Gratis stap vir stap instruksies 
Maak seker dat die dikste deel van die vis gaar is. Die smaller punte word vroeër as die res gaargemaak. 
Jy kan ook die skelvis in klein stukkies kap en dit in ander disse gebruik, soos vispastei of Kedgeree. 
As jy wil kan jy ook groente by die pakkie voeg, maar hou in gedagte dat harde groente meer tyd neem as die vis, so dit is nie geskik om by die vispakkie te voeg nie, tensy jy dit eers gaarmaak. 
As jy `n groot pakkie van al die filette gemaak het, is dit ook beter om dit eers op `n bakplaat te sit, dan sal dit makliker wees om dit in die oond te sit sonder om dit te laat val. 
Kontroleer altyd die dikste stuk vir gaarheid. Die smaller punte word vroeër as die res gaargemaak. 
Marineer die vis in olie deur olyfolie aan albei kante van die filet te smeer en sprinkel dan kruie oor. Smeer die filette goed met die olie-en-speserymengsel en laat dit dan vir `n paar minute rus sodat die geure kan intrek. Doop die vis in `n mengsel van meel en kruie, en skud oortollige meel van die filette af. 
Die vellose kant moet seker bietjie minder bak, so hou dit dop. 
Kontroleer altyd die dikste stuk vir gaarheid. Die smaller punte word vroeër as die res gaargemaak. 
Jy kan die sous dunner maak deur nog melk by te voeg, of gooi meel in as jy die sous dikker wil hê. Let daarop dat die sous `n bietjie sal verdik soos dit afkoel. 
As jy bang is dat die vis en aartappels te koud geword het, kan jy dit ook saam met die sous in die sous gooi en deurroer, maar pasop om nie die filette te breek nie (dit sal nog lekker smaak maar lyk nie meer so lekker nie ). Jy kan bietjie vars pietersielie daaroor sprinkel vir die aanbieding. 
’n Geposjeerde eier word ook dikwels bo-op die vis geplaas voordat die sous daaroor gegooi word.
Berei gerookte skelvis voor
Inhoud
Vis is `n smaaklike en gesonde toevoeging tot enige dieet. Schelvis is `n soort vis wat jy beide vars en gerook kan koop. Gerookte skelvis kan geel (geverf) of ongeverf wees, afhangende van jou voorkeur. Daar is `n paar maniere om gerookte skelvis voor te berei. Reken op ongeveer 180 tot 240 gram vis per persoon, en vra die visboer om die vis vir jou te filet sodat jy dit nie self hoef te doen nie.
- Voorbereiding: 5-10 minute
- Voorbereidingstyd: 10 minute
- Totale tyd: 15-20 minute
Trappe
Metode 1 van 4: Posjeer gerookte skelvis
1. Vul `n pan met melk. Die grootte van die pan en die hoeveelheid melk hang af van hoeveel vis jy op een slag wil voorberei. Die pan moet groot genoeg wees om al die filette te pas en nog plek hê om met jou spatel te roer. Jy het genoeg melk nodig om alle filette heeltemal te bedek.
- Jy kan ook half geklopte room, half water gebruik.
- Moenie net water gebruik nie, want dan sal al die geur uit die vis onttrek word.
2. Geur die vis met peper. Maal vars swartpeper oor die pan met melk om die skelvis ekstra geur te gee. Jy kan ook op hierdie stadium ander speserye daarby voeg as jy wil. Ander speserye of kruie wat jy kan gebruik, is lourierblaar, ui, knoffel, pietersielie of dille.
3. Verhit die melk. Moenie die melk laat kook nie, maar verhit die pan tot net voor kookpunt. Wanneer die melk begin kook, verwyder dit dadelik van die hitte totdat die skuim bedaar. Wanneer die melk warm is, verlaag die hitte om te keer dat dit kook.
4. Gooi die skelvis daarin. Plaas die vis in die amper kokende melk. Plaas die filette in die pan sodat hulle almal met melk bedek is.
5. Kook die skelvis. Laat die vis vir sowat 10 minute in die melk prut. As die filette baie klein is, kan jy ook die pan van die hitte verwyder en in die warm melk laat staan. As jy dit doen, verwyder die pan van die hitte, voeg die skelvis by en sit die deksel op die pan.
6. Kyk of die vis goed is. Wanneer die vis gaar is, word dit heeltemal ondeursigtig, en die vleis behoort maklik uitmekaar te val. As die vis nog effens deurskynend is, of as daar geen stukke afkom wanneer dit met `n vurk deurboor word nie, kook die vis `n bietjie langer.
7. Sit die skelvis voor terwyl dit nog warm is. Geposjeerde gerookte skelvis is `n kenmerkende Engelse gereg, oorspronklik bedien met vars brood en botter. Die melk word gedreineer en as sous gebruik, en die brood word gebruik om in die oortollige sous te doop.
Metode 2 van 4: Oondgebakte gerookte skelvis
1. Voorverhit die oond. Skakel die oond aan op 180ºC.
2. Plaas die skelvis op `n stuk bakpapier of aluminiumfoelie. Jy kan `n groot stuk vir alle filette gebruik, of `n aparte stuk vir elke filet neem. Die foelie of bakpapier moet in elk geval ongeveer twee keer die grootte van die filette wees.
3. Geur die skelvis. Sit `n bietjie botter op elke vis, en sit kruie of speserye daaroor. Jy kan byvoorbeeld peper, pietersielie, lourierblaar, dille of brandrissiepoeier gebruik. Suurlemoensap is ook goed. Die meeste gerookte skelvis is reeds gesout, so jy hoef nie meer sout by te voeg nie.
4. Maak die aluminiumfoelie of bakpapier toe. Nadat jy die vis met foelie of papier bedek het, rol die kante op sodat dit `n pakkie word. Die vis is nou in die pakkie toegesluit.
5. Sit die vis in die oond. Jy kan die aluminiumfoelie direk op die rooster van jou oond plaas, of eers op `n bakplaat. Bakpapier is `n bietjie minder ferm, so dit is beter om dit eers op `n bakplaat te sit en dan in die oond te sit.
6. Braai die vis tot dit gaar is. Los die pakkies met vis in die oond vir so 15-20 minute. Wanneer die vis heeltemal gaar is, sal dit ondeursigtig wees, en die vleis sal maklik uitmekaar val. As die vis nog deurskynend is, of as daar geen stukkies afkom wanneer jy dit deursteek nie, braai die vis `n bietjie langer.
7. Bedien die skelvis met bykosse. Bedien ten minste twee soorte groente of een soort groente en aartappels saam met jou vis om `n gebalanseerde, gesonde maaltyd te skep. As jy dit regtig Engels wil maak, voeg ’n paar snye swartpoeding by.
Metode 3 van 4: Pangebraaide gerookte skelvis
1. Verhit `n braaipan. Verhit `n braaipan oor matige hitte, verlaag dan die hitte `n bietjie om te keer dat die vis aanbrand.
2. Gooi `n bietjie olie in die pan. Enige soort olie (of botter) is goed, maar olyfolie werk dikwels die beste om vis te braai. Jy hoef dit nie te meet nie; gooi net bietjie olie in die pan en laat dit warm word.
3. Berei die skelvis voor. Terwyl die pan voorverhit word, berei die vis voor. Daar is twee opsies om die vis voor te berei: jy kan dit in olie marineer, of dit in `n bietjie meel doop. Hoe dit ook al sy, jy kan kruie of speserye soos peper, pietersielie, lourierblaar, dille of kerriepoeier, of suurlemoensap byvoeg.
4. Plaas die skelvis in die pan. As die vis vel aan die een kant het, sit die kant eers in die pan na onder. Laat die vis vir sowat 8 minute braai, totdat dit bros en bruin is. Wees versigtig om nie die vis te verbrand nie. Jy kan dit voorkom deur op medium hitte te braai.
5. Draai die skelvis om. Kook die ander kant vir `n paar minute tot bruin en bros. As die pan te droog geword het, kan jy nog ’n bietjie olie of botter byvoeg wanneer jy die vis omdraai.
6. Gaan die skelvis na. Wanneer die vis heeltemal gaar is, sal dit ondeursigtig wees, en die vleis sal maklik uitmekaar val. As die vis nog deurskynend is, of as daar geen stukkies afkom wanneer jy dit deursteek nie, braai die vis `n bietjie langer.
7. Bedien die skelvis wanneer dit warm is. Maak seker dat jy die vis dadelik bedien voordat dit afkoel. Jy kan `n bietjie suurlemoensap daaroor sprinkel, of `n suurlemoenkappertjiesous byvoeg. Bedien die vis met ten minste 2 groente of 1 groente en aartappels om `n gebalanseerde, gesonde maaltyd te skep.
Metode 4 van 4: Gerookte skelvis met mosterdsous
1. Berei `n paar aartappels voor. Sny aartappels in stukke en stoom, kook of bak tot sag. Verdeel die aartappels tussen verskeie borde.
- Jy hoef dalk nie aartappels in stukke te sny nie.
2. Posjeer die gerookte skelvis. Kyk hierbo na Stropering van gerookte skelvis vir die besonderhede. Wanneer die skelvis gaar is, verwyder dit uit die melk en plaas `n filet op elke hoop aartappels.
3. Gooi die melk uit die pan. Hou die melk, maar gooi dit deur `n sif om groot stukkies vis of kruie te verwyder.
4. Smelt `n stukkie botter. Smelt bietjie botter in die pan waarin jy die vis gaargemaak het. Voeg dan `n bietjie meel by (ongeveer dieselfde hoeveelheid as botter en meel), roer die mengsel goed en laat dit vir 2-4 minute bak.
5. Gooi die melk in hierdie mengsel. Gooi die gesifte melk stadig in die botter-en-meelmengsel, terwyl jy aanhoudend roer terwyl jy dit doen. Hou aan om melk by te voeg totdat die sous die verlangde dikte het.
6. voeg mosterd by. Roer ongeveer 1 eetlepel mosterd by die sous, roer om alles goed te meng. Jy kan nou ook ander kruie byvoeg, soos vars dragon.
7. Gooi die sous oor die skelvis en aartappels. Die sous moet pittig warm wees sodat dit die vis en aartappels weer verhit. Wanneer al die sous oor die vis gegooi is, moet jy die borde dadelik bedien.
8. Oorweeg `n paar aanpassings. Jy sal dalk ook groente hierby wil voeg. Jy kan `n bed spinasie tussen die aartappels en die vis plaas, of jy kan die skelvis op `n bed van ertjies bedien in plaas van aartappels.
Wenke
- Probeer om skelvis op verskillende maniere voor te berei totdat jy die manier vind waarvan jy die beste hou.
Artikels oor die onderwerp "Berei gerookte skelvis voor"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
