Maak botter sag

Inhoud

Trappe
Wenke
Waarskuwings
Benodigdhede

Botter is `n belangrike bestanddeel in baie geregte en is onontbeerlik as jy gebak wil maak. Baie resepte vereis dat jy sagte botter gebruik, maar jy het dalk vergeet om die botter uit die yskas te haal. As jy botter vinnig wil sag maak, is daar baie maniere om dit te doen. Wees net versigtig dat die botter nie te veel warm word nie, anders smelt dit.

Trappe

Metode 1 van 5: Sny die botter in kleiner stukkies

1. Weeg die benodigde hoeveelheid botter. Sny en weeg die botter voordat dit sag word, want die blok botter kan verwring word. Gaan die resep wat jy gebruik na om te sien hoeveel botter jy benodig voordat jy `n maatlepel of kombuisskaal gebruik om die hoeveelheid botter te kry wat jy benodig.

As die botter nog in die pakkie is, kan daar lyne met hoeveelhede aan die kant wees sodat jy net die regte hoeveelheid kan afsny.

2. Sny die botter in blokkies van twee tot drie sentimeter. Gebruik `n skerp mes om die benodigde hoeveelheid botter in klein blokkies te sny. Maak seker dat die blokkies almal omtrent ewe groot is sodat hulle eweredig sag word. Skei die blokkies sodat dit nie aan mekaar vassit nie, anders kan dit langer neem voordat dit sag is.

Die groter oppervlak van die botter laat dit vinniger sag word.

3. Laat die botter vir 10-20 minute by kamertemperatuur. Plaas die blokkies botter op `n bord en bedek met `n skinkbord of aluminiumfoelie sodat niks in die botter kan kom nie. Hou die botter uit direkte sonlig sodat dit nie smelt nie. Los die botter vir sowat 20 minute sodat dit sag en maklik is om te smeer.

Wenk: jy kan `n hele blok botter by kamertemperatuur laat as jy nie wil bekommer dat botter opraak wanneer jy bietjie nodig het nie.

Metode 2 van 5: Rol die botter uit

1. Plaas die botter tussen twee velle waspapier. Plaas `n vel gewaspapier op `n plat werkoppervlak en plaas die benodigde hoeveelheid botter in die middel van die papier. Plaas nog ’n vel waspapier bo-op die botter en druk stewig vas sodat dit sit. Maak seker die velle waspapier is dieselfde grootte sodat die botter nie aan die kant uitgedruk word nie.

Jy kan kies om die botter vooraf in blokkies te sny as jy wil.

2. Klits die botter drie of vier keer met `n koekroller om dit plat te maak. Hou die waspapier in plek met jou nie-dominante hand en hou `n koekroller by een van die handvatsels vas met jou ander hand. Klits die botter drie of vier keer stewig om dit `n bietjie platter te maak. Klits die botter totdat die blokkie oral omtrent dieselfde dikte is.

Waarskuwing: Klop die botter net as jy dit pas uit die yskas of vrieskas gehaal het, want botter wat reeds sag is kan aan die kante tussen die papier spat.

3. Druk die botter plat met die koekroller. Wanneer jy die botter `n paar keer geklits het en dit effens platter is, gryp die koekroller met albei hande en rol die botter uit asof dit deeg is. Probeer om die botter drie tot vyf millimeter dik te maak om sy oppervlak te vergroot. Wanneer jy klaar is, trek die boonste vel waspapier van die botter af.

4. Laat die botter by kamertemperatuur vir sowat vyf minute. Die botter moet relatief sag voel nadat dit uitgerol is, maar laat dit nog vyf minute op die toonbank staan. Wanneer die botter heeltemal sag is, trek dit van die waspapier af en meng dit met die res van die bestanddele.

Sagte botter kan aan die waspapier kleef. Indien nodig, krap die botter met ’n mes van die waspapier af om dit heeltemal af te kry.

Metode 3 van 5: Rasper die botter

1. Gryp die hoeveelheid botter wat jy nodig het vir jou resep. Kyk na die kant van die pak botter om die regmerkies te sien. Sny die benodigde hoeveelheid botter met `n mes af. As jy reeds die botter uit die pakkie gehaal het, gebruik maatlepels of `n kombuisskaal om die hoeveelheid te kry wat jy benodig.

2. Rasper die botter in `n bak. Gebruik die kant van jou kombuisrasper met die grootste gaatjies sodat die botterstukke die regte vorm en grootte het om in bak te gebruik. Hou die rasper en botter oor `n skoon bak sodat die stukke maklik kan inval. Druk die botter stewig teen die kant van die rasper om stukkies op te breek en in die bak te laat val. Hou aan om die botter te rasper totdat al die botter in die bak is.

Beweeg net die botter op en af in plaas van om die rasper te skuif. Op hierdie manier kan jy makliker rasper.

Rasper werk die beste wanneer jy die botter pas uit die yskas of vrieskas gehaal het.

Wenk: hou die botter by `n stukkie van die omhulsel vas as jy nie vetterige vingers wil kry nie.

3. Laat die stukkies botter vir vyf minute sag word voor gebruik. Los die stukkies botter in die bak en laat dit vir sowat vyf minute by kamertemperatuur opwarm. So verseker jy dat die botter sag is en jy kan dit goed meng met die ander bestanddele wat jy gebruik.

Gerasperde botter word die beste gebruik wanneer jy crumble of brosbrood maak, want jy kan die botter goed meng met die ander bestanddele.

Jy kan ook die botter saam met die ander bestanddele in die bak rasper as jy wil.

Metode 4 van 5: Gebruik `n warmwaterbad

1. Verhit 500 ml water in `n pan. Gooi die water in `n klein kastrol en verhit dit oor medium hitte. Hou aan om die water te verhit totdat dit begin stoom, draai dan die hitte af na `n lae hitte.

Dit is nie nodig om die water te kook nie, want dit kan te warm word.

2. Plaas `n glas- of metaalbak bo-op die pan. Plaas ’n hittebestande bak bo-op die pan om dit te bedek. Maak seker dat die bak die opening heeltemal bedek, anders kan dit dalk nie behoorlik warm word nie. Laat die bak vir een tot twee minute warm word sodat dit warm is om aan te raak.

As jy `n spesiale bain-marie pan het, kan jy dit ook gebruik.

3. Gooi die botter in die bak om dit sag te maak. Gooi die hoeveelheid botter wat jy vir jou resep benodig in die bak en hou dit mooi dop. Die stoom uit die pan verhit die bak sodat die botter begin sag word. Gebruik `n lepel om die botter te toets om te sien of dit nog hard is. Wanneer jy die botter maklik met `n lepel kan opbreek, haal die bak uit die pan.

Maak seker dat jy die bak uit die pan haal voordat die botter begin smelt.

Waarskuwing: `n metaal- of glasbak word warm, so trek `n oondhandskoen aan of gebruik `n potlap as jy aan die bak wil raak.

Metode 5 van 5: Verhit die botter weer in die mikrogolfoond

1. Sny die botter in blokkies van ongeveer `n sentimeter. Kyk hoeveel botter jy vir jou resep benodig en sny die stuk uit die blok met ’n sjefsmes. Sny die botter met jou mes in blokkies van ongeveer een sentimeter sodat die botter vinniger sag word. Plaas al die blokkies in `n mikrogolf-veilige bak.

Dit is nie nodig om die botter te sny nie, maar dit sal vinniger sag word in die mikrogolf.

2. Verhit die botter in die mikrogolf vir vyf sekondes. Plaas die bak botter in die middel van die mikrogolfoond en skakel dit vir vyf sekondes aan. Hou die botter dop terwyl dit warm word om seker te maak dit smelt nie. Wanneer die mikrogolf gereed is, voel met `n vinger of lepel hoe hard die botter is. Kyk of die blokkies in die middel nog hard voel of of hulle sag is.

Met die meeste mikrogolwe sal die botter nie heeltemal sag wees na die eerste vyf sekondes nie.

Wenk: as jy die krag van jou mikrogolfoond kan aanpas, stel dit op lae krag om te verhoed dat die botter smelt.

3. Verhit die botter vir vyf sekondes op `n slag totdat dit sag maar nie gesmelt is nie. As die botter na die eerste vyf sekondes steeds hard voel, verhit dit vir nog vyf sekondes. Maak seker dat jy die botter dophou sodat dit nie begin smelt nie. Wanneer die botter heeltemal sag voel, haal die bak uit die mikrogolf en gebruik die botter in jou resep.

Botter kan vinnig in die mikrogolf smelt, so maak seker dat jy die toestel dadelik kan stop indien nodig.

Wenke

Plaas `n hele blok botter op `n bord of skinkbord by kamertemperatuur, sodat jy altyd sagte botter het wanneer jy dit nodig het.
Gebruik ongesoute botter wanneer jy bak sodat die botter nie die smaak van jou baksel verander nie.