Hoe om Alfredo-sous te maak (met prente)

Inhoud

Trappe
Wenke
Benodigdhede

Alfredo-sous kom van Rome, en bestaan uit `n fluweelsagte kombinasie van botter, Parmesaankaas en swaar room. Jy kan Alfredo-sous in die winkel in blikkies, flesse en houers kry, maar met net `n paar bestanddele en `n bietjie van jou kosbare tyd kan jy ook die sous self maak. Maak die tuisgemaakte Alfredo-sous met die regte bestanddele en die regte voorbereiding en bedien dit oor jou gunstelinggereg.

Trappe

Deel 1 van 3: Versamel die bestanddele

Prent getiteld Maak tuisgemaakte Alfredo-sous Stap 1

1. Meet twee eetlepels (30 ml) botter af. Jy kan gesoute of ongesoute botter hiervoor gebruik soos jy wil. Moenie margarien of bottervervanger gebruik nie. Regte botter is noodsaaklik as jy Alfredosous wil maak.

Prent getiteld Maak tuisgemaakte Alfredo-sous Stap 2

2. Gooi een koppie (250 ml) geklopte room in `n bak of maatbeker.

Prent getiteld Maak Tuisgemaakte Alfredo-sous Stap 3

3. Rasper `n halwe koppie Parmesaankaas. Jy kan ook `n bietjie ekstra rasper om later oor jou pasta (of enige ander gereg) te sprinkel as `n garnering.

Probeer om vars Parmesaan te gebruik. Alhoewel dit natuurlik nuttig is om voorafverpakte gerasperde kaas te koop, sal die smaak baie beter wees as jy `n blokkie kaas koop en jouself rasper.

Prent getiteld Maak tuisgemaakte Alfredo-sous Stap 4

4. Hou sout en peper byderhand. Hoeveel sout en peper jy by die sous of die voltooide gereg voeg, hang geheel en al van jou persoonlike smaak af.

Deel 2 van 3: Maak die sous

Prent getiteld Maak Tuisgemaakte Alfredo-sous Stap 5

1. Smelt die botter in `n kastrol oor matige hitte.

Maak seker dat die botter nie aanbrand of verbruin nie. Alfredosous is wit, so hou die botter fyn dop terwyl dit smelt.

Prent getiteld Maak Tuisgemaakte Alfredo-sous Stap 6

2. Gooi die room versigtig in die pan en roer dit met `n houtlepel by die botter terwyl dit gegooi word.

Prent getiteld Maak Tuisgemaakte Alfredo-sous Stap 7

3. Voeg sout en peper by die mengsel terwyl dit kook.

Prent getiteld Maak tuisgemaakte Alfredo-sous Stap 8

4. Bring die mengsel tot kookpunt. Wanneer dit begin kook, verlaag die hitte en laat dit vir `n rukkie prut.

Prent getiteld Maak Tuisgemaakte Alfredo-sous Stap 9

5. Roer die sous met ’n houtlepel terwyl dit vir vyf minute prut en verdik.

Prent getiteld Maak tuisgemaakte Alfredo-sous Stap 10

6. Verwyder die pan van die vuur. Dit is belangrik dat jy dit doen voordat jy die kaas byvoeg. As die pan nog deur die vuur verhit word, sal die kaas klomp of draderig word.

Prent getiteld Maak tuisgemaakte Alfredo-sous Stap 11

7. Voeg die Parmesaankaas by die mengsel, en hou aan roer met die lepel. Maak seker dat die kaas goed deur die sous geabsorbeer word.

Prent getiteld Maak tuisgemaakte Alfredo-sous Stap 12

8. Proe die Alfredo-sous in die pan en voeg nog sout en/of peper by indien verkies.

Deel 3 van 3: Bedien die Alfredo-sous

Prent getiteld Maak tuisgemaakte Alfredo-sous Stap 13

1. Gooi die warm sous oor pasta. Die gewildste gereg in hierdie kategorie is Fettuccine Alfredo. Jy kan egter enige soort pasta gebruik wat jy wil.

Prent getiteld Maak tuisgemaakte Alfredo-sous Stap 14

2. Gebruik die sous om `n pizzabasis te bedek en maak `n wit pizza. Jy kan enige bolaag byvoeg wat jy wil hê.

Prent getiteld Maak tuisgemaakte Alfredo-sous Stap 15

3. Gooi `n laag sous oor hoender, garnale of frikkadelle. Jy kan dit by die pasta voeg, of dit apart bedien—selfs as vingerete.

Prent getiteld Maak tuisgemaakte Alfredo-sous Stap 16

4. Gooi die sous oor groente, soos blomkool, broccoli of aartappels.

Wenke

Om die oorskiet Alfredo-sous te bêre, sit dit in `n lugdigte houer. Moenie langer as twee uur wag nie. Die sous sal so drie tot vier dae vars in die yskas bly; in die vrieskas sal die sous vir vier tot ses maande hou.