Honingboter maak

Inhoud

Bestanddele
Stappen
Wenke
Waarschuwingen
Benodigdheden

As jy boter en geslyp deur mekaar mengt kry jy `n sagte, romige substansie wat heerlik smaakt op pannekoeke, koekjes of `n boterham. Honingboter kan presies wees soos dit klink - honing en boter - maar jy kan ook nog kruiden of gepureerde vrugte aanvoeg. Lees verder om te leer hoe jy gewone honingboter, kruidige honingboter of honingboter met aardbeien maak.

Bestanddele

Honingboter

1 dam ongezouten boter
60 ml slyp
1/4 theelepel sout

Kruidige honingboter

1 dam ongezouten boter
60 ml slyp
1/2 theelepel vanielje-ekstrak
1/2 theelepel gemalen kaneel
1/4 theelepel gemalen gember
1/4 theelepel gemalen nootmuskaat

Honingboter met aardbeien

1 dam ongezouten boter
60 ml slyp
500 gram aardbeien
2 eetlepels citroensap

Stappen

Metode 1 van 3: Honingboter

Prent getiteld Maak heuningbotter Stap 1

1. Begin met honing en boter van goeie kwaliteit. Omdat honingboter maar so min bestanddele bevat moet jy sorg dat alles vers en van die beste kwaliteit is. Miskien is daar wel `n imker in die buurt van op `n boeremarkt. Proef de honing eers vir jy is honingboter van maak, want die smaak sal die smeersel domineren.

Rauwe slyp is `n goed alternatief vir gepasteuriseerde slyp. Dit het diepe aardesmaak en het meestal `n wat korrelige tekstuur.
Jy kan ongezouten of ongezouten boter gebruik. As jy gezouten boter neem laat jy het ekstra sout weg as jy die ingrediënten mengt.

Prent getiteld Maak heuningbotter Stap 2

2. Laat die boter op kamertemperatuur kom. Haal die boter uit die yskas en sit hom `n uurtjie opsy vir jou die honing erdoor mengt. Dan is dit lekker sag en jy is beter om te werk.

Gebruik geen gesmolten boter vir je honingboter. Sorg dat die boter nog stewig genoeg is om smeerbaar te wees. As dit gesmolten word, kan dit gaan skiften, wat `n seldsame tekstuur kry as dit klaar is.

Om die boter wat vinniger sag te maak, kan jy dit in `n sonnige raamkozijn zetten. Jy kan ook op die oond sit terwyl jy iets in staat is - dalk is `n lekker koek waar jy die honingboter dadelik op gaan smeren.

Prent getiteld Maak heuningbotter Stap 3

3. Klop die bestanddele met `n menger deur mekaar. As die boter sag genoeg is doen jy het met die honing en `n bietjie sout in `n skaal. Klop die bestanddele op hoë snelheid tot `n lig, lugig en saggeel mengsel is.

Jy kan die bestanddele met `n staande menger of `n handmenger kloppen. Jy kan selfs met `n tuin doen, maar dit duur lank.

4. Zet de honingboter koud. Dek die skaal af met huishoudelike folie en het ongeveer `n uur in die yskas om te styf te word. Die honingboter bly ongeveer 2 weke goed.

Prent getiteld Maak heuningbotter Stap 10

5. Serveer die honingboter in `n mooi skaaltjie. Jy kan wat kaneel op strooien om dit nog aantrekliker te maak. Leg is `n botermesje by.

Prent getiteld Maak heuningbotter Stap 11

6. Gee die honingboter by jou gunsteling brood van koek. Honingboter past heel goed by muffins en scones. Dit is ook heel lekker op maïsbrood. Sommige mense het selfs net so, uit die bak.

Metode 2 van 3: Kruidige honingboter

Prent getiteld Maak heuningbotter Stap 4

1. Breng de boter op kamertemperatuur. Dit is `n uurtje op die aanreg, tot dit sag genoeg is om te kan smeren.

2. Voeg die honing, vanille en kruiden toe.

Prent getiteld Maak heuningbotter Stap 5

3. Klop de boter met `n elektriese menger. Klop die middelhoge snelheid tot die lig en lugig is, met klein spikkeltjies kaneel erin. As jy `n garde gebruik moet jy minstens 10 minute klop om die regte konsekwentie te kry.

Prent getiteld Maak heuningbotter Stap 8

4. Proef de honingboter. Is dit kruidig genoeg? Doe is wat meer vanille, kaneel, nootmuskaat of gember by na smaak, en klop tot alles goed gemeng is. Benewens hierdie kruiden kan jy ook die volgende dinge voeg:

Gemalen kruidnagels

Lavendel

Amandelekstrakt

Pistache-ekstrak

5. Zet de honingboter koud. Dek de schaal af met huishoudfolie en hou die honingboter gekoeld tot jy dit gaan gebruik. Hierdie kruidige honingboter is heerlik by pittig gebak soos `n vrugtestol, kruidkoek, ens.

Metode 3 van 3: Honingboter met aardbeien

1. Was die aardbeien en haal die kroontjes eraf. Kyk goed na en gooi aardbeien die zompig of verkleurd is weg.

2. Pureer de aardbeien. Doe die aardbeien in `n blender of keukenmachine. Pureer ze tot ze bly is en duw de puree dan deur `n zeef. Bewaar die aardbeiensap en gooi die pulp weg. Dan bly die tekstuur van jou honingboter mooi bly. As jy die pulp ook gebruik word, word dit klonterig.

3. Kook de puree. Doe die puree in `n pannetjie en giet die honing en die citroensap erbij. Breng die mengsel aan die kook en draai die vuur dan laag. Roer die mengsel 3 minute lank tot dit ingedik is.

4. Haal de puree van het vuur. Laat het heeltemal afkoelen. Proef de puree en doe is wat sout by as jy ongezouten boter gebruik.

5. Doe die pureemengsel by die boter. Doe dit saam in `n skaal en klop dit tot die blydskap. Jy kan die hand doen met `n elektriese menger.

6. Laat die mengsel `n uur roes. Die aardbeiensmaak kan dan in die boter trekken.

7. Doe dit in `n skaal om te bedieners. As jy dit nie onmiddellik gebruik nie, hou jy dit in `n lugdigte bak in die yskas. Gebruik dit binne 3 dae.

Wenke

Jy kan die hoeveelheid honing, boter of ander ingrediënten na eie smaak aanpas. Sommige mense hou van meer honing; anderen van wat minder.
Kleine potjies honingboter zijn leuke cadeautjes. Doe die honingboter in `n mooi, klein potje en doe is `n strikje omheen.