Pastinaken invriezen: 10 stappe (met afbeeldingen)

Inhoud

Stappen
- Deel1 van 2: Pastinaken wassen en snijden
- Deel2 van 2: Pastinaken blancheren en invriezen
Benodigdheden

Baie mense gooi groente wat al `n paar weke lank net weg is. Dit is erg verkwistend om verse pastinaken wat jy in die winkel gekoop het van pastinaken uit eie tuin, weg te gooi. Deur jou pasinaken in te vriezen kun jy se maandelang bewaren. Die inskrywing van pastinaken is maklik en maklik. As jy pasinaken goed wast, pelt en blancheert voordat jy se in die vriezer legt, sy ze maandelang houdbaar. Haal jy net `n paar uur voordat jy nodig het om uit die vriezer om te ontdooien.

Stappen

Deel1 van 2: Pastinaken wassen en snijden

1. Ek het `n uur gepas in `n kom met koue water. As jy jou pasgemaak het of uit die grond getrek het, moet jy dan heeltemal onder in `n kom met koue water. So hou jy die groene top van die pastinaak in `n gesonde staat. Jy verwyder op hierdie manier ook `n deel van die vuil van die groente.

As jy nie die groot genoeg het nie, gebruik dan `n groot pot pan.

2. Was jy pastinaken onder koue water. Jy het nie uit jou die pastinaken in die supermarkt gemaak nie, jy het in jou eie tuin gekoop, jy moet dit was. Laat die pastinaken onder wat koud water loop en gebruik jou vingers om die vuil weg te hou van die oppervlak van die pastinaken.

Jy sal waarskynlik op hierdie manier nie in staat wees om al die vuil te verwyder nie. Selfs het ook goed geruik, sy pastinaken nie heeltemal nie, dus slae geen stappe oor nie.

3. Schrob de pastinaken met `n klein nagelborstel. Gebruik `n nuwe nagelborstel om die wortels van die pastinaken sagjes te maak, om enige ander afval te verwyder. Maak jy nie sorg nie as jy `n deel van die oppervlak van die pastinaken verwyder.

As die pastinaken nie geskied word deur die wrijving nie, kan jy net met dieselfde hoeveelheid druk bly.

Gebruik geen nagelborstel wat jy voorheen gebruik het nie.

Gebruik die nagelborstel voortaan alleen vir die schrobben van pastinaken.

4. Skil groot pastinaken met `n skimmetjie van `n skerp mes. Oor die algemeen hoef je jong of klein pastinaken nie te skied nie. Gebruik `n dunschiller om die pastinaken te doen. Jy hoef geen groot stukke uit die wortel te haal nie. Kleine, dunne stroken langs die wortel van die pastinaak is genoeg.

As die kern van die pastinaak erg vezelig aanvoelt, gebruik dan jy my om hom te sny.

5. Snij de pastinaak in blokjes van ongeveer 2-3 cm. Jy hoef nie presies te wees nie, maar probeer om so naby moontlik te kom. Jy kan `n groentesnyder vir die maak van blokkies koop by `n supermarkt of kookwinkel.

Met hierdie apparaatplek is jy op `n haan met vierkanten van 2-3 cm en druk jy op die deksel om dobbelsteentjies van die pastinaak te maak.

As jy so `n toestel nie het nie, gebruik dan `n skerp mes. Jy hoef nie presies te sny met my nie. Probeer die regte grootte net so naby moontlik te benader.

Jy kan jou kubussen groter of kleiner snyden dan dit. Die aangeduide grootte van 2-3 cm is egter die beste maat vir die invriezen van pastinaken.

Deel2 van 2: Pastinaken blancheren en invriezen

1. Bring `n pan water aan die kook om jou pastinaak te blancheren. Vul `n pan met water en het hom op die fornuis, op `n hoog vuur. As die water begin te borrel, doe je die pastinaakblokjes erbij. Pastinaakblokjes van 2-3 cm blancheer word in ongeveer twee minute.

Blancheren is `n baie noodsaaklike proses voordat jy groente ingeskryf het. Dit voorkom dat die pastinaken hul smaak, kleur en tekstuur verloor wanneer jy dit in die vriezer plaast.

2. Haal die blokjes uit die pan en doen vyf minute in `n kom met yswater. Neem `n groot kom, vul hierdie met wat koud water en doen `n paar ijsblokjes in. Gebruik `n pollepel om die pastinaakblokjes uit die pot met kookwater te skep wanneer die twee minute geblancheerd is.

Doen die blokjes so vinnig moontlik in die kom, nadat jy uit die kokende water afgehaal is.

Die pastinaak is net aan die kook in die water. Deur se in die kom met ijswater te lê, bring jy die kookproses tot stilstand.

3. Leg `n handdoek plat neer en leg die pastinaken erop om te laat gedroog. Na ongeveer vyf minute in die kom met ijswater geleë wat jy die pastinaakblokjes geneem het en jy het op `n handdoek. Gebruik die handdoek om die blokjes te laat drogen.

4. Doe die blokjes in `n diepvrieszak of vacuümzak. Doe die blokjes in die zakken en sluit af as jy klaar gebuig is. Plaas die sakken so vinnig moontlik in die vriezer. Doe `n etiket op die zak met die datum erop. Daarom weet jy hoe lank die pastinaken in die yskas geleë is, wanneer jy kontroleer.

As jy `n diepvrieszak gebruik het, kan jy die pastinaak nege maande in die vriezer laat lê. As jy `n vacuümzak gebruik het, kan dit vir 14 maande in die vrieser bly.

As jy nie wil dat die pastinaken saam in die vriezer ingevroren word nie, laat ze dan eers in die vriezer invriezen. Plaas hulle apart van mekaar op `n plato in die vriezer. As ze eenmaal ingevroren is, leg ze dan in die vacuümzakken.

Die invriezen van pastinaken kan lei tot `n ligte verandering in tekstuur en smaak. Hoe langer jy in die vriezer laat lê, hoe meer die tekstuur en die smaak sal verander.

5. Ontdooie de pastinaken wanneer jy dit wil gebruik. Neem die pastinaken uit die diepvrieszak en leg ze op `n bord wanneer jy dit wil gebruik. Jy kan dit by kamertemperatuur laat ontdooien of jy kan dit in die yskas lê.

As jy by kamertemperatuur ontdooit, leg dan wat keukenpapier onder die pastinaak, om al die vocht van die ontdooiproses op te vangen.

Voor die ontdooien in die yskas moet jy die bord in die yskas en laat jy die pastinaken se nagte ontdooien.