Om `n sjampanjebottel oop te maak is `n belangrike deel van die viering van `n spesiale geleentheid. Die effek is wonderlik, maar dit kan moeilik wees om die bottel oop te maak. Veral as jy dit nog nooit gedoen het nie. Jy moet die bottel omdraai, die kurkprop vashou en die kurkprop liggies uit die bottel druk. As jy geen belangstelling in ’n sjampanjestort het nie, maak seker jy hou die kurkprop styf vas. Gaan vir `n `sug` en nie vir die `bang` nie.
Trappe
Metode 1 van 2: Maak die bottel oop
1. Haal die foelie uit die bottel en maak die ysterdop (die muselet) los. Verwyder die foelie van die kurkprop. Maak die ysterdraad los sodat die beskermende dop oor kurk ’n bietjie losser raak. Doen dit op `n kalm manier en neem jou tyd. Hou jou duim op die kurkprop sodat dit nie skielik uitspring nie.
Moenie die doppie verwyder voordat die bottel werklik oopgemaak is nie! Die risiko bestaan dat die prop spontaan sal uitspring terwyl jy nie self gereed is daarvoor nie. Die pet dien om die kurk te beskerm.
DESKUNDIGE WENK
Christopher Lucchese
Gesertifiseerde SommelierChristopher Lucchese is `n Gesertifiseerde Sommelier by Home Somm, `n Los Angeles, Kalifornië-gebaseerde maatskappy wat privaat wynproeë, wynwerkswinkels en wynetes bied. Christopher was ook vir drie jaar `n sommelier by Michelin-restaurant Michael Mina`s Bourbon Steak. Hy is `n vlak 4-student by die Wyn & Spirit Education Trust (WSET). Hy is gesertifiseer as `n sommelier deur die Hof van Meester Sommeliers en opgelei by die Wine Scholar Guild en die Culinary Institute of America. Hy het vir twee semesters aan die Universiteit van Kalifornië in Davis gestudeer, waar hy kursusse in wynmaak, wingerdbou en wynkunde geneem het.
Christopher Lucchese Gesertifiseerde sommelier
Ons kenner stem saam: Sny die foelie van die bottel af en plaas jou duim op die kurk terwyl jy die doppie verwyder. Gebruik jou duim en wysvinger om die kurk stadig uit die bottel te verwyder. Sodra jy die ysterdop losmaak, sal die kurk probeer uitkom. Dit is as gevolg van die druk in die bottel.
2. Hou die bottel korrek vas. Hou die bottel met jou dominante hand vas. Plaas die afgeronde punt van die kurk diep in die palm van jou nie-dominante hand.
Rus die onderkant van die bottel teen jou heup. Wanneer jy die bottel in jou regterhand hou, gebruik jou regterheup, of die regterkant van jou lyf.
Oorweeg om die kurk met `n kombuishanddoek vas te hou. Dit sal jou help om `n bietjie meer druk toe te pas en dit is ook maklik om die kurk te vang as dit uit die bottel spring. Die lap dien ook as beskerming teen mors.
3. Draai die bottel en hou die kurkprop vas. Gebruik jou dominante hand om die bottel stadig heen en weer te draai. Hou die kurkprop vas met jou nie-dominante hand. Soos die kurk draai, verhoog die afstand tussen albei hande stadig maar seker. Doen dit totdat die dominante hand iewers halfpad op die bottel is.
4. maak die bottel los. Bepaal watter effek jy hiermee wil bereik. As jy binnenshuis of in `n groot skare is, maak seker dat jy die kurk versigtig verwyder. Dit om moontlike skade te voorkom. As jy na die dramatiese effek van `n sjampanje-stort gaan, is dit die beste om die bottel oop te maak met `n reusagtige knal wat die kurk hoog in die lug laat vlieg. As jy sjampanje oopmaak vir `n deftige geleentheid, mik na `n `sug` eerder as `n `pop`.
Maak versigtig oop: Wanneer die kurkprop amper uit is, draai die bottel `n bietjie stadiger. Hou die kurk stewig vas. Druk jou duim op van onder die kurkprop totdat dit glad uit die bottel gly. Hou die kurkprop vas en vang dit vas sodat dit nie wegvlieg nie. Doen dit so versigtig as moontlik, want die kurk moet nie `n knalgeluid maak nie.
Kliphard: gebruik jou duim om die kurk van onder af op te druk. Vir ekstra effek en gemors, skud die bottel om koolstofdioksied te genereer. Wys dan die bottel weg van jouself, jou vriende en enige breekbare voorwerpe. Moenie hierdie metode probeer voordat jy heeltemal bemeester het om `n sjampanjebottel saggies oop te maak nie!
Metode 2 van 2: Volg sjampanje-etiket
1. Verkoel die bottel voor jy dit oopmaak. Sit die bottel in die yskas, koelboks of in `n ysemmer. Doen dit vir ten minste `n paar uur sodat die bottel heeltemal verkoel is. Dit bevoordeel nie net die smaak nie, maar dit verseker ook dat die sjampanje nie in alle rigtings spuit nie.
2. Maak die bottel liggies oop by formele geleenthede. Hou die kurk stewig vas sodat dit nie onverwags afgly nie. Draai die bottel stadig (nie die kurkprop nie). Doen dit totdat die kurkprop amper uit die bottel is. Luister na die amper stille `sug` as die kurkprop uitkom. Gebruik dan jou hele hand om die kurk versigtig te verwyder. Hou die kurkprop oor die oopgemaakte bottel vir nog `n paar sekondes om seker te maak dat geen skuim uitkom nie.
As jy `n kelner is en jy moet `n sjampanjebottel oopmaak, is dit belangrik dat jy dit so diskreet moontlik doen. Maak seker dat die sjampanje en kurk nie in die lug spring nie. Oefen totdat jy dit feitlik stil kan doen.
3. Vermy om die bottel te skud. Sjampanje is `n koolzuurhoudende drankie wat onder druk gestoor word. Wanneer jy die bottel skud, bou die druk binne-in gevaarlik hoog op. Die oopmaak van `n sjampanjebottel wat hoogs onder druk is, sal `n reuse fontein veroorsaak, en die kurk sal teen baie hoë spoed uitvlieg.
As jy die bottel per ongeluk skud, laat dit vir `n uur of twee om die inhoud te laat sak. CO2 word vinniger in die drank opgeneem wanneer die sjampanje koud is..
4. Gooi stadig. Sjampanje is koolzuur. Dit laat hierdie borrelgevulde drankie rys die oomblik wat dit in `n glas geskink word. Moenie sjampanje mors nie. Veral nie as jy dit vir iemand anders skink nie!
Hou die glas regop. Moenie die glas kantel terwyl jy skink nie.
Gooi een derde van sjampanje in die glase. Maak dan die glase weer vol.
Moenie aan die glas self raak nie. Sjampanje word dikwels in kelders gehou en in sommige kringe is dit nie baie deftig om aan die glas self te raak nie. Dit kan iemand se glas smeer.
Wenke
Hoe minder geraas, hoe beter. Die mees ideale is as jy net `n sagte sissende geluid hoor. Dit dui aan dat die wyn voldoende afgekoel is sodat jy nie die risiko loop dat hierdie kosbare drankie oorloop en op die vloer beland nie!
Waarskuwings
Moenie die kurk loslaat wanneer jy dit uitdraai nie. Hy kan met groot spoed uitskiet. As die kurk verkeerd georiënteer is, kan dit `n waardevolle voorwerp tref. Dit kan selfs gebeur dat iemand ernstig hierdeur beseer word. Wanneer jy die bottel oopmaak, moet jy nooit op jouself of ander mik nie.
Moenie die bottel los wanneer die kurk op die punt staan om uit te kom nie. Die bottel kan afskiet en breek..
Moenie die kurk kurk nie. Moet ook nie `n kurktrekker gebruik om die bottel oop te maak nie.
Moenie `n bottel oopmaak wat nie heeltemal afgekoel is nie. `n Warm bottel, of een by kamertemperatuur, is meer geneig om te spring en `n fontein te veroorsaak. Maak seker dat wanneer jy `n sjampanjebottel oopmaak jy dit eers goed afgekoel het.
Gratis stap vir stap instruksies
