Hoe om 'n omelet te maak

Inhoud

Bestanddele
Trappe
Wenke

Hoe verkies jy jou eier?? `n Omelet is `n gesonde, vinnige keuse vir ontbyt of enige ander maaltyd. Elke omelet bevat geklitste eiers wat liggies gebraai word, maar daar is baie maniere om dit te doen. Hierdie artikel verskaf instruksies vir die bak van `n klassieke gevulde omelet, `n Franse kruie-omelet, `n gestoomde omelet en `n oondgebakte omelet.

Bestanddele

Klassieke gevulde omelet

2-4 eiers
Botter
Vulsel vir die omelet (opsioneel)

Gerasperde kaas
Ham, kalkoen, hoender, wors of spek
Soetrissie, tamatie, ui, spinasie

Franse kruie-omelet

2-3 eiers
Botter
Dille, grasuie, origanum of ander fyngekapte vars kruie na smaak
Sout en peper na smaak

Gestoomde omelet

2-4 eiers
1 eetlepel gerasperde wortel
1/2 fyngekapte ui
1 teelepel sesamolie
Sout en peper na smaak

Omelet Uit Die Oond

10 eiers
480 ml melk
1 koppie gerasperde parmesaankaas
1 koppie gekookte ham of spek in blokkies gesny
1/4 koppie fyngekapte vars pietersielie
1 teelepel sout
Peper na smaak

Trappe

Metode 1 van 4: Klassieke gevulde omelet

1. Berei die bestanddele voor. Eiers kook vinnig, so sny al jou bestanddele voor dit gebak word. Neem eers die aantal eiers wat jy nodig het: gewoonlik is daar 2 tot 4. Sny dan al die bestanddele in happiegrootte stukke en rasper die kaas.

Bestanddele wat dikwels by `n omelet gevoeg word, is byvoorbeeld ui, ham, soetrissie, spinasie, worsies, olywe, tamaties en sampioene. Gebruik een of meer van die bogenoemde bestanddele as `n vulsel, in `n kombinasie waarvan jy hou.

Prent getiteld Kook `n omelet Stap 1Bullet1

Jy kan Gouda-kaas, bokkaas, fetakaas of enige ander kaas waarvan jy hou, gebruik.

Prent getiteld Kook `n omelet Stap 1Bullet2

2. Breek die eiers. Dit is die beste om die eiers een vir een in `n bak te breek. Was jou hande daarna goed om salmonellavergiftiging te voorkom.

3. Klits die eiers tot goed gemeng (die geel en die wit). Jy kan `n vurk of `n klitser gebruik. Jy kan nou ook sout, peper en ander kruie en speserye byvoeg.

4. Bak die eiers. Verhit botter in die braaipan oor matige hitte. Gooi die eiers in die pan en versprei dit eweredig met `n spatel. As jy `n skeut melk of water byvoeg, sal die omelet `n bietjie donsiger word.

5. Voeg die vulsel by. Wanneer die omelet onder gestol is, maar bo nog nat is, kan jy al die bestanddele behalwe die kaas byvoeg. Hou aan bak totdat die eier bo-op borrel.

6. Draai jou omelet om. Draai die omelet om met `n spatel. Bak vir nog twee minute, totdat die eier nie meer nat is nie.

7. Voeg kaas by en vou jou omelet in die helfte. Sprinkel kaas in die middel van die omelet en vou dit met `n spatel oor die kaas. Skuif jou omelet op `n bord.

8. Sprinkel nog `n bietjie kaas oor jou omelet.

Metode 2 van 4: Franse kruie-omelet

1. Verhit `n bietjie botter in `n klein ysterpan. Plaas pan oor medium hitte. Smelt die botter en maak seker die pan is baie warm.

Moenie `n kleefvrye pan gebruik om `n omelet met hierdie metode te maak nie. Die hoë hitte kan veroorsaak dat die kleefwerende laag afdop.

Prent getiteld Kook `n omelet Stap 9Bullet1

Hierdie metode werk die beste met 2 eiers, maar jy kan `n derde byvoeg as jy baie honger is.

Prent getiteld Kook `n omelet Stap 9Bullet2

2. Klits en geur die eiers. Terwyl die botter smelt, plaas 2 of 3 eiers in `n bak en klits met `n klitser totdat die geel en wit goed gemeng is. Die gebruik van meer eiers sal jou omelet te dik maak; dit moet `n dun lagie in die pan vorm. Geur die eiers met bietjie sout en peper en sprinkel grasuie, origanum, dille en ander kruie oor. `n Halwe teelepel van enige kruie is goed.

3. Gooi die eiers in die pan. Maak seker die pan is baie warm; die botter moet sis. Sodra die eier die pan tref, sal dit borrel en braai. Bly naby, want die eier is vinnig gaar met hierdie tegniek. Bak die eerste kant vir ongeveer 30 sekondes.

4. Draai die omelet om. Lig die pan op en maak `n sirkelbeweging met jou pols om die omelet na die ander kant om te draai. Pasop dat dit nie langs die pan beland nie; maak `n beheerde beweging sodat die eier in die middel bly.

Hierdie tegniek verg `n bietjie oefening. Die pan moet genoeg botter bevat sodat die omelet maklik oor die oppervlak kan gly en omdraai.

Gebruik `n spatel as jy dit liewer nie wil opgooi nie.

5. Skuif jou omelet op `n bord. Wanneer die tweede kant vir ongeveer 20 sekondes gaar is, skuif die omelet op `n bord en vou dit in die helfte met die rand van die pan. Hierdie tegniek gee jou `n eenvoudige, smaaklike, perfek gaar omelet in `n japtrap.

Metode 3 van 4: Gestoomde omelet

1. Meng al die bestanddele. Klits die eiers en voeg die wortel, uie, sesamolie en sout en peper by. Roer alles goed deur.

2. Gooi die eiers in `n stoompot. As jy `n bamboes stoommandjie het, gebruik dit. As jy dit nie het nie, maak `n stoompot van twee panne, een groot en een kleiner wat daar inpas. Vul die grootste pan met `n paar sentimeter water en plaas die kleiner pan daarin. Sit dit op die stoof oor medium hitte. Gooi die eiers in die klein pan en sit `n deksel op die groot pan.

3. Laat dit op die vuur staan totdat dit gestol is. Laat die eiers vir 10 minute kook, of tot gestol. Wanneer jy die pan skuif, kan die eier nog effens wankel, maar dit moet nie nat lyk nie.

4. Verwyder die pan van die hitte en sny in stukke. Bedien dadelik.

Metode 4 van 4: Oondgebakte omelet

1. Voorverhit die oond tot 180°C. Maak seker dit is by die regte temperatuur voor jy die omelet daarin sit.

2. Meng die bestanddele. Klits die eiers in `n bak en voeg melk, kaas, ham, pietersielie, sout en peper by.

3. Gooi die mengsel in `n gesmeerde oondbak of bak. Gebraaide eiers plak vinnig vas, so smeer die dop goed met botter of olie. Gooi die eiermengsel by.

4. Bak die omelet. Plaas die bak in die oond en bak die omelet tot die bokant gestol is, sowat 45 minute. As jy die bak skuif, kan die eiers nog effens wankel, maar dit moet nie meer vloeibaar of nat lyk nie.

5. Haal die omelet uit die oond en bedien. Sny die omelet in klein punte en versprei dit. Hierdie omelet uit die oond is heerlik op geroosterde brood.

Wenke

Wees kreatief. Baie mense hou van vreemde omelette (soos met avokado en garnale, of spek en pynappel). Net soos met pizza, kan jy in alle rigtings gaan met `n omelet.
Alle bestanddele vir die vulsel moet vooraf gaargemaak word. Veral as jy vleis gebruik.
Dink vorentoe. Vir `n supervinnige omelet moet jy alles voorberei. Om die groente en vleis te sny neem langer as om die omelet te bak.
Jy kan klaargemaakte gerasperde kaas gebruik.
Vir `n minder lugtige omelet, moenie melk gebruik nie en gebruik `n groter pan. Dit gee jou `n meer kompakte, plat omelet.
Jy kan ook `n bietjie suurroom in plaas van melk gebruik.
Vir maksimum donsigheid kan jy die eierwitte en eiergele apart klits, en net kombineer net voor bak.