Onigiri maak: 7 stappe (met beelde)

Inhoud

Bestanddele
Stappen
Wenke
Benodigdheden

Onigiri is `n gereg wat dikwels gemaak word om in `n bentobox met te neem. Dit is baie geskik vir `n piekniek of `n eenvoudige versnapering. Wat beteken `onigiri` nou eintlik? Dit is die Japanse woord vir `rystballetje` of `musubi` en beteken letterlik ryst wat jy in jou hand groot kan hou. Daar is verskillende soorte onigiri omdat jy elke vulling in kan doen wat jy maar lekker vind of die ryst gewoon sonder vulling op kan eten. In hierdie artikel kan jy lees hoe jy `n driehoekige onigiri gemaak het.

Bestanddele

Rijst
Vulling (tonijn en mayonaise/rundvlees en broccoli)
Water
Zeewier
Opsie:

Azijn
Suiker
Zout

Stappen

1. Volg die stappe vir ditkoken van die rijst. Maak seker dat jy Japanse ryst gebruik sodat die korrels aan mekaar bly. Dit is egter `n goeie idee om die ryst 20 tot 30 minute in die pan te laat sit voordat jy die rystkoker inskakel of die vuur aangesteek word, sodat die ryst klewerig kan word.

2. Laat die ryste enkele minute staan om af te koel. Tydens die wag maak jy die vulling klaar (deze stap is nie verpligtend nie). Meng tonijn met mayonaise in `n kom van gesnyde groenten en vleis om die tyd te doden.

3. Leg `n snyplank of `n stuk waspapier op die aanrecht en maak jou hande goed nat met sout water. Op hierdie manier sal die ryst nie aan jou hande bly nie (sommige korrels sal egter wel blyplekke) en word jy nie warm inhandig deur die hete ryst. Skep wat ryst op met `n lepel.

4. Maak `n diepe kuil in die balletje ryst. Maak die kuil egter nie so diep dat jy vingers aan die ander kant uit die balletje kom nie. Jy sal die vulling in die kuiltjie doen, dus maak hom diep genoeg sodat jy iets kan stop.

5. Doe die vulling in die kuiltjie. Maak seker dat jy dit nie doen nie. Doe wat ryst oor die kuiltjie sodat die vulling nie te sien is nie. As jy die ryst nie goed aanhou nie, sal die rystkorrels nie aan mekaar bly nie en sal die balletje tydens dit eten uit mekaar vallen. As jy te hard duwt sal die ryst papperig en klef word. Om `n driehoek te maak maak jy `n L-vorm met jou hand en gebruik jy jou hand om die ryst in vorm te bring.

6. Wikkel nori (zeewier) om je onigiri. Je mag self weten of je `n strook zeewier gebruik of die hele balletje ryst in zeewier wikkelt. Deur die zeewier bly nie ryst aan jou hande plak en behou die balletje sy vorm.

7. Wikkel vershoudfolie om die onigiri of doe hem in je bentobox. Eet smaaklik!

Wenke

Probeer om dit te bevochtig uit die vulling te kry, want deur `n natte vulling word jy onigiri klef, vies en valt hy uit mekaar.
Die ryst sal wat kleweriger word as jy `n mengsel van zout, rijstazijn en water deurheen kneedt. Dit kan `n goeie idee wees as die rystballetje vinnig uit mekaar getrek word.
Eet jy onigiri nie alleen tydens die middagete nie. Jy kan ook `n goeie ontbyt of snack wees.
Gebruik geen vulling met ingrediënten (zoals rauwe vis) die bederwe as jy ze te lank laat lê, tenzij jy jou bentobox kan koelen.
As jy onigiri lekker vind, is dit `n goeie idee om spesiale onigiri-vorme te koop. Hierdie is oor die algemeen van plastiek en goedkoop goedkoop. By sommige bentoboxen kry jy onigiri-vorme wat presies in die bakje passasiers is.
Jy kan elke rystsoort wat jy maar wil gebruik. Witte ryst met korrels van gemiddelde grootte en bruine ryst bly die beste in vorm en aan mekaar.
As jy die laaste keer vind om die vulling in jou rystballetjies te doen, maak dan twee helftes met vulling en duw teen mekaar. Gebruik ook die oplossing om die nadenke te versterk en dicht te maak.
Doe azijn en sout op die ryst om hom meer smaak te gee, of maak `n mengsel van azijn, sout en suiker. Doe steeds `n bietjie op die hete ryst en meng dit is my. Gebruik nie te veel van die mengsel nie, omdat dit bedoel is om die smaak van die ryste te versterk en nie te oorweldig nie.
Kleefrijst neem water op en bly daarom aan mekaar plak.