Crush Cocktail Bestanddele: 9 Stappe (met Prente)

Inhoud

Trappe
- Metode 1 van 2: Druk kruisement en ander sagte kruie fyn
- Metode 2 van 2: Druk vrugte en groente fyn
Wenke
Waarskuwings
Benodigdhede

Om skemerkelkiebestanddele te verpletter is `n kroegman se tegniek om geur uit vaste bestanddele te onttrek. Die basiese idee daarvan is dat jy eenvoudig die vrugte of kruie fyngedruk, maar daar is haakplekke wat jou skemerkelkie bitter of onsmaaklik kan maak. Leer hoe om dit op die regte manier te doen en jy sal geen probleme ondervind nie.

Trappe

Metode 1 van 2: Druk kruisement en ander sagte kruie fyn

1. Kies `n sagte breekinstrument. `n Klein, plat houtinstrument, soos die punt van `n houtlepel of `n Franse koekroller (sonder handvatsels) is ideaal. Plastiek of harde rubber instrumente sal ook werk, maar vereis `n versigtige hand. Vermy om gereedskap met tande te vergruis, aangesien dit die blare te veel sal versnipper.

’n Stewige kruie soos roosmaryn moet verder afgebreek word. .

2. Gooi die bestanddele in `n stewige glas. Moenie jou bestanddele fyndruk in `n breekbare glas wat kan verkrummel of breek wanneer dit gedruk word nie. As die skemerkelkie ook vrugte, komkommer of ander bestanddele wat nie geurmiddels benodig nie, druk dit afsonderlik fyn vir die beste resultate.

Gegranuleerde suiker versnipper die bestanddele terwyl dit fyngedruk word. Dit is dalk te veel vir sagte speserye, so voeg eerder die suiker by die vrugte, of los dit op in `n paar druppels water en voeg dit apart by die skemerkelkie.

3. Druk af en draai effens. Munt, basiliekruid en ander sagte blare stel bitter geure vry wanneer dit te hard fyngemaak of gesnipper word. Druk eenvoudig liggies met jou instrument af terwyl jy jou pols draai, en laat dan los. Doen dit twee of drie keer.

Gebruik jou dominante hand om te druk terwyl jy die glas reguit hou met jou ander hand.

4. Maak die drankie klaar. Die blare is gereed wanneer hulle effens gekneus is, maar steeds heel. Jy behoort die kruie te kan ruik, aangesien die doel van fynmaak is om geurige, aromatiese olies vry te stel. Jy kan die kruie in die finale skemerkelkie los vir aanbieding of jy kan dit uitsif na jou smaak.

Metode 2 van 2: Druk vrugte en groente fyn

1. Kies `n breekgereedskap. Sitrusvrugte, komkommers en ander vrugte en groente kan nogal baie druk neem. ’n Wye drukwerktuig is ’n goeie keuse, veral een met tande daarop om deur die vel te breek. Jy kan ook improviseer met die punt van `n houtlepel, `n vysel en stamper, of enige ander instrument vir die saak.

Vlekvrye staal of swaar plastiek bied meer druk as hout. Let daarop dat vrugtesap sommige plastiek sal vlek.

2. Voeg klein stukkies by `n stewige glas. Sny sitrusvrugte in wiggies, en harde bestanddele soos komkommers in 6 mm dik skywe. Sit hierdie bestanddele in `n glas waar jy kan druk en maal sonder om die risiko te loop om dit te breek.

As jy `n vysel en stamper gebruik, sit die bestanddele in die vyselbak.

3. Voeg suiker by as die resep dit vereis. As jy korrelsuiker in plaas van suikerstroop gebruik, voeg dit nou by. Suiker sal vinniger in vrugtesap oplos as alkohol, so as jy dit nou byvoeg, sal jou skemerkelkie nie korrelig maak nie.

4. Druk af en draai. Hou die glas styf vas en gryp jou drukwerktuig met jou dominante hand. Druk die instrument op die vrugte in plaas daarvan om die glas te slaan. Druk hard af en draai, laat dan los en herhaal. Jy kan teen die kante of onderkant van die glas druk.

5. Hou aan om te druk totdat die vrugte of groente aroma en vloeistof vrystel. Die doel van verplettering is om die vel en vleis op te breek en geurige olies en sappe vry te stel. Jy kan stop wanneer jy `n sterk reuk ruik en kan sien hoe die bestanddele vloeistof vrystel, of jy kan voortgaan om die geur te versterk.

Sitrusvrugte kan baie bitter olies vrystel wanneer dit met langdurige druk fyngemaak word. Dit kan goed werk in soet drankies soos caipirinhas en mojito`s. Gebruik `n ligter hand wanneer jy drankies sonder bygevoegde suiker maak.

Komkommers is gereed na ses of sewe ligte druk.

Druk bessies en ander sagte vrugte fyn tot verpoeier.

Wenke

Die resep moet jou vertel of jy die gebreekte bestanddele in die drank moet laat of nie. Syg die drankie deur as daar klein stukkies blare in is (`n teken dat jy te lank deurgedruk het).
As jy besonder sensitief is vir die bitter of `modderige` geure van fyngemaakte kruie, plaas net die blare in die palm van jou hand en klap een keer. Vir groter hoeveelhede, maak eerder `n gegeurde stroop. Jy kan selfs kamertemperatuur alkohol met die kruie toedien deur `n verromer te gebruik. Kombineer dit in die hoofhouer, laai die mengsel met die stikstofoksiedhouer vir 30 sekondes, en laat dit dan vir 30 sekondes sit.

Waarskuwings

Vermy gereedskap gemaak van aluminium of ander reaktiewe metale, veral wanneer sitrus gemaal word. Dit kan `n metaalsmaak na jou drankie bring.
Om bestanddele met ys in die glas fyn te maak, maak die proses sonder rede moeiliker. Voeg die roomys daarna by.
Vermy hout wat vernis of vernis is. Die lak sal uiteindelik verslyt en in jou skemerkelkies kom.