Gratis stap vir stap instruksies 
Maak seker die botter is nie te koud en hard nie, anders sal dit moeilik klits. 
Moenie die beslag roer of klits nie, anders verloor jy al die volume wat jy gemaak het deur die botter te klits. 
As die koek nog nie gaar is nie, sit die vrugtekoek terug in die oond en kyk elke vyf minute of die koek reeds gaar is. 
Maak seker dat die botter nie heeltemal koud en hard is nie, anders sal dit baie moeilik wees om te klits. 
Die foelie keer dat die vrugtekoek tydens die bakproses aanbrand. 
As die koek nog nie gaar is nie, sit dit terug in die oond en kyk elke 5 minute totdat die koek heeltemal gaar is. 
Deur die koek vir 20 minute te laat rus, kan al die neute, vrugte en kersies vog absorbeer. 
Maak 'n vrugtekoek
Inhoud
Vrugtekoek word tradisioneel soms maande voor `n viering, soos Kersfees of `n troue, gemaak en is feestelike en rustieke gebak met vrugte geweek in alkohol. As jy in die nabye toekoms `n vrugtekoek wil maak, sal hierdie eenvoudige resepte jou help om jou eie vrugtekoek in `n japtrap te maak.
Bestanddele
Vir `n tradisionele vrugtekoek
- 1 koppie ongesoute botter
- 1/2 koppie ligte bruinsuiker
- 1/2 koppie donkerbruinsuiker
- 3 groot eiers
- 3 eetlepels brandewyn, plus ekstra om die koek te smeer
- `n Lemoen, uitgedruk en gerasper
- Een suurlemoen, net die rasper
- 3/4 koppie gemaalde amandels of amandelmeel
- 1 koppie gekapte gemengde neute (bv. haselneute, okkerneute, pekanneute of amandels)
- 1 1/2 pond gekapte versuikerde vrugte (gedroogde appelkose, versuikerde kersies, versuikerde skil, vye, pruimedante, dadels)
- 3/4 pond gemengde gedroogde vrugte (soos rosyne, sultanas, korente, gedroogde bosbessies)
- 2 koppies meel
- 1 teelepel bakpoeier
- 1/4 teelepel sout
Vir `n vinnige vrugtekoek
- 1/2 koppie botter, effens sag
- 3/4 koppie gegranuleerde suiker
- 1 teelepel kaneelpoeier
- 1/2 teelepel gemmerpoeier
- 2 teelepels bakpoeier
- 1/2 tl sout
- 1 teelepel vanielje
- 2 groot eiers
- 1 1/2 koppie ongebleikte meel
- 1 koppie fyngemaakte ingemaakte pynappel, nie gedreineer nie (1 klein blikkie)
- 1 koppie gemengde gedroogde vrugte (soos rosyne, pynappel, appelkose, dadels of bosbessies)
- 1/2 koppie okkerneute of pekanneute in blokkies gesny
- 1/2 koppie rooi versuikerde kersies, elk in die helfte gesny
- 1 1/2 eetlepel wit gegranuleerde suiker, soos sprinkel
Trappe
Metode 1 van 2: Tradisionele vrugtekoek
1. Voorverhit die oond en smeer die oondpan. Voorverhit die oond tot 160 grade Celsius. Smeer ’n 20 cm-veervormpan. Sny bakpapier om die bodem van die pan te bedek en plaas dit op die gesmeerde bodem. Neem nog `n lang strook bakpapier en draai dit langs die gebotterde mure van die blik toe.
- Laat ’n paar cm van die bakpapier aan alle kante van die bakpan uitsteek. Dit maak dit makliker om die vrugtekoek uit die vorm te haal nadat dit gebak is.
2. Plaas die botter, ligbruinsuiker en donkerbruinsuiker in `n bak. As jy `n staande menger het, sit dit in die bak met `n klitser as aanhegsel. As jy `n handmenger het, gebruik dit. Klits die bestanddele totdat die mengsel lig en donsig is.
3. Voeg die eiers by. Voeg een van die eiers by en klits die mengsel totdat die eier ingewerk is. Voeg die ander eier by en klits die mengsel weer. Voeg die laaste eier by en meng alles goed.
4. Voeg die brandewyn, lemoensap en -skil daarby, asook die suurlemoenskil. Roer die mengsel totdat hierdie bestanddele deeglik gekombineer is.
5. Vou die gemaalde amandels, gemengde neute en vrugte (versuikerde en gedroogde) in. Neem `n spatel en maak sagte sirkels met jou pols, vou die bestanddele by die beslag in.
6. Plaas die meel, sout en bakpoeier in `n aparte bak. Klits hierdie bestanddele vir 20 sekondes om die rysmiddel volledig in te werk.
7. Vou die droë bestanddele by jou nat beslag in. Voeg die droë meelmengsel by jou nat beslag. Neem `n spatel en maak liggies sirkels met jou pols, en vou hierdie bestanddele by die beslag in.
8. Versprei die beslag eweredig in die vorm. Gooi die beslag in jou voorbereide springvormpan. Neem `n mes en maak die bokant glad. Plaas die springvorm bo-op `n groter bakplaat.
9. Bak die vrugtekoek. Plaas die vorm in die oond en bak die koek vir 1 uur.
10. Verlaag die oondtemperatuur en hou aan bak. Stel die oond op 150 grade Celsius. Bak dan jou vrugtekoek vir nog 90 minute.
11. Kyk of die vrugtekoek gaar is en haal dit uit die oond. Steek `n koektoets of tandestokkie in die middel van die koek. As die stokkie skoon uitkom, skakel die oond af en haal die vrugtekoek uit die oond.
12. Laat die vrugtekoek heeltemal afkoel terwyl dit nog in die springvorm is. Maak verskeie gaatjies in die bokant van die koek en smeer `n bietjie brandewyn daaroor.
13. Verwyder die vrugtekoek en bakpapier. Sodra die koek heeltemal afgekoel het, maak die springvorm oop en verwyder die bodem van die pan. Verwyder die perkamentpapier van onder en kante af, draai dan die vrugtekoek heeltemal in kleefplastiek toe. Bedek die verpakte vrugtekoek heeltemal met aluminiumfoelie. Sit die vrugtekoek in `n verseëlbare bêresak of `n koekblik.
14. Smeer die vrugtekoek met brandewyn. Smeer die vrugtekoek een of twee keer per week met `n bietjie brandewyn. Maak seker jy pak die vrugtekoek weer goed in. Doen dit vir `n paar weke, of totdat jy gereed is om die vrugtekoek te eet.
Metode 2 van 2: Maak `n vinnige vrugtekoek
1. Skakel die oond aan en smeer die bakpan. Voorverhit die oond tot 160 grade Celsius en smeer `n 22,5 x 12,5 cm-koekpan en sit dit eenkant.
2. Gooi die botter, suiker, kaneel, gemmer, bakpoeier, sout en vanielje in `n bak. As jy ’n vaste menger het, sit die bestanddele met ’n klitser in die bak. In die ander geval, gebruik `n handmenger. Klits die bestanddele totdat die mengsel glad is.
3. Voeg die eiers by. Voeg een van die eiers by en klits die mengsel totdat die eier ingewerk is. Voeg die ander eier by en klits die mengsel weer.
4. Voeg die blom by. Voeg die meel by jou mengsel en roer tot die beslag glad is.
5. Roer die pynappel by. Voeg die pynappelblok met die sap by die beslag. Roer tot die beslag glad is.
6. Roer die gedroogde vrugte, neute en versuikerde kersies by. Meng hierdie bestanddele tot goed gemeng. Moenie die mengsel te veel roer nie, want dit sal jou koek te ferm maak.
7. Verdeel die beslag oor die bakpan. Gooi die beslag in jou gesmeerde oondpan. Neem `n mes en maak die bokant glad. Sprinkel witsuiker eweredig daaroor.
8. Bak jou vrugtekoek. Plaas die koekpan in die oond en bak die koek vir 1 uur.
9. Bedek die vrugtekoek met foelie en bak klaar. Neem na `n uur `n vel foelie en plaas dit bo-op die vrugtekoek. Bak die koek vir nog 15 minute.
10. Kyk of die vrugtekoek gaar is en haal dit uit die oond. Steek `n koektoets of tandestokkie in die middel van die koek. As die stokkie skoon uitkom, skakel die oond af en haal die vrugtekoek uit die oond.
11. Sit die vrugtekoek op `n rak. Sodra jy die vrugtekoek uit die oond gehaal het, laat dit vir 20 minute in die bakpan rus. Draai dan `n mes langs die kante van die bakpan en draai die vrugtekoek om op `n draadrak om verder af te koel.
12. Laat die vrugtekoek heeltemal afkoel. Wag totdat die vrugtekoek heeltemal afgekoel het voordat jy dit in skywe sny. As jy probeer om `n warm vrugtekoek te sny, sal die stukke skeur en die vrugte en neute sal in stukke los raak.
Wenke
- Om die vrugte in brandewyn te week gee `n interessante ekstra geur en lewer `n klam vrugtekoek.
- Jy kan self-rysende meel gebruik in plaas van gewone meel en bakpoeier.
Benodigdhede
- Mengbak
- Oond
- Oondhandskoene (`n gevoude teedoek is ook moontlik)
- Maatkoppies en maatlepels
- Houtlepel/spatel
- springvorm pan
- koekblik
- Tandestokkies
- afkoelrak
- Wekker
Artikels oor die onderwerp "Maak 'n vrugtekoek"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
