Gratis stap vir stap instruksies 
Sit dit op die toonbank vir sowat 12 uur of totdat die room tussen 21 en 24 grade Celsius is en effens suur ruik. Dit is `n natuurlike manier om die room te kweek en `n effense suurheid in die botter te ontwikkel. Bespoedig die proses deur self `n bietjie kultuur by te voeg. Die lewendige kulture in jogurt of karringmelk werk uitstekend om die proses te bespoedig. Voeg `n eetlepel jogurt of karringmelk by vir elke 450 ml room. Roer om op te los. In `n warm omgewing sal die room binne 5 - 6 uur gekweek word in plaas van na 12 uur. 
’n Vinnige manier om te skud is om ’n menger of blender te gebruik. Vul die fles halfvol met room. Begin meng op medium spoed totdat óf die motor aftrek óf jy sien klompe dryf. Gebruik dan die laagste instelling om die karring klaar te maak. 
Wanneer die water melkerig word, gooi die water weg en die bak weer met ys en water. Herhaal die skoonmaakproses totdat die water ophou om melkerig te word nadat die botter bygevoeg is. 
Grasuie Lemoen-, suurlemoen- of lemmetjieskil Roosmaryn of tiemie Knoffel of gemmer Pietersielie 
soos botter te sag is: Die room was warmer as 24 grade Celsius toe dit geskud is, of dit is nie lank genoeg geskud nie. Dit moet met die hand geskud word vir ten minste 5-10, maar nie meer as 30 minute nie. As jy botter het nadat jy 5 minute lank geskud het, is die kans goed dat jy met room begin het wat te warm was. soos botter te hard is: Die room was te koud toe dit geskud is of is te lank geskud. Botter moet geskud word teen `n temperatuur van 21 - 24 grade Celsius en nie langer as 30 minute nie. 
Maak botter van rou melk
Om botter van rou, ongepasteuriseerde melk te maak is `n interessante proses, maar die meeste mense weet nie meer hoe om dit te doen nie. Die kans is goed dat jou (ouma) ouma geweet het hoe om botter te maak, maar jy doen nie! Gelukkig is dit relatief maklik om botter te maak.
Bestanddele
- rou koeimelk
- Jogurt of karringmelk (alternatief)
- Sout
Trappe
1. Room die melk af. Laat jou melk vir ten minste `n dag in `n deursigtige houer in die yskas sit totdat jy `n roomrand duidelik aan die bokant kan sien. Twee dae behoort genoeg te wees om die room van die melk te skei.
- Afhangende van die koeiras en die seisoen, sal die hoeveelheid room in die melk verskil. Byvoorbeeld, gedurende die winter sal die hoeveelheid room in die melk groter wees, en dit sal in die somermaande afneem.
2. Skuif die room van bo af met `n lepel. Jy kan 450 tot 900 ml room uit 4,5 liter rou melk kry. Gooi die room in `n glasfles met `n deksel.
3. Laat jou room ryp word of kweek (opsioneel). Jy hoef nie jou botter te kweek nie, maar as jy dit doen, kry jy `n ryker, meer geurige botter. In die verlede is die botter gekweek om te keer dat dit sleg word. Vandag verbou entoesiaste die botter omdat dit lekker smaak. Daar is twee maniere waarop jy jou room kan kweek:
4. Skud die room totdat soliede botter van die karringmelk skei. As jou botter in `n toe fles is, kan jy dit vir 5 tot 15 minute heen en weer skud. Jy moet voel hoe die gewig van die pot verander soos die soliede botter stol. Wanneer die room teen die pot begin gly en jy voel die gewig van die botter, skud stadiger.
5. Dreineer die karringmelk, wat nou van die botter geskei het. Jy kan die karringmelk stoor vir gebruik in kook of bak.
6. Gooi die botter in kaasdoek of botterneteldoek. Gooi die botter bedek met kaasdoek in `n bak yswater. Hierdie proses sal die botter `skoon` en enige room verder van die gestolde botter skei om `n ryker botter te maak.
7. Knie die botter met `n houtlepel. Gooi die kaasdoek weg (jy kan dit hergebruik as jy wil) en plaas die botter in `n bak. Knie die botter met die houtlepel. Gevolglik sal klein hoeveelhede water en/of room uit die botter vrygestel word, wat die botter selfs vetterig maak. Doen dit totdat die botter heeltemal vry van vloeistof is.
8. Voeg sout, kruie of ander geurmiddels by die botter (opsioneel). Terwyl jy die botter knie, voeg sout by as jy jou botter gesout wil hê (botter sonder sout is baie soeter). As jy dit gaan sout, begin met `n halwe teelepel sout per 225 gram botter, en voeg meer by as jy wil. As jy kruie of speserye by jou botter wil voeg, probeer een van die volgende:
9. Druk die botter stewig in `n bak vas. ’n Klein bottervormpie wys mooi en laat jou toe om die botter in individuele porsies voor te sit. Sit oorskiet botter in die yskas of vries dit.
10. Geniet!
Metode 1 van 1: Regmaak van mislukte botter
1. Maak suur of `nie vars` botter reg. As jou botter `n bietjie suur of nie vars smaak nie, is die kans goed dat die melk te lank gestaan het voordat die room verwyder is. As jy die rou melk by `n boer koop, vra vir baie vars melk.
2. Maak botter reg wat te sag of te warm is. Ons het gewoond geraak aan botter van net die regte konsekwentheid. Om botter van hierdie konsekwentheid te maak is soms moeilik:
3. Maak wasagtige botter reg wat nie in jou mond smelt nie. Hierdie tipe botter word gewoonlik oorverwerk tydens die laaste stadiums van knie.
4. Korrigeer botter wat te vinnig sweet. As vog op die oppervlak van jou botter ophoop, kan dit beteken dat dit nie behoorlik gespoel is nie, of die sout is nie eweredig gemeng nie.
Wenke
- Die karringmelk wat jy dreineer kan gebruik word vir die bak van koeke, koekies, pannekoek, ens. of om Ricotta te maak.
Benodigdhede
- Kom vir die was
- voedselverwerker
- Klein bakkie om die eindresultaat in te sit
Artikels oor die onderwerp "Maak botter van rou melk"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
