Hoe om roereier lugtig en romerig te maak: 7 stappe (met prente)

Inhoud

Bestanddele
Trappe
Wenke
Waarskuwings
Benodigdhede

Daar word gesê dat jy `n goeie kok aan sy of haar roereier kan herken. Roereiers is net regtig lekker as dit terselfdertyd lig en romerig is. Jy het goeie eiers daarvoor nodig, jy moet dit goed klits met `n klitser en jy moet aanhoudend roer terwyl jy bak. Beïndruk jou vriende met die lekkerste roereier wat hulle nog ooit geproe het - volg net hierdie resep!

Bestanddele

8 eiers
120 ml volmelk
30 gram botter
Sout en peper na smaak

Trappe

Om `n roereier lugtig en romerig te maak

1. Breek die eiers. Breek die eiers een vir een en sit die eierwitte en gele in `n bak. Gooi die skille weg. Hierdie resep is die beste as jy organiese eiers gebruik.

2. Klits die eiers. Die eiers moet liggies met `n vurk of klitser geklits word.

Deur die eiers te klits, kom lug in die mengsel, wat die eiers so lekker lug maak.

Die eiers word eweredig geel deur te klits.

3. Smelt die botter. Smelt 30 gram botter in `n groot kleefvrye pan oor medium hitte.

Kantel die pan sodat die hele bodem met botter bedek is.

Die botter is warm genoeg wanneer dit begin borrel of wanneer `n druppel water wat daarop gegooi word, begin sis.

4. Bak die eiers. Voeg die eiers by die warm pan en begin dadelik roer met ’n hittebestande rubberspatel. Voeg die melk by die eiers.

Baie resepte sê dat jy die eiers vir `n minuut moet laat braai voordat jy begin roer, maar as jy `n lugtige resultaat wil hê is dit beter om dadelik te begin roer!

Roer goed en terselfdertyd in ooreenstemming met die spatel, skraap die eiers van onder af of hulle sal oorgaar word.

5. Verwyder die pan van die vuur. Verwyder die pan van die vuur voor die eiers is genoeg gaar. Hulle moet nog `n bietjie vloeibaar wees.

Hou aan roer nadat jy die pan van die hitte verwyder het. Die eiers is nog gaar as gevolg van die hitte van die braaipan.

Nou kan jy sout en peper byvoeg. As jy sout byvoeg voor dit gebak word, sal die eiers waterig bly, dit sal nie lugtig word nie.

6. Voeg ander bestanddele by en bedien die gereg. Wanneer die eiers die regte graad van gaarheid bereik het, kan jy speserye en ander goed na smaak byvoeg. Verdeel die eiers tussen borde terwyl dit nog warm is. Hierdie resep is genoeg vir vier mense.

Voeg vars grasuie of vars salm by.

Maak dit `n bietjie soeter met `n bietjie esdoringstroop.

Voeg ’n lepel crème fraiche by om die gereg ekstra romerig te maak.

Meng dit met bietjie spek en gerasperde kaas, dan het jy `n heerlike volledige ontbytgereg.

7. Klaar.