Pompoen invriezen

Inhoud

Stappen
Wenke
Benodigdheden

Jy kan pompoen in verskillende vorme: as rauwe blokjes, as gare blokjes of as puree. Rauw invriezen is die snelste metode, maar dan moet jy die blokjes wel eers goed ontdooien voordat jy kan gebruik. As jy tyd wil besparen by die verwerking van die pompoen in `n resept kun jy die blokjes pompoen beter eers garen en dan pas invriezen. Pompoen invriezen as puree is die beste opsie as jy die pompoen wil gaan gebruik in broodresepte, as babavoer of by ander resepte waar gepureerde pompoen voorgeskrewe is. Gebruik `n van die volgende metodes in hierdie artikel om pompe te gebruik om op `n later tydstip te gebruik.

Stappen

Metode 1 van 3: Rauw invriezen

1. Bereid de pompoen voor. Sny die pompoen en sny die pompoen in stukkies van die gewenste grootte.

Snij de pompoen deurmidden en verwyder die uiteinden. Die pompoen moet plat ooreind kan staan op die onderkant.
Schil met `n skerp mesje de buitenste skil van die pompoen.
Snij de pompoen in blokjes. Vir die meeste toepassings is blokjes van 2,5 by 2,5 cm handig, maar jy kan die blokjes so groot of klein maak as jy wil.
Verwyder die pitten en die draderige zaadlijsten.

2. Leg die blokjes op `n bakplaat en vries het in. Bedek die bakplaat met bakpapier en versprei die blokjes pompoen oor die papier. Zet die bakplaat `n paar uur in die vriezer totdat hulle heeltemal bevrore is.

Die blokjes moet gelykmatig verdeel word oor die bakplaat en hulle mag mekaar nie raken nie. Die blokjes pompoen moet geskei word ingevroren, as hulle mekaar raken vriezen hulle aan mekaar groot.

In plaas van bakpapier kan jy ook waspapier gebruik.

3. Doe die bevrore blokjes in `n diepvriesbakje. As die blokkies heeltemal bevroren is, kan jy dit plaas na `n plastiekbak wat geskik is vir die vriezer.

Vul dit nie heeltemal tot die rand nie, laat minstens 1,25 cm spasie oor. Voedsel het uit as het bevryst. Deur wat ruimte oor te laat kan die pompoen nog `n bietjie uitzetten.

Gebruik geen glazen schaal in die vriezer, want dit kan barsten by heel lage temperature.

In plek van `n bakje kan jy ook hersluitbare zakken gebruik. Kontroleer of dit eers geskik is vir gebruik in die vriezer.

Skryf die huidige datum op die deksel van die bakje, sodat jy later kan agterhaal hoe lang die pompoen al in die vriezer lig.

4. Vries de pompoen in. Zet de bakjes met blokjes pompoen in die vriezer, normaal gesproken kun je die pompoen 6-12 maande bewaren in die vriezer. Gebruik die pompoen nie as dit vreemd uitsien nie.

Bevroren blokjes pompoen kan direk vanuit die vriezer gebruik word, maar jy kan dit eers ontdooien om die bereidingstyd te verkort.

Metode 2 van 3: Gaar invriezen

1. Verwarm die oond vir op 200 grade Celsius. Pak `n diepe ovenschaal wat gewoonlik twee keer so breed is as die pompoen.

As jy geen groot oondskalen het nie, kan jy ook twee kleiner gebruik.

2. Snij de pompoen in die lengte deurmidden. Snij die pompoen van bo na onder deurmidden met `n skerp koksmes.

Verwyder die zaden en die pulp met `n metalen lepel of `n metalen ijsschep.

3. Been die twee helftes in die ovenschaal en voeg water toe. Leg die twee helfte plat op die bodem van die oondskaal met die snykant na onder. Voeg `n laagje water van 1,25 cm toe aan die ovenschaal.

4. Zet de ovenschaal in die oond. Zet die timer op 45-60 minute, die pompoen gaan as `n bietjie sag begin word.

Haal die oond uit die oond en laat dit 30-60 minute afkoel, of in elk geval tot jy die helfte kan aanraken sonder dat jy vingers te verbrand.

5. Schil de pompoen en sny het in blokjes. Jy kan die skil afpellen met jou vingers. Snij daarna die pompoenhelften met `n mes in blokjes van 2,5 by 2,5 cm.

As dit nie lukt om die skil met die hand af te pellen nie, want jy het met `n mesje doen.

6. Bevries die blokjes op `n bakplaat. Leg die gare blokjes pompoen op `n bakplaat met bakpapier van waspapier. Zet die bakplaat 1 à 2 uur in die vriezer, totdat die blokjes bevrore is.

Die blokjes moet gelykmatig verdeel word oor die bakplaat en hulle mag mekaar nie raken nie. Die blokjes pompoen moet geskei word ingevroren, as hulle mekaar raken vriezen hulle aan mekaar groot.

7. Doe die bevrore blokjes in `n diepvriesbakje. As die blokjes heeltemal bevroren is, is jy net verplaas na `n plastiese diepvriesbakje of `n hersluitbare diepvrieszak.

Gebruik geen glazen schaal in die vriezer, want dit kan barsten by lage temperature. Vul dit nie heeltemal tot die rand nie, laat minstens 1,25 cm spasie oor. Voedsel het uit as het bevryst. Deur wat ruimte oor te laat kan die pompoen nog `n bietjie uitzetten.

Skryf die huidige datum op die deksel van die bakje, sodat jy later kan agterhaal hoe lang die pompoen al in die vriezer lig.

8. Vries de pompoen in. Zet de bakjes met blokjes pompoen in die vriezer, normaal gesproken kun je die pompoen 6-12 maande bewaren in die vriezer.

Gegaarde blokjes kan in die meeste gevalle verwerk word, dus sonder eers te ontdooien.

Metode 3 van 3: Invriezen as puree

1. Snij de pompoen in die lengte deurmidden. Snij die pompoen van bo na onder deurmidden met `n skerp koksmes.

Afhanklik van die grootte van die skaal wat jy gaan gebruik moet jy die pompoen dalk nogmaals in die lengte deursnijden. Dan is die putte ook makliker om te verwyder.
Verwyder die zaden en die pulp met `n metalen lepel of `n metalen ijsschep.

2. Leg de stukke pompoen in `n skaal wat geskik is vir die magnetron en voeg water toe. Been die stukke in `n glazen skaal wat geskik is vir gebruik in die magnetron, met die snykante na onder. Voeg `n laag water toe van 5 cm en dek dit af.

As die skaal nie groot genoeg is vir die hele pompoen nie, moet jy die pompoen in verskillende ladings voorberei. Jy kan die pompoen ook in `n groot pan op die fornuis garen, maar hou dan wel rekening met `n verdubbeling van die kooktyd.

3. Die skaal in die magnetron en die magnetron aan die hoogste stand, 15 minute lank. Na 15 minute steek jy `n vork in die pompoen om te toets op gaarheid. As dit vrugvlees sag genoeg voel om uit te kan lepelen is dit klaar.

As die pompoen nog te hard is, is jy die magnetron nog eens 3-5 minute aan, dan prik jy nog eens met jou vork. Herhaal dit totdat die pompoen gaar is. Die hele proses neem gewoonlik 20-30 minute in beslag.

4. Lepel het vrugvlees uit die pompoen. Neem `n groot metaal lepel en skeep daarmee saam met die gare vrugvlees van die skil af.

As die vrugvlees goed gaar is, is dit net die relatief maklike skeiding van die skil.

Laat die pompoen eers afkoelen voordat jy die vrugvlees uithaal. Jy kan ook ovenwanten of pannenlappen gebruik as jy die vrugvlees verwyder.

5. Pureer de pompoen. Doe die vrugvlees in `n skaal of bakje en pureer het met `n blender tot die mooi bly is.

Jy kan ook pureren in `n kombuismasjien of selfs met die hand deur middel van `n vork, maar `n blender is handig.

6. Verpak de pompoen en vries het in. Doe die pompoenpuree in `n diepvriesbakje. Jy kan die puree tot 12 maande ingevroren pasop.

Vul dit nie heeltemal tot die rand nie, laat minstens 1,25 cm spasie oor. Deur wat ruimte oor te laat kan die pompoen nog `n bietjie uitzetten.

Hierdie metode is heel handig as jy dikwels gepureerde pompoen nodig het.

Jy kan ook hersluitbare vriezerzakjes gebruik in plek van bakjes. Of jy doen die puree in `n bakje vir ijsblokjes, afgedekt met wat huishoudfolie.

Skryf die huidige datum op die bak of sak voordat jy dit ingeskryf het.

7. Klaar.

Wenke

Gooi kleinere stukjes nie weg nie. Blokkes van 2,5 by 2,5 cm is ideaal vir gebruik in roerbakgeregte, soep en ander geregte, maar jy kan die kleiner stukjes gebruik as smaakmaker by pilav, orzo, quinoa en risotto.