Spinazie berei

Inhoud

Bestanddele
Hoeveelheid
Stappen
Benodigdheden

Spinazie is `n snelgroeiende, eenjarige bladgroente. Je kan spinazie rauw eten of je kan het verhitten. Jy kan spinasie koken met alleen wat water en sout, maar as jy dit nie baie vind om meer bestanddele te gebruik nie, kan jy ook spinazie ook goed roerbakken of verwerk in `n roomaus.

Bestanddele

Voor alle metodes

450 gram spinazie

Voor die kookmethode

1 à 2 dieelepels sout (4,8 tot 9,5 gram)

Voor die roerbakmethode

2 theelepels olijfolie (30 ml)
3 tieners knoflook, in plakjes
Zout na smaak

Voor die roomsausmethode

1 theelepel boter (14,3 gram)
1/2 ui, gesnipperd
1 tiener knoflook, fijngehakt
125 ml slagkamer
1/8 theelepel (0,59 gram) nootmuskaat
Zout en peper na smaak

Hoeveelheid

Voor ongeveer 4 persone

Stappen

Metode 1 van 4: Voorbereiding

1. Snij de dikke stengels eraf. Gebruik `n skerp mes om die stengels aan die onderkant af te sny, of breek ze met die hand `n stukje af. Die gedeelte by die bladeren is dunner en dit is goed.

2. Laat jy wasbak vollopen met koud of lauw water. Laat die spinasie `n paar minute weke sodat dit vuil loskom. Laat dan water weggaan, maak die blader skoon en herhaal die proses nog eens.

3. Doe die spinasie in `n slasentrifuge. Draai het `n tydje rond in die slasentrifuge tot dit goed droog is.

As jy geen slasentrifuge het, kan jy die bladeren in `n vergiet doen en `n halwe uurtjie laat uitlekker. Daarna droogdeppen met wat keukenpapier.

4. Scheur de spinazie in stukjes. Skeur het in stukjes van ongeveer 5 tot 10 sentimeter.

Metode 2 van 4: Spinazie koken

1. Doe die spinazie in `n middelgrote kookpan. Kies `n kookpan met `n inhoud van 6 liter meer. Die bladeren moet nie hoër kom as die helfte van die pan nie.

2. Giet water oor die spinazie. Vul die pan met water sodat die bladeren onder staan. Maak seker dat daar 6-8 sentimeter ruimte is tussen die bokant van die pan en die water, anders kook dit oor.

3. Doe sout by die water na smaak. Gebruik ongeveer 1 à 2 teelepels sout. Die smaak van die spinasie moet deur dit versterk word, die soutsmaak moet nie oorheersen nie.

4. Kook de spinazie op die fornuis op hoog vuur. Zet die wekker op die oomblik dat dit water aan die kook is. Kook de spinazie ongeveer 3 tot 5 minute.

5. Giet die spinasie af in `n groot vergiet. Schud het vergiet om al die water te verwyder.

6. Doe die spinazie meteen in `n groot pan met ijskoud water. Laat dit ongeveer 30 sekondes tot `n minuut in die yswater geroeste word. Deur die koue water behou die spinasie sy groene kleur.

7. Giet de spinazie nogmaals af. Schud het vergiet om al die oortollige water te verwyder.

Metode 3 van 4: Spinazie roerbakken

1. Verhit 2 eetlepels olijfolie (30 milliliter) in `n groot diepe bakpan of wok op middelhoog vuur. Die pan moet `n deursnee van minstens 30 sentimeter hê. Draai die pan rond sodat die olie die hele bodem bedek.

2. Doe 3 tienertjies knoflook in die pan. Roerbak totdat dit `n bietjie bruin begin word in ongeveer een minuut. Kyk uit dat die knoflook nie verbrandt nie, dit gee `n bitter smaak.

3. Doe de spinazie in die pan. Druk dit, indien nodig, `n bietjie na beneden met jou hande of `n spatel, maar kyk uit dat jy jou hande nie brandt aan die hete olie nie.

4. Maak seker dat die knoffelolie alle bladeren bereik. Gebruik `n spatel om die spinasie om te roeren. Doen dit `n aantal keer totdat jy seker weet dat jy `n laagje olie het.

5. Doe `n deksel op die pan. Laat die deksel een minuut op.

6. Haal het deksel eraf. Roer de spinazie nogmaals om.

7. Doe het die deksel weer op die pan. Bak die spinasie nog `n minuut.

8. Haal die deksel van die pan en haal die pan van die vuur as die spinasie geslonken is. Giet miskien vocht af.

9. Doe wat olijfolie en sout oor die spinazie. Roer nog `n keer om en dien op.

Metode 4 van 4: Spinazie in `n roomaus

1. Kook de spinazie 1 minuut. Volg die instruksies hieronder.

2. Giet de spinazie af met `n vergiet. Leg die spinazie op `n skone theedoek en dep die spinazie droë met `n tweede theedoek.

3. Leg de spinazie op `n snyplank. Hak de spinazie grof met `n skerp keukenmes.

4. Verhit 15 gram boter in `n groot pan van minstens 30 sentimeter. Verhit die boter op `n middelhoog vuur totdat dit gesmolten is en die hele bodem bedek is.

5. Doe de ui in die pan en die tiener knoflook. Bak die ui en knoflook ongeveer 5 minute.

6. Doe 125 milliliter slagroom in die pan. Roer het goed om.

7. Voeg nootmuskaat, sout en peper toe aan die mengsel. Roer goed totdat hy begin het om te kook en in te dikken.

8. Doe de spinazie by die slagroommengsel. Voeg die spinasie toe aan die kamer en roer goed om. Laat dit op laag vuur ongeveer 2 minute deursudderen. dit moet nog wat dikker word.

9. Zet meteen op tafel!