Hoe om Chorizo voor te berei

Inhoud

Bestanddele
Trappe
Benodigdhede

pittig. pittig. magtig. Chorizo is Spaanse varkwors wat baie gewild is in Suid-Amerika. Jy kan die vleis op baie maniere voorberei. Jy kan dit byvoorbeeld gebruik om `n gereg ekstra speserye te gee, maar jy kan dit ook op brood eet of op `n pizza gooi. Chorizo is egter op sy beste wanneer jy dit bak, rooster of rooster!

Bestanddele

Vir 5 porsies

5 chorizo-worsies
1/2 koppie (125 ml) water

Trappe

Metode 1 van 4: Bak

1. Gooi bietjie botter of olie in `n braaipan en laat dit smelt of warm word.

2. Plaas die chorizo in die pan. Dit is wys om dit te doen wanneer die pan nog nie te warm is nie.

Jy kan ook die chorizo eers in die pan sit en dit dan op die stoof sit.

As jy die chorizo in `n pan sit wat te warm is, is die kans groot dat die vleis aanbrand.

3. Bak die chorizo vir ongeveer 5 minute. Die worsies moet `n mooi bruin laag kry.

Draai die vleis gereeld met `n tang om. Alle kante van die wors moet ongeveer ewe verbruin.

4. Draai die gas effens af en voeg water (125 ml) by die pan.

Gooi die water versigtig in die pan om te verhoed dat dit spat. Maak seker jy hou ’n bietjie afstand van die pan sodat jy nie jouself verbrand nie.

5. Sit `n deksel op die pan en laat die wors vir sowat 12 minute prut.

As alles goed gaan, is die chorizo nou mooi bruin.

Prent getiteld Cook Chorizo Stap 5Bullet1

Kontroleer of die wors gaar is deur die temperatuur na te gaan of deur `n wors te sny. As jy `n termometer gebruik, steek dit in die dikste wors en kyk of dit ten minste 70 grade aandui.

Prent getiteld Cook Chorizo Stap 5Bullet2

Metode 2 van 4: Braai

1. Bedek die rooster. Smeer die rooster met olie of gebruik aluminiumfoelie om te keer dat die vleis vassit.

Alhoewel aluminiumfoelie jou baie skoonmaak bespaar, laat dit ook langer rooster. Jy kan ook ’n paar gaatjies in die foelie steek sodat die hitte beter in die vleis in dring.
Jy kan ook die rooster met ’n laag olie smeer.

2. Laat die rooster warm word. Watter rooster of braai ook al jy gebruik, maak seker dit word redelik warm.

Maak seker dat die rooster nie te warm is nie om verbrande kolle te vermy.

As jy `n steenkoolbraai gebruik, sit `n dun lagie steenkool op die bodem. Steek die braai aan en wag totdat die vlamme effens afgeneem het voordat die vleis voorberei word.

As die braai te warm is, sal die chorizo aan die buitekant brand, maar die binnekant sal skaars gaar wees.

3. Plaas die chorizo op die rooster. Maak die deksel toe indien nodig en rooster die wors vir sowat 15 tot 20 minute.

Draai die chorizo gereeld om. Op hierdie manier is die wors dadelik gaar.

Prent getiteld Cook Chorizo Stap 8Bullet1

Deur die deksel op die braai te sit, voorkom jy dat die vlamme gereeld opvlam.

Prent getiteld Cook Chorizo Stap 8Bullet2

Wanneer die chorizo gereed is, moet dit ongeveer 70 grade binne wees. Jy kan dit kontroleer deur `n vleistermometer te gebruik.

Prent getiteld Cook Chorizo Stap 8Bullet3

Metode 3 van 4: Braai

1. Voorverhit die oond. Gee die oond 5 tot 10 minute om die regte temperatuur te bereik.

Die meeste oonde het net een roosterinstelling, maar in sommige gevalle kan jy die temperatuur stel. As dit met jou die geval is, kies `n gemiddelde temperatuur.

2. Plaas die chorizo-worsies in `n pan of op `n bakplaat. Gee hulle spasie sodat hulle eweredig gaar is.

Jy hoef nie die pan of bakplaat met olie te smeer nie en dit is beter om dit nie met aluminiumfoelie te bedek nie. Om te keer dat jou oond baie vuil word, kan jy die wors ook op ’n rak plaas en ’n bakplaat onder dié rak plaas.

3. Plaas die pan of bakplaat in die oond. Maak seker dit is ongeveer 23 sentimeter weg van die hittebron.

Op die roosterposisie van oonde kom al die hitte van bo af.

4. Rooster die chorizo vir 11 tot 12 minute. Die wors moet nou mooi bruin wees en so 70 grade binne.

Draai die worsies elke 4 minute om sodat ’n mooi bruin lagie oral geskep word.

Prent getiteld Cook Chorizo Stap 12Bullet1

Kontroleer die temperatuur deur `n vleistermometer in die dikste wors te steek.

Prent getiteld Cook Chorizo Stap 12Bullet2

Metode 4 van 4: Variasies

1. Voeg chorizo by paella. Sny die gebraaide of gebraaide wors in klein stukkies en voeg dit aan die einde van die kookproses by.

Paella is `n tradisionele Spaanse gereg wat uit rys en baie ander bestanddele bestaan. Jy kan dink aan groente en bone, maar ook slakke. Die kern van die chorizo pas perfek by die ander speserye wat in paella gebruik word.

2. Voeg chorizo by eiers. Braai stukkies chorizo en voeg dit by jou roereier of omelet.

Tamaties, soetrissie en Serrano-ham kan ook baie goed gekombineer word met chorizo en eiers.

3. Voeg klein stukkies chorizo by jou resepte om `n bietjie Spaanse flair by geregte te voeg. Jy kan dit doen, byvoorbeeld met gekookte spruite, boontjies of ertjies. Jy kan ook die wors sny en dit op `n pizza gebruik.

4. Bak skywe chorizo in appelcider. Net soos ander varkvleis, kan jy chorizo met appel kombineer.

Sny die chorizo en braai die vleis tot dit lekker bros is. Voeg `n bietjie appelasem by die pan en laat dit prut totdat die appelwyn in stroop verander.