Gratis stap vir stap instruksies 
Die olie sal liggies walmen as die heet genoeg is, alsof klein draadjes stoom van die oppervlak afkom. 
As jy geen magnetron het moet jy nou die aardappels erby doen. As jy `n snufje asafoetida wil doen, moet jy dit nou byvoeg. 
Wat betref die spesifikasies wat jy kan begin om die beste `n snufje te voeg, ¾ theelepel kurkuma en kerriepoeder, garam masala, chilipoeder en/of knoflookpoeder na smaak. 
Bak die aardappels nie heeltemal gaar voordat jy verdergaat met die resep nie—ze sal saam met die ui en specerijen verder garen. 
Jy kan vlak voordat jy `n gereg bedien het, ook nog `n ½ kop in stuks gehakte tamaties. 
Poha maak
Inhoud
Poha is `n eenvoudige maar stewige ontbyt of gereg vir by die brunch wat oorspronklik uit Noord-Indië kom. Dit is ook bekend onder die naam aloo poha, word gemaak van geplette ryst, aardappels, uien en spesifikasies en is maklik om te maak as u eenmaal alle bestanddele ingesamel het. `Poha` is `n woord wat in die Indiase deelstaat Maharashtra `geplette rijst` beteken, en jy sal dit alleen by toko`s kan vind. Met dit resep maak jy `n hoofmaaltyd voor vier persone.
Bestanddele
- 1 eetlepel pinda-, raapzaad- van plantaardige olie
- 2-3 koppen poha (geplette van platgeslagen rijst, gedroogd)
- 1/2 theelepel suiker
- 1 theelepel mosterdzaad
- 1-2 groene chilipepers, meer as jy hou van skerper eten
- 1 ui (kleine blokjes)
- 1 kop aardappelblokjes (rood, Yukon goud, wit)
- 1/2 kop pinda’s (kun jy in plek van cashewnoten gebruik)
- 3/4 theelepel kurkuma
- 4 kerriebladjes
- Zout na smaak
Opsioneel
- 1/2 kop vers korianderblaadjes (gehakt), as garnering
- Een vers citroen (om aan het eind uit te knijpen)
- 1/2 kop geraspte kokos
- Een snufje asafoetida
Stappen
Metode 1 van 2: Maak as ontbyt
1. Was 2-3 koppen poha met water en laat die 3-4 minute weke. As die poha `n bietjie kan word fijngeknepen tussen jou vingers is dit klaar vir gebruik. Dit is nie nodig om dit nog langer die weke te hê nie. Deur die ryst nou te weke is dit sag as jy het gaan koken.
2. Bak een kop aardappelblokjes twee minute lank in die magnetron. Dit bak die aardappels binne gedeeltelik, en dit doen jy omdat jy anders lankal oor doen om heeltemal in die olie te wees. U aardappelblok moet `n deursnede van ongeveer 1,3 cm hê.
3. Giet de rijst af. Doe die ryst, met water, in `n vergiet met klein gaatjes sodat die water wegloop, en druk dan met jou vingers liggies op die poha om teveel aan water te kry. Doe die ryst as jy klaar gebuig het in `n kom en dit weg vir later gebruik.
4. Verhit een theelepel olie in `n groot wok of sauspan op `n gemiddelde vlam. As jy `n wok het moet jy die gebruik. As jy nie het nie, is `n gewone sauspan `n uitstekend alternatief.
5. Doe een van die meeste olies by die olie en wag totdat jy die tipiese knettergeluid hoort. Dit sal gewoonlik 25-30 sekondes begin om te dans en te sien. Zodra begin `n bietjie om te knetter met ander bestanddele.
6. Voeg die in blokjes gesneden ui, groene chilipepers en gedeeltelik gekookte aardappels toe. Snijd `n klein uitje en 1-2 groene chilipepers in stukjes en gooi ze, saam met die aardappels uit die magnetron, in die pan. Roer goed en laat dit twee tot drie minute lang koken. Die uien moet deurzichtig (vir die grootste gedeelte) is as jy klaar gebuig is.
7. Voeg die vier kerrieblaadjes, de specerijen, ½ kop pinda’s en ½ theelepel suiker toe. Doe alles behalwe die gehakte korianderblaadjes en die citroen in die wok en roer het deur mekaar. Laat dit ongeveer 2 minute bak. Let op dat die aardappels heeltemal gaar is voordat jy verder gaan—je sou met gemak `n vork van tandenstoker dwarsdeur `n volledige aardappelblokje moet steken.
8. Voeg die ryst toe en roer goed. Roer de poha goed deur die res van die ingrediënten en het die vuur op `n middellage stand. Bak alles saam totdat die poha heet en klaar is om geserveerd te word.
9. Garneer met gehakte korianderblaadjes en citroensap en server heet. Alhoewel dit van die citroen en die korianderblad bygevoeg word, sal dit `n aangename smaak aan die gereg gee.
Metode 2 van 2: Variasies
1. Die resep vir dit kan maklik aanpas. Omdat dit `n relatief eenvoudige resep is, kan jy `n hele boel verskillende dinge byvoeg om dit aan jou passas te gee aan jou eie smaak. `n Aantal ander spesifikasies wat jy kan doen:
- 3 peulen van die kardemomplant
- 1 theelepel gemalen of vers gesneden gember
- 1/2 theelepel chilipoeder
- Een snufje asafoetida (te koop by `n toko)
- 1/2 theelepel garam masala
2. Frituur die aardappels van tevoren om `batata poha` te maak. As jy dit ontvang volg, kry jy aardappels met `n ligte, knapperige struktuur wat goed saamgaat met die pinda`s. Gebruik ½ eetlepel olie ekstra om die aardappels in die vleis te laat voordat hulle aan die buitekant lichtgoud kleure, voeg dan die mosterdzaad toe en gaan verder met die resept.
3. Voeg ½ kop gekookte kikkererwten, of chana, toe vir `n sterker poha. Kikkererwten, die in die Indiese kombuis `chana` genoem word, kan vlak vir die uien die pan sodat dit as die gereg klaar is `n mooi goudbruine kleur het. Vir sommige mense is chana `n essensiële bestanddeel van `n goeie poha-resep.
4. Voeg 1 kop groen erwten toe vir meer groente in die poha. Alhoewel jy dit volgens die meeste tradisionele resepte nie doen nie, het sy sjefkoks tien dae begin om `n aantal verskillende soorte groente van oor die hele wêreld aan te voeg, wat in pragtige sappige resultate gelei het. Die lig soete smaak en die korte kooktyd maak groene erwten `n perfekte ingrediënt vir in die poha.
5. Serveer met `n klein bietjie jogurt, as teenwicht vir die pittige smaak van die poha. Hierdie klein ontbyttip is die perfekte kombinasie van hartig en pittig. Doe `n lepel jogurt naturel in jy kom vlak vir die bediener as jy dink dat dit anders te pittig is, of as jy `n ligte smaak wil gee.
Wenke
- Speel met die hoeveelheid van elke spesery wat jy in die gereg doen, om uiteindelik te maak wat jou beste smaak het.
Waarschuwingen
- Dit gereg is vinnig klaar dus bly erby om te voorkom dat iets aanbrandt. Doe het die vuur lager as die boel wat al te vinnig gaart.
Artikels oor die onderwerp "Poha maak"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
