Gratis stap vir stap instruksies 
2,5 g sout Wat gerookte vis Een paar gerookte garnalen 
As jy `n goeie proef is, moet jy net `n bietjie stevig wees wanneer jy byt. 
As jy geen gemalen rivierkreeft kan vind, kan jy dit weglaat, maar dan sal dit nie so kleurryk wees nie. 
Jy kan gemengde groente gebruik en dit aan die koekenpan byvoeg, terwyl jy nog nie bevrore is nie. As jy wil, hak en snyd jy eie gemengde groenten. Probeer met wortels, maïs, sperziebonen en erwten. 
Vermijd het heeltemal gaar maak van die groente, anders verloor hulle hul vorm en word hul kleur dof. As die groenten aan die koekpan bly, giet er dan nog 5 ml bakolie by. 
Vir `n krokantere ryst jy dit in gedeeltes bak, sodat die koekenpan nie vol raak nie. 
As jy die smaak van die ryst wil aanpas, roer er dan meer gemalen rivierkreeftjes, kerrie of gemalen peper deur. 
Bewaar die oorgebleven Nigeriese gebakken ryst binne 2 uur nadat jy dit gemaak het. Doe die ryst vir 5 tot 7 dae in `n lugdigte bewaarbak in die yskas pasop.
Nigeriese gebakken ryst maak
Inhoud
As je moe bent van dieselfde gebakken rijst of gewoon meer Nigeriaans eten wil probeer, maak dan Nigeriaanse gebakken rijst. Kook die ryst `n paar minute voordat jy hom bak, sodat hy gelykmatig gaar word. Bak die gemengde groente in die kruiden totdat dit geurig en sag is. Roer die voorgekookte ryst in die koekpan met die groente en bak die mengsel totdat die ryst volledig gaar is. Serveer de smaakvolle ryst met jou gunsteling vleis of vis.
Bestanddele
- 185 g ryst
- Water of runderbouillon om die ryst vir te koken
- 2,5 g sout, optioneel
- Wat gerookte vis vir by die voorkoken, optioneel
- Een paar gerookte garnalen vir by die voorkoken, optioneel
- 20 ml plantaardige olie
- 75 g gehakte ui
- 25 g gemalen rivierkreeft
- 230 g in blokjes gesneden gemengde groenten
- 0,5 g gemalen peper
- 2 g Nigeriaans of Jamaicaans kerriepoeder
- 1 tot 3 bouillonblokjes (zoals Maggi of Knorr)
- 165 g gerookte garnalen van rivierkreeftjes
- Gehakte lente-uitjes om te garneren
Goed vir 3 tot 6 porties
Stappen
Deel1 van 3: De rijst voorkoken
1. Spoel de rijst met koud water af. Doe 185 g gedroogde ryst in `n fyne zeef. Laat koud water oor die ryst loop en spoel die rijst voorzichtig met jou handen. Jy kan ofada, basmati, witte of jasmijnrijst vir dit resept gebruik.
2. Doe water van runderbouillon in `n pan en voeg, indien gewenst, kruiden toe. Doen genoeg water van runderbouillon in `n pan om dit vir 3/4 te vullen. Die hoeveelheid water van runderbouillon wat jy nodig het, is afhanklik van die grootte van die pan. As jy smaakmakers wil byvoeg, oorweeg dan om die volgende te roer:
3. Breng die water van die runderbouillon aan die kook. Zet het vuur hoog en laat die vloeistof volledig koken. Hou die deksel van die pan af terwyl die vloeistof opwarmt. Dit voorkom dat dit oorkook word.
4. Roer en kook die ryst vir 5 minute. Voeg die gespoelde ryst toe aan die kokende vloeistof in die pan. Kook die rys vir 5 minute, sodat dit `n bietjie sag word en `n deel van die water absorbeer. Lijkt het ook die vloeistof uit die pan sou kon loop, doe dan die vuur tot middelhoog verlagen.
5. Haal wat van die water uit en kook die ryst vir 3 tot 5 minute. Draag ovenwanten en haal voorzichtig wat water of runderbouillon uit die pan. Giet het tot ongeveer 2,5 cm bo die ryst uitkom. Laat die ryst nog 3 tot 5 minute sodra dit amper gaan. Zet het vuur uit.
Deel2 van 3: De groenten bakken en kruiden
1. Fruit de uien vir 7 tot 8 minute. Doen 5 ml plantaardige olie in `n groot koekpan of wok en dit het vuur op matig. Zodra de olie heet is en glinstert, roer dan 75 gram gehakte ui erdoor. Roer en vrugte de ui tot hierdie sag en byna helder is.
- Jy kan jou smaak in groot stukke laat of in klein stukjes snyden.
2. Roer die gemalen rivierkreeftjes deur en bak die mengsel vir 1 minuut. Voeg 25 g gemalen rivierkreeftjies toe aan die gefruite uien en roer om saam te wees. Bak die mengsel op middelhoog vuur tot die geur van die rivierkreeft vrykomt.
3. Roer die groente en kruiden erdoor. Voeg 230 g in blokjes gesneden gemengde groenten toe in die koekenpan en roer er 0,5 g gemalen peper, 2 g Nigeriaans of Jamaicaans kerriepoeder en 1 tot 3 bouillonblokjes (zoals Maggi of Knorr) deur.
4. Bak die groente vir 2 tot 5 minute in die kruiden. Doe die groentemengsel op `n middelhoog vuur roerbakken tot die groente volledig sy verwarmd. As jy diepvriesgroenten gebruik het, sal dit ongeveer 5 minute duur.
Deel3 van 3: De ryst bakken en het gerecht in mekaar zetten
1. Roer de rijst in die koekpan. Breng die voorgekookte ryst oor na die gekruide groenten en roer het mengsel totdat dit volledig gekombineer is. Die ryst moet `n bietjie geel word as hierdie eenmaal met die kruiden gemeng word.
2. Sprinkel die olie in en bak die rys vir 2 minute. Doe 15 ml plantaardige olie oor die ryst en roer om die ryst te coaten. Blijf die ryst roeren terwyl hierdie op middelhoog vuur bakt. Laat die ryst bakken totdat dit klaar is en die smaak van die groente het opgeneem.
3. Roer de gerookte garnalen erin en pas die kruiden aan. Voeg 165 g gerookte garnalen of rivierkreeftjes toe en roer dit deur die ryst. Proef de Nigeriaanse gebakken rijst en voeg sout na smaak toe. As die ryst nog steeds te hard is, voeg dan 120 ml water van bouillon toe en kook die ryst op middelhoog vuur tot hierdie so sag is as jy wil.
4. Serveer de Nigeriaanse gebakken rijst met vlees of vis. Zet het vuur uit en bedien die hete rijst met gebakken kip, gegrilde kip, gebakken garnalen of gegrild rundvlees. Garneer het gerecht met gehakte lente-uitjes.
Benodigdheden
- Maatbekers en maatlepels
- Mes en snyplank
- Lepel
- Grote koekpan van wok
- Fijne zeef
- Steelpan met deksel
- Oondrooster
Artikels oor die onderwerp "Nigeriese gebakken ryst maak"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
