Gratis stap vir stap instruksies 
Frituur die oorgebleven kroepoek op dieselfde manier, in 3 ladings. Als die kroepoek is afgekoeld breek je ze in stukjes. 
Voeg `n klein bietjie citroensap toe aan die ryst. Jy kan ook boter gebruik in plaas van olie.
Gebakken ryst maak
Inhoud
Gebakken ryst is `n heerlike gereg wat oorspronklik gemaak word deur gestoomde ryst ineen wok te roerbakken, maar dit kan ook in `n pan. Jy kan dit heerlike geregte maak met allerhande verskillende bestanddele, soos met groente, vleis en eiers. Dit is nie net heel maklik om te maak nie, dit smaak ook nog `n fantastiese. Lees verder om dit geweldige geregte te leer voorberei.
Bestanddele
Eenvoudige gebakken rijst
- 4 kopjes witte of bruine rijst, voorgekookt
- 1 wortel
- 1 middelgrote ui
- 1 tiener knoflook
- 1 theelepel vers gem
- 90 gram taugé
- 3 eieren
- swart peper
- sout
- 3eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels plantaardige olie, plus 2 eetlepels sesamolie
- Bosui ter oes
- 250 gram kip, van tevoren gebakken
Gebakken rijst met knapperig varkensvlees
- 1 1/2 eetlepel pindaolie
- 2 licht opgeklopte eieren
- 1 middelgrote fijngehakte ui
- 3 teentjes fijngesneden knoflook
- 2 theelepels fijngesneden gember
- 2 in blokjes gesneden varkenskarbonades, van tevoren gebakken
- 1 kopje gekookte bruine rijst
- 60 ml lichtzoute sojasaus
- 2 die elepels sesamolie
- Peper en sout na smaak
- 1/4 kopje fijngehakte vers koriander
Indonesiese gebakken rijst
- 1 1/2 kopje witte langkorrelrijst
- 180 ml water
- 420 ml lichtzoute kippenbouillon
- 1 liter plus 3 eetlepels plantaardige olie
- 8 stukjes gedroogde, ongebakken kroepoek
- 2 kopjes dungesneden sjalot
- 2 groot tenen knoflook, fijngehakt
- 500 gram kipfilet, in stukjes
- 500 gram middelgrote garnalen
- 2 fijngesneden het chilipepers gery
- 1,25 theelepel sout
- 2 eetlepels ketjap manis
- 1 eetlepel vissaus
- 4 lente-uitjes, in ringetjes
Stappen
Metode 1 van 4: Eenvoudige gebakken rijst
1. Kook de rijst. Doe die ryst in kokend water en kook dit solang as op die verpakking staat aangedui. Sommige soorte is vir 10 minute klaar, ander soorte moet 30 minute of langer kook. Jy kan ook kant-en-klare ryst in die magnetron berei, maar dit is minder lekker.
2. Maak die groente klaar. Was en sny alle groente. Sit hierdie bestanddele uitmekaar.
3. Giet die olie in `n groot pan. Die pan moet heel diep wees, amper soos `n wok. Zet hem op middelhoog vuur. Maak seker dat jy geen druppels water meer in sit nie, want dan gaan die olie spetteren.
4. Bak die groente sowat 3 minute in die pan. Doe alle groente behalwe die bosui in die pan. Doe is wat sout en peper by. Die groente moet `n bietjie gaan zweten, maar mag nie bruin word nie.
5. Doe die kip in die pan. Jy kan restjes kip van die avond daarvoor gebruik, of jy kan die kip spesiaal vir die ryst bakken. Snij die kip in klein reepjes en doen dit in die pan.
6. Doe de sesamolie in die pan. Jy kan die olie geleidelik aan by doen as dit nodig is -- jy hoef dit nie in `n keer in te gooi nie.
7. Doe die eieren in die pan. Breek die eiers bo `n skaaltjie oop en kluts selfs deur mekaar. Giet die eieren dan in die pan.
8. Doe de gekookte rijst erbij. Bak die ryst en die ander bestanddele nog 2 tot 3 minute, net genoeg om op te warm en met die ander bestanddele te vermengen. Blijf roeren terwyl jy die ryst bakt. Voeg die sojasaus toe en bak dit nog 30 sekondes. Haal de pan dan van die vuur.
9. Bediener. Doe die ryst in `n schaal en garneer met wat bosui. Eet smaaklik!
Metode 2 van 4: Gebakken rijst met knapperig varkensvlees
1. Verhit die pindaolie in `n groot koekpan op middelhoog vuur.
2. Bak die eiers. Voeg die geklutste eieren toe aan die pan. Kantel die pan sodat die hele oppervlak met ei bedek is. Bak die eiers 2 minute en draai dit dan om. Haal dit dan uit die pan en sny dit in klein stukjes, en dit is opsy.
3. Doe ui, knoflook en gember in die pan. Bak hierdie bestanddele 2 minute in die oorblywende olie.
4. Voeg 2 in stukjes gesneden varkenskarbonades toe aan die pan. Die karbonades moet al voorgebakken wees. Bak nog 3 minute mee, tot ze goudbruin is.
5. Voeg ryst, sojasaus en sesamolie toe aan die pan. Bak dit nog 2 minute mee. Kruid de gebakken ryst na smaak met sout en peper. Haal de pan dan van die vuur.
6. Roer de koriander erdoor. Roer de koriander goed deur die ander ingrediënten.
7. Bediener. Doe die ryst op `n schaal en leg die stukjes gebakken ei erop.
Metode 3 van 4: Indonesische gebakken rijst
1. Spoel de witte rijst skoon en giet die af.
2. Breng die ryst met die water en 360 ml kippenbouillon aan die kook in `n groot pan.
3. Doe het die deksel op die pan en het die vuur laag. Kook de rijst tot alle vloeistof is geabsorbeerd en die rijst zacht is. Dit duur ongeveer 15 minute. Haal die pan dan van die vuur en laat die 5 minute afgedekt staan, sodat die rys die smake kan absorbeer.
4. Doe die ryst in `n ondiepe schaal. Laat dit afkoel tot kamertemperatuur - dit duur ongeveer 30 minute. Laat die ryst daarna 8 tot 12 uur in die yskas.
5. Verhit die liter olie in `n groot pan op hoog vuur. Verhit tot 190°C.
6. Bak die kroepoek. Laat 2 stukke kroepoek in die olie zakken. Frituur moet tot die oppervlakte dryf, omkrullen en uitzetten, wat ongeveer 20 sekondes duur. Draai die kroepoek dan om en vry te wees tot lichtgoud van kleur is - nog tien sekondes langer ongeveer. Haal ze dan uit die pan met `n schuimspaan of tang en leg ze op keukenpapier om uit te lekken.
7. Maak die ryst los van mekaar. Doe dit met jou vingers. Die ryst kan dan die oorige bestanddele beter opneem.
8. Verhit die oorgebleven 3 eetlepels olie in `n wok op hoog vuur. Verhit het tot die heet is, maar dit mag nie roken nie. Voeg dan die sjalotten toe en bak vir 1 minuut. Doe is die knoflook by en bak nog 30 sekondes.
9. Doe de kip erbij. Bak die kip tot hierdie nie meer roze is nie, is ongeveer 2 minute lank.
10. Voeg garnalen, chilipepers en sout toe. Bak dit 2-3 minute, tot die garnalen heeltemal gaar is.
11. Voeg die oorblywende 60 ml kippenbouillon en die ketjap manis toe aan die ryst. Roerbak tot die ryst nou tot hierdie goed opgewarm is, dit duur ongeveer 2 minute.
12. Haal het van die vuur. Roer de vissaus en lente-uitjes is deur tot alles goed gemeng.
13. Bediener. Bedien hierdie Indonesiese gebakken ryst op `n skaal met kroepoek, komkommerskijfjes en hardgekookte eieren.
Metode 4 van 4: Ander soorte gebakken rijst
1. Maak vegetariese gebakken ryst. Dit is `n perfekte gereg vir rijstliefhebbers wat geen vleis wil eten.
2. Maak Japanse gebakken ryst. Maak die ryst met `n gesonde portie roerei en erwten.
3. Maak Chinese gebakken rijst. Hierdie heerlike gebakken ryst maak jy met wat plak spek en `n in reepjes gesneden omelet.
4. Maak gebakken rijst met garnalen. Maak hierdie weergawe as jy op garnalen gebuig het.
5. Maak Thaise gebakken rijst. Hierdie ryst maak jy met `n verskeidenheid aan bestanddele waaronder pindaolie, sekereus en chilipepers.
Wenke
- Gebakken ryst is `n wonderlike manier om reste te maak. As jy tyd wil besparen kun jy `n handvol diepvriesgroenten gebruik - erwten, wortel, paprika ens. gee kleur, voedingswaarde en smaak in `n paar sekondes.
- Dit is aan te raden om gekookte ryst van die vorige dag te gebruik, omdat dit wat stewiger is dan vers gekookte ryst. Dit sal wat minder plak as jy dit roerbak.
- Jy kan nog baie meer aan gebakken ryst byvoeg. Die moontlikhede is grenseloos. Hier is wat idees:
- Tofu
- Kip
- Varkensvlees
- Ham
- Rundvlees
- Groenten as erwten, broccoli van bamboescheuten
- Lap Cheung (Chinese varkensworst) smaak heerlik by gebakken rijst. Jy moet eers gebakken of gestoomd word en dan in klein stukjes aan die ryst bygevoeg word.
- Oestersaus, te koop by die toko, gee `n heerlike smaak, en smaak nie na oesters nie. Jy het maar `n klein bietjie nodig en jy kan dit na die bak byvoeg. Soms bevat die wel smaakversterkers, dus kyk op die etiket as jy dit nie wil nie.
Artikels oor die onderwerp "Gebakken ryst maak"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
