maak geen koekies bak nie Stap 9

1. Bedek `n bakplaat met bak- of waspapier. Hou die bakplaat in die yskas terwyl jy dit maak; dit sal die bakplaat koud maak om die koekies vinniger te verhard.

Prent getiteld Maak geen koekies bak nie Stap 10

2. Meng die suiker, melk, boter, kakaopoeder en sout saam in `n pan. Meng alles deur met `n lepel of spatel. Denk erover na om die boter in kleinere blokjes te sny; dit sal die boter help om vinniger te smelt vir die volgende stappe.

As jy laktose-intolerantie het kun jy amandelmelk, kokosmelk, sojamelk of lactosevrije melk gebruik.

As jy nie van pindakaas hou nie, kan jy ook sjokolade-hazelnoot-koekies maak. Begin deur die hoeveelheid cacaopoeder te verminder tot 2 eetlepels. Jy kan later die pindakaas uitwissel vir sjokolade-hazelnoot-smeer.

Prent getiteld Maak geen koekies bak nie Stap 11

3. Dit is virnuis aan en laat die mengsel `n minuut lang koken. Dit sal die suiker heeltemal laat smelt. Jy moet eindig met `n wateragtige mengsel.

Prent getiteld Maak geen koekies bak nie Stap 12

4. Voeg die pindakaas, vanille en havervlokken toe. Reduceer die hitte tot middel-laag en voeg die res van die ingrediënten toe. Blijf roeren tot die hawervlokken volledig bedek is.

As jy sjokolade-hazelnootkoekies maak, gebruik dan 250 gram sjokolade-hazelnoot-smeer in plek van pindakaas.

Prent getiteld Maak geen koekies bak nie Stap 13

5. Neem die pan van die fornuis. Neem sodra alles goed is vermengd de pan van die fornuis en dit is neer op `n oppervlak wat teen hitte kan.

Prent getiteld Maak geen koekies bak nie Stap 14

6. Gebruik `n lepel om die deeg op die bakpapier te laat vallen. Jy sal klonterige klompen kry. Jy kan ook die agterkant van jou lepel gebruik om die koekies plat te maak.

Jy kan ook tot klein balletjies-rolle speel, en dan kom `n mens met versnipperde kokosnoot, gemalen noten of cacaopoeder-rolle.

Prent getiteld Maak geen koekies bak nie Stap 15

7. Denk erover na om toppings aan jou koekies toe te voeg. Jy kan gesmolten sjokolade van karamel-saus oor die koekies heen druppelen om hulle nog lekkerder te maak.

Prent getiteld Maak geen koekies bak nie Stap 16

8. Leg die bakplaat in die yskas en laat dit ten minste `n half uur sit. As jy haast het jy ook `n kwartier in die vriezer laat.

Prent getiteld Maak geen koekies bak nie Stap 17

9. Bediener die koekies wanneer dit koud en hard is. As jy vinnig probeer om dit te smelt en rommelig te word.

Metode 3 van 3: Veganistiese, pinda-vrije, glutenvrije koekies maak

Prent getiteld Maak geen koekies bak nie Stap 18

1. Smelt die kokosolie in `n pan oor lage hitte. Kokosolie is meestal groot, daarom moet dit gesmolten word.

Prent getiteld Maak geen koekies bak nie Stap 19

2. Giet die amandelmelk, kokos-suiker en vanille-ekstrak in die pan en meng alles met `n lepel of spatel saam. Verhoog die hitte tot middelhoog en voeg die ingrediënten al roerend toe. Jy kan ook bruine suiker in plaas van kokos-suiker gebruik. As jy die smaak van amandelmelk nie lekker vind nie, kan jy ook sojamelk, kokosmelk of lactosevrije melk gebruik (laat op dat lactosevrije melk meestal nie veganistisch is nie).

Prent getiteld Maak geen koekies bak nie Stap 20

3. Voeg die haver-meel, amandelmeel, gemalen suiker en zout toe. Jy wil `n dikke tekstuur kry. As het beslag te dun is, voeg dan wat meer haver- of amandelmeel toe. As dit te droog is, voeg dan wat meer kokosolie of melk toe. Hou wel in gedagtes wat die koekies hard sal word wanneer jy in die yskas sit, dus probeer nie om te veel meel toe te voeg nie.

Prent getiteld Maak geen koekies bak nie Stap 21

4. Haal die pan van die fornuis en voeg die sjokoladestukjes toe. Maak seker dat jy veganistiese of zuivelvrije sjokolade gebruik. Meng die stukjes deur die beslag tot die eweredig deur die mengsel is verdeeld.

Prent getiteld Maak geen koekies bak nie Stap 22

5. As jy nie heel erg van soetheid hou nie, gebruik dan veganistiese donker sjokolade. Dit sal die zoetheid help verminder.

Prent getiteld Maak geen koekies bak nie Stap 23

6. Bedek `n bakplaat met bakpapier. As jy geen bakpapier het nie, gebruik dan waspapier. Omdat jy hier oorheen beslag sal gaan versprei is dit handig om die papier groot te plak aan die bakplaat. Dit sal die papier op sy plek hou en verseker dat dit nie heen en weer beweeg nie.

Prent getiteld Maak geen koekies bak nie Stap 24

7. Lepel het deeg op die bakpapier en druk tot `n regtehoek. Jy wil ongeveer 18 by 20 sentimeter hê en 1,5 sentimeter dik. Maak die rande plat deur te druk met `n spatel.

Prent getiteld Maak geen koekies bak nie Stap 25

8. Plaas die bakplaat in die yskas en wag tot die deeg hard geword het. Dit sal ten minste 30 minute duur. As jy haast het jy die bakplaat ongeveer `n kwartier in die vriezer laat.

Prent getiteld Maak geen koekies bak nie Stap 26

9. Snijd dit in vierkanten van ongeveer 4 sentimeter en bediener. Gebruik `n skerp mes om in die deeg te sny.

Wenke

As jy allergisch bent vir zuivel kan jy amandelmelk, kokosmelk, sojamelk of lactosevrije-melk probeer om te gebruik. Jy kan ook vrye margarine of kokosboter probeer om te gebruik.
As jy allergies is vir pinda`s, probeer dan `n ander soort notenboter uit, soos hazelnoot-boter of amandelboter.
Probeer `n ijslepel om in plek van `n eetlepel te gebruik. Dit kan makliker maak om dit op die bakplaat te skep.
Gebruik ontbytgranen in plek van havervlokken. As jy nie lekker vind nie, kan jy jou gunsteling ontbytgrane gebruik. Probeer granola of cornflakes uit.
Jy kan ook amandelen of `n ander soort noten gebruik, of gerst.
As jy geen was-/bakpapier het, vet die pan dan in met anti-kleef-spuit van olie.