Hoe om frikkadelle te maak (met prente)

Inhoud

Bestanddele
Trappe
Benodigdhede

Frikkadelle is baie maklik om te maak en jy kan dit maklik na jou eie smaak aanpas. Jy kan dit byvoorbeeld in die pan of in die oond voorberei. Lees verder om meer maniere te leer om frikkadelle voor te berei.

Bestanddele

Vir 4 tot 6 porsies

450 g maalvleis (maalvleis of half-en-half)
30 gr broodkrummels of droë broodkrummels
1 eier, geklits
1/2 teelepel sout
1/4 teelepel gemaalde swartpeper
1 eetlepel gedroogde uie poeier (opsioneel)
2 teelepels gedroogde pietersielie (opsioneel)
2 eetlepels olyfolie

Trappe

Deel 1 van 4: Spin die frikkadelle

Prent getiteld Kook Gehaktballetjies Stap 1

1. Bedek jou werkoppervlak met bakpapier. Skeur ’n stuk bakpapier van sowat 50 cm af en plaas dit op jou toonbank.

Hierdie stuk perkamentpapier gee vir jou ’n skoon oppervlak waaraan die balletjies nie sal vassit wanneer jy dit draai nie.
Jy kan ook smeerpapier gebruik in plaas van bakpapier.
As jy jou frikkadelle in die oond wil bak, kan jy ook `n vel bakpapier op die bakplaat of in `n bakpan plaas in plaas van op die toonbank. Jy kan ook die bakplaat smeer en die balletjies daarop plaas sonder om bakpapier te gebruik.

2. Meng maalvleis, broodkrummels, eier en speserye in `n groot bak. Meng alles deeglik met jou hande of met `n houtlepel.

Dit is die maklikste om net beesmaalvleis te gebruik, maar jy kan ook gelyke dele beesmaalvleis, varkvleis, lamsvleis of die inhoud van wors gebruik. As jy op soek is na `n gesonder alternatief, gebruik gemaalde kalkoen.

Jy kan broodkrummels met of sonder speserye gebruik. Klaargemaakte broodkrummels is natuurlik die maklikste, maar jy kan ook `n sny vars brood gebruik as jy van sagter frikkadelle hou.

Klits die eier liggies voor jy dit by die mengsel voeg. Anders bind dit die vleis minder goed.

Sout en peper is die basiese geure wat jy by jou frikkadelle voeg, maar uiepoeier en pietersielie is ook wonderlik as jy die geure bietjie wil verdiep. Jy kan ook ander kruie soos origanum of koljander gebruik.

3. Maak balletjies van ongeveer 2,5 cm. Rol klein balletjies van die vleis met jou hande. Plaas die balletjies op die bakpapier totdat jy gereed is om dit te bak.

As jy `n spanspek skep of klein roomys skeppie het, kan jy dit gebruik om die balletjies te vorm. Jy kan ook `n teelepel neem sodat jy die balletjies almal omtrent dieselfde grootte maak.

Deel 2 van 4: Bak frikkadelle in die oond

Prent getiteld Kook Gehaktballetjies Stap 4

1. Voorverhit die oond tot 175°C. As jy dit nog nie gedoen het nie, smeer `n oondpan van ongeveer 20 by 30 cm met bietjie olyfolie. Plaas die bakplaat in die oond sodat dit ook voorverhit is.

Gebruik net genoeg olie om die blik te smeer. As daar plasse olyfolie oorbly, vee dit af of versprei dit deur die blikkie met `n papierhanddoek.
Jy kan ook `n kleefwerende kooksproei in plaas van olyfolie gebruik.

2. Plaas die frikkadelle in die bakpan. Haal die blik uit die oond wanneer dit voorverhit is. Plaas die balletjies in die blik en maak seker dat hulle sowat 2 cm uitmekaar is.

Plaas die balletjies in `n laag en maak seker dat hulle nie aan mekaar raak nie. As hulle aanraak, kan hulle aan mekaar vassit.

Druk elke bal wat jy in die blik plaas liggies sodat die bodem effens plat raak. As hulle almal `n bietjie platter aan die onderkant is, sal hulle nie rol nie en bly hulle netjies op hul plek.

3. Bak hulle vir 15 minute. Sit die bakpan met die balletjies terug in die oond. Bak hulle vir 15 minute, of tot jy sien dat die bokant mooi bruin is.

4. Draai hulle om en bak vir nog 5 minute. Draai die balletjies met `n tang. Plaas dit terug in die oond en bak vir nog 5 minute.

Wanneer hulle klaar is, moet die balletjies `n bietjie bros aan die buitekant wees. Hulle moet egter nie verbrand word nie.

5. Bedien soos jy wil. Haal die frikkadelle uit die oond en laat dit vir 3 tot 5 minute rus voordat dit bedien word. Jy kan hulle op hul eie eet, saam met pasta of in allerhande ander geregte.

Deel 3 van 4: Maak frikkadelle in die pan

1. Voorverhit die olie in `n groot braaipan. Gooi die olyfolie in ’n pan van sowat 30 cm en verhit dit oor matige hitte.

Laat die olie vir 1 tot 2 minute warm word en maak seker dit is warm genoeg.
As jy nie olyfolie het nie, is `n ander groente-olie ook goed.

2. Bak die frikkadelle vir 5 minute. Plaas die frikkadelle in die warm olie en kook oor matige hitte vir 2 tot 5 minute, roer gereeld, tot bruin aan alle kante.

Die balle mag nie op of teen mekaar lê wanneer jy dit in die pan sit nie. As hulle nie almal in die pan pas nie, berei hulle in kleiner sarsies voor.

Prent getiteld Kook Gehaktballetjies Stap 11

3. Verlaag die hitte en laat dit deurkook. Wanneer die frikkadelle bruin is, verlaag die hitte en laat dit vir nog 5 tot 7 minute sit.

Die frikkadelle is gaar wanneer die vloeistof helder uitkom en die binnekant nie meer pienk is nie.

Prent getiteld Kook Gehaktballetjies Stap 12

4. Bedien soos jy wil. Verwyder die balletjies van die hitte en laat dit vir 5 minute rus voor opdiening, in `n pasta of ander gereg.

Deel 4 van 4: Ander maniere om frikkadelle te maak of voor te sit

Prent getiteld Kook Gehaktballetjies Stap 13

1. Volg nog `n maklike frikkadelresep. Deur hamburgervleis met eier, broodkrummels, gerasperde parmesaan en uiepoeier te meng kan jy maklik heerlike frikkadelle maak.

Prent getiteld Kook Gehaktballetjies Stap 14

2. Maak Italiaanse balletjies. Meng maalvleis met klassieke Italiaanse geure soos knoffel, parmesaan en origanum, wat heerlik is in `n spaghetti of ander Italiaanse gereg.

Prent getiteld Kook Gehaktballetjies Stap 15

3. Maak albondigas. Jy maak hierdie Spaanse frikkadelle met gemaalde beesvleis, gemaalde varkvleis, ui, knoffel, origanum en komynsaad.

Jy kan albondigas op sy eie eet of dit in `n Spaanse gereg gebruik. Sit dit in die sop of sit dit in `n tamatiesous as `n voorgereg.

4. maak "krimpvarkie balle". Hierdie frikkadelle kry hul naam van die stekelrige voorkoms wat hulle kry as jy gekookte wit rys by die beesmaalvleis voeg terwyl die bestanddele gemeng word.

Prent getiteld Kook Gehaktballetjies Stap 17

5. Maak soet en suur balletjies. Jy sit hierdie frikkadelle in `n sous van asyn, bruinsuiker en sojasous.

Voeg hierdie balletjies by `n roerbraai of bedien dit as `n bygereg saam met rys of noedels.

Prent getiteld Kook Gehaktballetjies Stap 18

6. Probeer Sweedse frikkadelle. Sweedse frikkadelle word bedien in `n ryk sous met warm speserye soos neutmuskaat en wonderpeper. Bedien hulle as `n voorgereg of hoofgereg.

Vir `n unieke variasie kan jy Sweedse frikkadelle met `n soetsuur sous maak. Gebruik die resep vir Sweedse frikkadelle, maar bedien dit in `n pittige soet-suur sous pleks van die ryk roomsous wat gewoonlik daarmee gepaard gaan.

7. Maak frikkadelle sonder vleis. Jy kan die vleis vervang met groenteproteïene soos sampioene, neute of kaas vir ’n gesonde vegetariese alternatief.

Sit hierdie balletjies voor soos gewone frikkadelle. Byvoorbeeld, jy kan hulle op hul eie eet, in pasta of sop, of op brood.

8. Dink aan verskillende maniere om jou balle te bedien. Die meeste frikkadelle kan op hul eie geëet word, maar as jy dit by ander geregte voeg, kan jy die geure van beide die vleis en die gereg self verbeter.

Spaghetti met frikkadelle is dalk die beste voorbeeld hiervan.

Balletjies in die sop is nog `n klassieke voorbeeld.

Jy kan frikkadelle in sous eet sonder te veel gemors as jy dit op `n baguette sit.

9. Vries die frikkadelle om later te gebruik. As jy nie al die balletjies dadelik kan bak en eet nie, kan jy dit vries nadat jy dit omgedraai het.