Gebakken rijst met kip maak (met afbeeldingen)

Inhoud

Stappen
Wenke
Benodigdheden

Gebakken rijst met kip is `n gewilde Chinees-gereg. Dit is `n lekker resep om tuis te maak, want jy kan allerhande reste soos koue rys, eiers, stukjes kip en ingevroren of verse groente in verwerken. Volg die stappe in hierdie artikel om dit heerlike geregte te maak.

Stappen

Deel1 van 5:De rijst maak

Prent getiteld Maak hoendergebraaide rys Stap 1

1. Neem 600 gram witte gekookte rijst. Jy kan meteen uit die yskas gebruik vir dit resept.

As jy nie gekookte ryst meer oor het breng jy 480 ml water aan die kook en voeg jy 380 gram basmatirijst toe. Doe die deksel op die pan en draai die vuur laag. Laat die 20 minute gaar koken. Kontroleer teen die einde van die kooktyd van die ryst nie aanbakt nie. Dit is vyf minute opsy en maak dit dan met `n vork los. Leg die ryst op `n bakplaat om te laat afkoel tot die kamertemperatuur is.

Prent getiteld Maak hoendergebraaide rys Stap 1Bullet1

Jy kan ook `n rystkoker gebruik om die ryste vinniger te maak. Leg as hy klaar is op `n bakplaat of in die yskas om af te koel.

Prent getiteld Maak hoendergebraaide rys Stap 1Bullet2

Deel2 van 5:De kip bakken

1. Snij kipfilet (zonder bot van huid) in klein stukjes. Strooi is sout en peper oor.

2. Giet 30 tot 45 ml plantaardige olie in `n groot bakpan of wok. Zet die pan op middelhoog vuur. Beweeg die pan sodat die olie gelykmatig oor die pan verdeel word.

3. Doe die kipstukjes in die pan. Bak die kip totdat dit gaar is. Haal die stukjes kip uit die pan met `n schuimspaan.

4. Dek die kip af sodat dit warm bly.

Deel3 van 5:Bak die groenten

Prent getiteld Maak hoendergebraaide rys Stap 6

1. Snij 1 kleine ui en 2 tieners knoflook fyn.

Prent getiteld Maak hoendergebraaide rys Stap 7

2. Haal `n pak diepvrieserwten of -wortelen uit die vriezer.

3. Doen nog 15 ml plantaardige olie in die pan as daar min olie is oorgebleven.

Jy kan ook verse groenten gebruik as jy wil. Hak dan wel van tevoren de wortelen in blokjes.

Prent getiteld Maak hoendergebraaide rys Stap 8Bullet1

4. Doe de ui, erwten en wortelen in die pan. Roer dit 2 minute om met `n houten spatel, of totdat die groenten sag is.

5. Voeg die knoflook die laaste minuut van die laaste 30 sekondes toe.

Deel4 van 5:Voeg de eieren toe

1. Klop 3 eieren in `n klein skaal.

2. Maak ruimte in die pan om die eiers te kan roerbakken. Doe `n paar druppels olie in die pan as daar geen olie meer oor is.

3. Voeg die eieren toe. Roer ze om met die houten spatel. As die eiers amper gaar word, is dit deur die groente.

Deel5 van 5:Roerbak de groenten

1. Voeg ekstra olie toe aan die pan as daar nie genoeg oor is om die ryste te bedek nie. Dit is ook maar net aan hoe vettig jy het gereg wil maak.

2. Doe de afgekoelde ryst in die pan.

3. Doe de gebakken kip erbij.

4. Voeg 60 ml sojasaus toe aan die pan of wok.

5. Roer goed om so alle ingrediënten goed bakken en vermengen.

6. Roerbak totdat al het vocht uit die pan verdwenen is en die ryst goudbruin is.