Verse is geskryf: 9 stappe (met afbeeldingen)

Inhoud

Stappen
Wenke
Waarschuwingen
Benodigdheden

Dol op vers maïs? Vries het in en geniet die hele jaar deur van hierdie lekker groente. Hieronder lees jy `n hoe jy te werk kan gaan om die regte kolf te kies, die voorbereiding te tref en groot hoeveelhede maïs in te vriezen.

Stappen

Deel1 van 3: De voorbereiding

1. Kies die regte maïskolf uit. Ieder het wel `n mening oor watter grootte kolf die lekkerste is, maar `n goeie reël is dat die kolf goed in jou hand verby is. Gee die kolf as `n hand, en as die kolf gemaklik in jou hand is, dan het jy die regte maat te pak.

2. Haal het kaf van die kolf. Ga er selfs lekker by sit en haal die schild van die kolven. Ga deur tot jy genoeg maïs het. Doe die kolven in `n schaal en gooi die kaf weg.

Die lekkerste is om dit natuurlik buite in die son te doen!

3. Maak de maïs schoon. Wrijf de zijde-achtige vezels van die korven deur met jy oorhandig die kolf te gaan. Zet `n schaal met water klaar waar jy inhandig af kan spoel, die vezels kan erg plakkerig wees.

Deel2 van 3: Maïs blancheren

1. Kook `n groot pan met water waar die kolven in pas. Jy kan die maïs op verskillende maniere berei, maar jy kan hierdie lekkerste berei. Doe die kolven in die water, doe die deksel op die pan, en bring die water aan die kook.

2. Haal die kolven uit die water. Haal dit so vinnig moontlik uit die water, hierdeur bly die struktuur en kleur die beste bewaar. Haal die kolven uit die water sodra het kookt en leg die kolven in `n schaal met ijswater.

Heb jy erg veel kolven te blancheren dan kun jy twee goedstenen gebruik (of twee schalen), leg eers die kolven kort in die eerste bak met ijswater en verplaats ze dan na die tweede bak. So bly die water koud genoeg om goed te kan blancheren.

3. Snijd de maïs van die kolven. Wanneer die kolf geblancheerd en afgekoel is, kan jy die maïs eraf gaan sny. Pak `n skerp mes en ga vertikaal langs die kolf. Probeer so min moontlik van die kern van die kolf met te neem.

Deel3 van 3: Maïs invriezen

1. De maïs invriezen. As jy alle maïs van die kolf gekry het, kan jy die maïs gaan invriezen. Leg de maïs in `n koekvorm of op bakplaat. Cakevormen of bakplaten is maklik omdat jy dit goed kan versprei. Maak seker dat die maïs nie saamklontert is nie, `n klont is onhandig om te ontdooien as jy maïs wil gaan voorberei. Strooi de maïskorrels dus goed uit sodat hulle individueel kan invriezen.

Heb je erg veel maïs in die vriezen, doe dan eers porties in die voor jy ze in die vriezer zet. So hou jy die vriezer goed op temperatuur. As je te warme maïs meteen in die vriezer zet, verslechtert dat die prestasies van jou vriezer.
Jy hoef nie eers in te vriezen voordat jy dit in zakjes doen nie. Laat dit eers goed genoeg afkoelen.

2. Doe de maïs in zakjes. As die maïs volledig afgekoel word, kan jy in zakjes gaan doen om te dadelik in te gaan vriezen. Gebruik diepvrieszakjes en maak porties van die maïs wat jy nodig sal hê tydens die kook. Haal soveel moontlik lug uit die sakke voordat jy dit afsluit.

Doe de zakjes nie te vol. Prop de zakjes nie heeltemal vol nie, laat genoeg ruimte oor om dit maklik te kry en om te plat in die vriezer om te lê. Een literzakje is genoeg vir 4 tot 5 persone. Heb jy kleiner zakjes van `n halwe liter, dan is jy daar ongeveer vir 2 persone in kwyt.

3. Vries de zakjes in. Been is plat bo op mekaar. Dit is `n voorkeur om die datum erop en wat jy sit voordat jy dit in die vriezer legt. Ingevroren maïs kan seker `n paar maande oppas, tot ongeveer `n jaar aan toe.

Wenke

Een groot emmer is geskik om maïskolven in te koelen, dit is buite en stop die tuinslang. Laat die water zachtjes loop sodat die water goed koel bly.
Om die maïs op te warm, neem jy `n sak uit die vriezer en plaas jy die in `n glazen schaal. Been het 6 tot 8 minute in die magnetron (halwe liter zak). Voeg sout en boter toe, en jy het binne geen tyd vers maïs op tafel gezet.
Jy kan ook self probeer maïs te kweken. Maïs kan jy die beste `s ochtends vroeg plukken.
Kookwenk. Bak wat spek in `n pan. Bak wat fyn gesneden ui mee. Bak tot die ui helder is. Voeg die maïs toe en laat stomen tot die maïs gaar is. Eet smaaklik!