Gratis stap vir stap instruksies 
Op baie plekke sal jy dit lees "absoluut" `n termometer nodig. Die olie moet teen die 150ºC wees (afhanklik van die resepte) en die enige manier om daar te kom met `n termometer. Maar as jy daar nie oor beskik nie, dan kan jy altyd nog `n houten lepel gebruik. Steek jy die punt van die lepel in die olie en is vorms wat belletjies omheen, dan sou dit okay moet wees. Maar al jy van plan is om `n bietjie te maak, dan kan jy die beste investeer in `n termometer. Een tang, vryheid en `n vrye rol is hoofsaaklik bedoel vir jou eie veiligheid. Die laaste wat jy wil, is hete olie op jou huid, en hierdie spulle verkleinen die kans daarop. Maar dit is nie nodig nie. 
Kun je olijfolie gebruik? Tsja, dit kan wel – as jy geen laaste van die wat aangebrande het nie, bitter smaak en jy die temperatuur onder die 150ºC hou. Olijfolie het `n lager kookpunt (lees: dit is makliker om) en die meeste olieën. Canola en plantaardige olie is ook heeltemal aanvaarbaar en goedkoop. Jy is min geld, dan is dit `n prima opsie. As jy in die geld gebruik, dan kan jy ook bakvet of reuzel gebruik – dit resulteer in knapperiger en minder vet eten. Niet gehidrogeneerde reuzel of braadvet is prima spul van die bovenste plank. 
Jy het geen termometer en jy vertrou die metode met die houten lepel nie, dan is daar `n paar ander dinge wat jy kan probeer. `n Bietjie bloem sal mooi gaan en nie aanbrand as die regte temperatuur het nie; springmielies sal ook goed gaan poppen. Doe jy `n testje met wat brood, dan sal dit eers selfs zinken en daarna meteen na bo kom drijven. Is die olie te koud, dan sal dit sinken en daar bly. Te heet en het zakt nooit na beneden nie. Maar nogmaals, `n termometer is die beste. Die voorgaande is nie wetenskaplik bepaal nie. 
Baie beginners kan dit wat hulle vind en gaan oor tot die olie laat val van die te frituren eten. Met drie woorde: `n verskriklike slegte idee. Die olie sal alle kante op spatten. Probeer dit nog "so naby moontlik by die olie in die pan te doen". Heb jy `n lang item, dompel die onder in die olie en laat die res op die eindpas los, wanneer die grootste deel al in die olie gegaan is. As jy al meteen in die olie kiepert, sal die temperatuur daarvan aansienlike dalen. Doe het dit dus langzaam aan, stukje by `n bietjie. 
Dit is ook omdat hy `n goeie idee het om dit in beweging te hou. Die voedsel wat op kamertemperatuur is sorg dat die temperatuur van die olie daalt, dus sal dit in beweging hou van die voedsel sodat dit nie koudere gebiede kan vorm nie. 
Kyk ernaar. As die goudbruin is, dan is dit waarskynlik gaar, maar jy sal seker moet weet dat die binnekant ook gaan wees, seker as dit gaan om die groter stukke. Gebruik `n geskikte termometer. Sommige word selfs gelewer met ingeboude temperatuuraanwysers wat vertel wanneer verskillende dinge daar is. Steek is `n tandenstoker in. As die gewenste spoed bereik word, dan is dit waarskynlik gaar.Sommige dinge wat vereis word dat jy verder gaan toets. Doe `n smaaktest. As dit smaak, dan is dit waarskynlik ook gaar. Doen dit alleen as dit absoluut OK is om te eten; voedsel soos eiers horen goed gekookt word vir jy kan gaan proeven. Kyk eers tot die wat afgekoel is! `n Verbrande tong sal al die heerlikheid wat jy aan die klaarmaak, nie kan bewys nie. 
Moet eers gas uit! Vuur dat ontstaat deur vet en olie is geen pretje. Maar nou het ons daar nog oor gehad, jy kan die beste verstikken met natriumbikarbonaat, `n vochtige doek of `n blusapparaat. Ga nie deur die huis rennen met die pan in `n poging om dit buite te bring. 
Skepties? Dit hoef nie. Jy sien dit meteen wanneer die olie nie goed meer is nie. Dit word dan donkerbruin en gaan vrylik gebruik. Is dit die geval hou dan in die bak en bring dit na die afvalverwerking. Moet nooit hete olie in `n plastiek vuilniszak nie. Dit is vrae oor probleme. Wacht altyd tot die olie is afgekoel vir jy het gaan opslaan of weggooien. 
Dit kan jy met elke smaak en elk type coating doen. Hou dit nie alleen by vanille en cornflakes as jy eens wat anders wil nie! 
Jy kan `n salsa-agtige dipsaus gebruik, maar konfyt is ook heerlik by! 
Jy kan `n laagje op doen, en dit is vry. Stop nie by repen nie! Gefrituurde boterham met pindakaas en jam? Gefrituurdepizza? Gefrituurde Kool-Aid? Mac en kaas?! Lasagne?! AARDBEIEN?!Jy kom nou in onstuimig weer terecht—eksperimenteer met alles waarvan jy denkt dat dit nog lekkerder deur word!
Thuis frituren
Inhoud
Frituren is baie maklik om te doen en jy kan baie en self tuis maak wat jy anders as produk in die winkel moet koop. Jy het daardeur ook volledige kontrole oor die hoeveelheid en vet wat in die ete sit, sodat dit gesonder word met uit eten gaan. Doughnuts, tempura, falafel, kip, Franse frietjes – heb je al honger?
Stappen
Deel1 van 4: De voorbereiding
1. Pak je wok erbij, `n diepe steelpan, soppan of friteuse. Daar is twee wat die maklikste is, veral omdat dit minder rommel veroorsaak – die glooiende wanden van meer oliespatten oop die olie het meer ruimte om uit te sit vir die geval dat iets mis gaan. Maar alles met `n hoogte van rond die 10 cm van meer is prima geskik.
- Met die oog op hierdie artikel gaan ons vanuit dat jy geen friteuse gebruik nie. Doen jy dit wel, dan kan jy beter die handleiding van jou toestel gebruik en dit artikel. Waarskynlik staat is iets as, "Zet het aan. Doe het eten erin." So eenvoudig as wat!
2. Maak seker dat jy `n snoep of frituurtermometer, `n tang, frituurmandje, `n houten lepel of `n frituurlepel is by pakt, as jy daarover beskik. Heb jy dit nie almal nie, maak jy nie druk nie. Hier volg `n uitleg oor waarom hierdie sake handig is, maar nie nodig nie:
3. Kies jou olie. Kies een "neutraal" olie met `n hoë kooktemperatuur. Jy kan dan die beste pinda-, zonnebloem of pecanolie neem, of `n mengsel daarvan. Restaurante gebruik dikwels restjes olie en voeg olie aan toe om dit beter te laat verlopen.
Deel2 van 4: Het frituren van je eten
1. Vul die pan na keuse met olie. Hoeveel het jy nodig? Dit is afhanklik van wat jy aan die vrug is en hoe groot jy pan is. Een goeie vuistregel: die minimum is wat tot halverwege kom by die te frituren eten. Maar as jy genoeg spasie het en genoeg olie, doen dit dan soveel in wat dit gedryf word.
- As jy pan wat aan die ondiepe kant is, vul het dan tot die helfte; jy het `n paar sentimeter speelruimte nodig vir opspattende olie.
2. Verhit die olie tot die gewenste temperatuur. Dit is lig in die bereik van 150-190ºC. As dit nie duidelik aangeeft is nie, is dit die beste gok 160-175ºC. Dit sou nodig moet wees vir gemiddeld tot gemiddeld-hoog qua hitte. Lager dan dit en dit sal nie gekrokant word nie—hoger en dit sal aanbrand vir dit ook maar in die buurt kom van gaar sy.
3. Maak seker dat jy kos droog is vir jy dit in die olie gooi. Water by `n hete olie doen is die teenoorgestelde van `n goeie idee.Dit kan verseker dat die olie ooral natoe spat en in die slegste scenario, oor die rand kook. Een betere reden nodig? Frituren gaan oor het verwyder van water uit je eten. Jy maak die proses ongedaan en vraagt daarmee om dit te doen wat ekstra water in die buurt is.Dus is dit droog vir jy gaan frituren.
4. Doen die voedsel voorzichtig in die olie, bietjie by bietjie. `n tang van `n frituurmandje kan help om dit te voorkom, maar as jy nie het nie, doen dit dan net rustig aan. Heb jy groter etenswaren, plaas dan die onderste deel daarvan in die olie en die res so dat dit van jou staat is, sodat enige spetters van spatten die ander kant op spring.
5. Maak seker dat dit in beweging bly en voorkom dat jy te veel in pan doen. Dit is die bedoeling dat die olie aan alle kante van die eten kom; as hulle teen mekaar lê, dan sal die punt nie goed bruinen nie. Maak seker dat jy dit vir die beste, gelykmatige krokantheid het.
6. Wacht rustig maar loop die keuken nooit uit nie. Sommige stukke sal 30 sekondes oor doen terwyl ander `n paar minute nodig is. As jy iets ter grootte van `n bowlingbal wil hê, sal dit langer duur – maar die tradisionele dinge soos kip, donuts en Franse frietjies vergen heel min tyd. Om te weet of iets gaar is net jy die volgende doen:
7. Haal dit uit die olie wanneer dit klaar is en doen dit op `n haan bedek met kombuispapier. Gebruik hiervoor `n tang, skuimspaan of gewoon `n lepel. Nie met jou vingers probeer om te doen nie!
Deel3 van 4: Afdruipen en skoonmaken
1. Laat die gereg eers afdruipen vir jy dit gaan eten, om oortollig vet te verwyder. Dit is waar die rooster (en/of die bakplaat) en die kombuispapier vir is. Jy kan net op `n haan lê, maar die papier sal sorg dat dit meer geabsorbeer word.
- Maak seker dat alle kante goed uitlekker is om anders onvermydlike te voorkom. Dep alle kante en draai dit om as wat nodig is; vervang ook die kombuispapier.
- As jy sorg dat jy dit nie koud kry nie, dan moet jy dit selfs in die oond doen op `n laer temperatuur (70-90ºC) om dit warm te hou. Dit is `n goeie idee as die rus van dit nog klaargemaak moet word.
2. Breng het op smaak terwyl dit nog warm is. Dit deel is aan jou. Zout? Peper? Komijn, paprika, dille, kerrie, knoflook, citroen? Natuurlik kan jy hierdie stap ook oorslaan! Maar as jy wil kruiden, weet dan dat jy dit nu moet doen. Die smake sal die beste in die een trek as die nog steeds warm is.
3. Bewaar die olie! Gooi het nie in die goedsteen nie! Nie doen nie! Dit is baie sleg vir jou leiding en die milieu – en jy kan versigtig wees vir die volgende keer! Neem `n vergiet of `n schuimspaan om alle voedselresten uit die olie te vissen (gooi die maar wel weg).Skenk die afgekoelde olie in `n beker en daarna met `n trechter in `n bak wat jy in die yskas kan oppas. Jy kan dieselfde olie verskeie kerens gebruik en dit sal nie minder om te gaan smake nie.
Deel4 van 4: Het self uitproberen
1. Maak Franse frietjes. Een van die mees standaard dinge wat jy kan frituren sy Franse frietjes. Dit is die beste moeilik om dit te laat misluk en die hoeveelheid wat jy kan maak, kan jy baie geleenthede maak om te oefen. Jy kan ook self skyfies maak of rösti!
- Heb je die gewone friet nou wel gesien? Wat te dink dan van zoete aardappelfriet?!
2. Jy kan ook kalkoen frituren. `n Kalkoen kan binne 45 minute gevry word. As jy Thanksgiving (of gewoon dit naweek) `n ander draai wil gee, dan het jy dit gevind! Die wikiHow-artikel wat hieroor gaan, kom volledig met handige beelde.
3. Maak gefrituurde slagroomijs. Dit het jy groot wel eens gesien by restaurante wat ermee adverteren en stiekem vraag jy is altyd af, "Hoe "doen" ze dat?!" Nou kan jy self doen! Jy sal die treffer van elke feeste met jou beheer van hete en koue kragte.
4. Frituur kaas. Dit kan jy so stylvol en geraffineerd maak as jy wil. Tover je draadjeskaas om in selfgemaakte mozzarella kaasstukjes of maak het chic met gefrituurde Franse kaasjes as moderne variant op die hors d`oeuvre. Watter roete kies jy ook, gefrituurde kaas is altyd "lekker.
5. Maak gefrituurde Snickers. Oké, nou is dit tyd om jou cholesterolvlak onder druk te zetten. Jy het dalk goed gehoor, maar jy het nie meer as `n mythe nie. Nou kan jy tuis gefrituurde snoeprepen maak! Snel, jy het `n excuus verzinnen om hierdie naweek `n fees te gee? Elkeen kan `n gunsteling soete snack meenemen en is `n wonderlike aand om te maak! Is tegnologie nie geweldig nie.
Wenke
- Kruid het meteen na die verwydering uit die pan.
- Kontroleer die temperatuur van die olie af en toe te voeg of verwyder van eten, en pas aan die hand daarvan die hoogte van die pit aan of, nog beter, koop `n frituurtermometer wat jy konstant op die hoogte hou van hoe heet die olie is.
- Laat altyd 8 cm spasie oor tot aan die rand van die pan, om te voorkom dat dit olie oor die rand borrelt wanneer jy dit is aan toevoeg.
- Wil jy `n skuimspaan gebruik om die olie-skoon te maak, roer dan eers in een rigting. Doe dan die skuimspaan en beweeg die ander kant op.
- Hoe meer olie jy gebruik, hoe konstanter die temperatuur van die olie sal wees, en hoe langer dit duur is vir die olie te heet of te koud word.
- Dit is `n goeie idee om almal ongeveer dieselfde grootte te hê, want dit is gelyk aan dieselfde grootte.
Waarschuwingen
- Moet nooit koud water of ijs in hete olie nie. Dit is baie gevaarlik deur die olie op te slaan.
- Metalen voorwerpe kan erg heet word.
- Doen nooit iets van plastiek of rubber in die olie nie.
- Doe die pan nie te vol. Dan lukt dit nie goed meer nie.
- Die olie en dit sal erg heet word. Afhanklik van die olie wat jy kies kan `n gewone pan ontplof as die temperatuur te hoog oploop. Met ander woorde, koop `n termometer as jy geen geskikte vrye pan het nie.
- Zorg dat er in die buurt van die pan geen brandbare spullen is of hangen.
- Laat die voedsel onder geen beding uitlekker op krantenpapier (en gebruik dit ook nie om dit op te bediener nie). Die inkt kom vanaf en is giftig. Hulle het nie vir niks verboden nie.
- Die olie spat en kan brandwonden veroorsaak, dus doen dit te frituren eten voorsig in die olie met `n lang lepel en bedek jou armen. Vergeet nie dat olie vlek nie.
- Hou by die vullen van die pan met olierekening met die volume van die een wat jy gaan frituren. As het eten soveel van die olie verplaas dat dit oor die rand stroomt en op die hittebron, dan ontstaat is vlam in die pan.
Benodigdheden
- Olie (pinda, sojaboon, druivenpit, zonnebloem, pecannoot, plantaardig, canola)
- Iets om in te frituren (dit hoef geen friteuse te wees nie, `n gietijzeren pan is ook prima, of selfs `n soeppan, hoë steelpan of `n wok)
- Frituur- of snoeptermometer (optioneel, maar aanbevolen)
- Keukenpapier van afdruiprooster
- Kruiden en speserye na smaak, soos sout enpeper
- Een schuimspaan of pastalepel (eventueel)
- Frituurmandje (eventueel)
- Tang (gebeurtenis)
- Houten lepel (eventueel)
Artikels oor die onderwerp "Thuis frituren"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
