Gratis stap vir stap instruksies 
Indien nodig, kan jy nog ’n stuk foelie gebruik om die oop kolle in die eerste laag foelie te bedek. 
As jy gesoute botter gebruik, hoef jy nie sout apart by die koekiedeeg te voeg nie. 
Maak seker dat jy nie die foelie per ongeluk beskadig terwyl jy die kors druk nie. As jy agterkom dat jy `n kraak veroorsaak het, kan jy dit vervang met `n nuwe stuk aluminiumfoelie. 
Sommige sjefs glo dat die kaaskoek twee tot drie uur lank onbedek in die yskas moet afkoel. As jy die koek so afkoel, sal die vog wat gewoonlik in die middel aan die bokant ophoop, wegsypel. 
Kaaskoek maak
Inhoud
Kaaskoek word al lank deur kosliefhebbers wêreldwyd as een van die mees dekadente nageregte beskou.Alhoewel dit oor die algemeen drie uur neem om voor te berei en te bak, is hierdie romerige, dromerige nagereg die moeite werd. Rollees af na Stap 1 om `n heerlike gebakte kaaskoek te maak.
Bestanddele
Kors
- 2 koppies (475 ml.) volkoringbeskuitjiekrummels (sowat 2 pakkies/rolletjies)
- 2 eetlepels. suiker
- N knippie sout
- 5 el. (70 g.) gesmelte ongesoute botter (as jy gesoute botter gebruik, laat die knippie sout weg)
vulsel
- 900g. kamertemperatuur roomkaas
- 1 1/3 koppie gegranuleerde suiker (270 g.)
- N knippie sout
- 2 tl. vanielje poeier
- 4 groot eiers
- 2/3 koppie suurroom (160 ml.)
- 2/3 koppie slagroom (160 ml.)
Trappe
Deel 1 van 3: Maak die kors
1. Kies die bakplaat versigtig. Dit is bekend dat kaaskoeke baie krummelrig is, en om die regte bakpan te hê, sal verseker dat die kaaskoek heel uitkom wanneer jy dit uit die pan haal. Vir optimale resultate is dit die beste om `n springvormpan te gebruik. ’n Springvorm bestaan uit ’n ronde bakvorm met ’n bodem wat jy kan uithaal. Dit is aan mekaar geheg met `n clip wat kan opspring en en toemaak.
2. Bedek die springvorm met aluminiumfoelie. As jy die beste kaaskoek ooit wil maak, maak seker dit is omring deur kookwater (verduidelik in Deel Drie). Om te keer dat water in die springvorm lek en jou kors verwoes, is dit nodig om die bakvorm met aluminiumfoelie sonder gate in te bedek. Plaas `n stuk foelie onder die bakpan en vou dit op sodat die foelie langs die pan kom maar nie oor die rand gaan nie.
3. Skuif `n oondrak onder die middel van die oond. Wanneer jy dit gedoen het kan jy die oond voorverhit tot 175°C. Terwyl die oond voorverhit word, sit die beskuitjies in `n voedselverwerker of dompelmenger. Maak seker die voedselverwerker se deksel is styf en maal die koekies tot dit `n fyn tekstuur het.
4. Gooi die fyngemaakte beskuitjies in `n groot bak. Gebruik `n spatel om die sout en suiker by te roer, maak seker dat al die bestanddele goed gemeng is. Smelt die botter in die mikrogolfoond of in `n pan op die stoof en voeg dit by die mengsel. Was jou hande en meng die bestanddele saam deur die stof met jou hande te vou totdat al die bestanddele goed gemeng is.
5. Gooi die mengsel vir die kors in die bakpan. Bewaar ongeveer ¼ koppie van die mengsel vir toekomstige gebruik (jy kan dit gebruik om enige gaatjies in die kors in te vul sodra jy dit uit die pan verwyder het.). Druk die kors met jou hande vas, maak seker dat daar geen gate in is nie. Jy behoort nou ’n egalige kors te hê wat effens gelig is aan die rande.
6. Plaas die bakpan in die oond. Die kors moet `n bietjie hard word—10 minute in die oond moet genoeg wees om die tekstuur te kry wat jy wil hê. Wanneer 10 minute verby is, haal die bakpan uit die oond en stel die oond op 165°C. Laat die kors vir `n paar minute afkoel.
Deel 2 van 3: Maak die vulsel
1. Gooi die roomkaas in die bak van jou voedselverwerker. Meng die roomkaas op medium spoed vir vier minute ---dit behoort `n mooi gladde resultaat te gee.
- As jy nie `n voedselverwerker het nie, kan jy dit ook met `n staafmenger doen.
2. Voeg nou die suiker by die roomkaas. Sprinkel die suiker in die bak en meng die twee bestanddele vir vier minute. Stel die voedselverwerker in die middelste posisie. Herhaal hierdie proses met die vanielje en sout. Voeg dus `n bestanddeel by en meng vir vier minute.
3. Breek die eiers een vir een in die bak. Sodra jy `n eier bygevoeg het, skakel die voedselverwerker aan en klits die mengsel vir `n minuut. Herhaal hierdie proses vir die oorblywende drie eiers. Gebruik `n spatel om die rande en onderkant van die bak te skraap. Dit is belangrik omdat daar groot stukkies roomkaas daar kan wees. Voeg dan die suurroom by en meng weer goed. Voeg dan die geklopte room by, wat jy ook goed meng met al die ander bestanddele.
4. Gooi die vulsel in die bakpan bo-op die kors. Maak seker dat jy al die vulsel uitskep en terselfdertyd seker maak dat dit nie oor die rand van die pan gaan nie. Sodra dit in die pan is, kan jy `n spatel gebruik om die bokant glad te maak.
Deel 3 van 3: Bak die kaaskoek
1. Plaas die springvorm in `n hoë-kant roosterpan. Bring twee liter water tot kookpunt. Sodra die water kook, gooi dit versigtig in die kasserol totdat die water omtrent halfpad op die kant van die bakpan kom. Alhoewel dit dalk na `n vreemde instruksie lyk, kan die vulsel nou gaargemaak word sonder om die kors te breek.
2. Plaas die bakplaat in die oond laag in die roosterpan. Stel `n wekker vir `n uur en `n half en laat hierdie heerlike kaaskoek gaar word. Na `n uur en `n half, maak die oond versigtig oop en skud die kaaskoek liggies heen en weer om te sien of dit gaar is. Die koek moet `n bietjie in die middel skud en aan die rande ferm wees. Die middel van die koek sal steeds styf word soos die koek afkoel.
3. Skakel die oond af. Plaas die oonddeur meer as 2 cm. Maak oop. Laat die kaaskoek in die oond afkoel terwyl die oond ook afkoel. Dit behoort ongeveer `n uur te neem. As jy die tert so stadig en saggies laat afkoel sal verseker dat die kors nie breek nie, wat kan gebeur as jy dit dadelik aan die koel lug buite die oond blootstel.
4. Bedek die bokant van die kaaskoek met aluminiumfoelie en plaas dit in die yskas. Dit is die beste om die koek vir ten minste vier uur in die yskas te laat. Die koue temperatuur verseker dat die kaaskoek ferm word.
5. Haal jou kaaskoek uit die bakpan. Sodra die tert heeltemal afgekoel het, gooi `n spatel langs die binnekant van die blik om die kors van die blik los te maak. Wag tot die kaaskoek afgekoel het, anders loop jy die gevaar dat die kaaskoek van die kors loskom. Maak die bakplaat versigtig oop, verwyder die kante versigtig en onthul die kaaskoek in al sy glorie.
6. Bedien en geniet!
Wenke
- As die bokant van die koek te veel krake en skeure toon, kan jy dit bedek met `n vrugtebolaag soos aarbeie en bloubessies. Jy kan ook gesmelte sjokolade daaroor sprinkel.
- Om klein kaaskoekies te maak wat vir een persoon geskik is, kan jy die korsmengsel en die vulsel in `n muffinpan sit. As jy `n groot genoeg pan het, vul dit met warm water en plaas die muffinpan daarin. Dit laat die klein kaaskoekies eweredig gaar word.
- Jy kan stukkies vrugte of enigiets anders by die vulsel voeg om `n gevulde kaaskoek te maak.
Artikels oor die onderwerp "Kaaskoek maak"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
