Hoe om appels te droog (met prente)

Inhoud

Bestanddele
Trappe
- Metode 1 van 2: Was en ontpit die appels
- Metode 2 van 2: Droog die appels
Wenke
Benodigdhede

Dit kan wees dat jou appelboom oorywerig was in sy produksie, of dalk het jy te veel appels gekoop omdat jy gedink het jy wil 8 appeltertjies bak – wat ook al die rede, jy het nou heeltemal te veel appels in die huis. Hoekom nie probeer om hulle droog te maak nie? Gedroogde appels is heerlike, gesonde versnaperinge wat maande lank gestoor kan word. Volg hierdie maklike stappe om jou appels te droog.

Bestanddele

appels
Suurlemoensap
Water
Kaneel, neutmuskaat of wonderpeper

Trappe

Metode 1 van 2: Was en ontpit die appels

1. was jou appels. Jy hoef hulle nie te skil nie. Die skille gee ekstra geur aan die appels en bevat ook baie van die vesel waarvoor appels bekend is. Ander mense hou eintlik daarvan om hul appels te skil omdat hulle nie van die tekstuur van die gedroogde skil hou nie. Dit is `n kwessie van smaak.

Enige appelvariëteit kan gedroog word, alhoewel die Gala, Fuji en Golden Delicious besonder goed gedroog kan word.

2. Haal die kern uit. En verwyder ook enige wurm-gevrete dele. Kombuiswinkels verkoop appelkernstukke, wat jy kan gebruik om die kern maklik en doeltreffend te verwyder. Maar as jy nie een van daardie gereedskap het nie, kan jy ook jou appels met die hand ontkern.

As jy hierdie appels vir versiering wil gebruik, of as jy dit so mooi as moontlik wil laat lyk, los die kern binne. Appels wat nog ontpit en so gesny is dat hulle nog hul sirkelvorm het, sal `n mooi sterpatroon in die middel hê, wat deur die kern kom.

3. Sny die appels in dun skywe. Jy kan jou appels sny sodat hulle hul ronde vorm behou, of jy kan dit in dun skyfies sny. Dit hang weer van jou eie smaak af, hoewel sommige sê dat hoe dunner die skywe is, hoe makliker is dit om die appels te droog.

4. Doop jou skywe in ’n oplossing wat hulle teen verbruining sal beskerm. ’n Baie goeie oplossing hiervoor is suurlemoensap, pynappelsap en water, saam gemeng. Die pynappelsap is nie nodig nie, maar dit sal soetheid by die mengsel voeg, as `n teenbalans vir die suurlemoensap. Deur die appels vooraf te behandel, behou hulle meer vitamien A en vitamien C, en dit gee ook `n beter struktuur in die eindproduk. Hier is `n paar metodes wat jy kan gebruik om die appels vooraf te behandel:

Week die appelskywe in die suurlemoensap. Meng 240 ml suurlemoensap in 900 ml water. Week nie langer as 10 minute nie. Laat die vog van die vrugte drup.

Week die appelskywe in natriumbisulfiet. Meng twee teelepels natriumbisulfiet in 900 ml water. Moenie hulle langer as 10 minute laat nie. Laat die vog uitloop.

Week die appelskywe in askorbiensuur vir `n resultaat wat 6 keer meer effektief is as suurlemoensap. Meng `n eetlepel askorbiensuurkristalle in 900 ml koue water. Laat die vrugte vir drie minute week. Laat die vog uit die vrugte loop.

Jy kan ook suurlemoensap en lemoensap gemeng met water gebruik.

5. Sprinkel kruie op die skywe (opsioneel). Sommige mense hou daarvan om hul appelskywe met speserye soos neutmuskaat, wonderpeper of kaneel te geur. Hierdie kruie gee die appelskywe `n smaakhupstoot, maar ongekruide appelskywe is net so lekker.

Metode 2 van 2: Droog die appels

In die oond

1. Skakel jou oond aan op 90 °C. Jy kan jou oond tot 65°C verlaag, maar baie oonde sal nie so laag kan word nie.

2. Plaas die appelskywe op `n bakplaat met `n vel bakpapier daarin. Maak seker dat hulle nie oorvleuel nie, anders sal hulle aan mekaar vassit soos hulle droog word.

3. Plaas die bakpan in die oond en bak die appels vir minstens `n uur per kant. Bak die appelskywe vir `n uur. Wanneer die uur verby is, verander die papier en draai al die appelskywe om. Bak die appelskywe vir nog ’n uur as jy jou appelskywe minder bros wil hê. As jy wel bros gebakte appels wil hê, bak dit vir twee uur. Maak net seker dat jy hulle eweredig aan albei kante gaarmaak.

Hou jou appels dop en kontroleer dit gereeld. Alle oonde verskil en jou oond kan meer of minder tyd neem om die appels te droog.

4. Skakel die oond af, maar haal die appels na een of twee uur uit. Laat die oonddeur oop en laat die appels binne afkoel. Jy moet hulle nie uit die oond haal voordat hulle heeltemal afgekoel het nie (behoort `n uur of twee te neem).

Nog `n metode sal vereis dat jy jou oond deur die hele proses oop laat, met `n waaier bygevoeg om die lug te help sirkuleer. As jy besluit om die oond oop te hou, bak net die appels vir 6-10 uur.

Maak gebruik van die son

1. Smeer die appelskywe oor `n paar vlak bakskottels. Bedek die skottelgoed met bakpapier en plaas dan die appelskywe op die skottelgoed. Bakplate met rande is beter as bakplate, aangesien die droogappels `n bietjie sap kan lek en dit `n taai gemors kan maak.

2. Sit die appels in die son op `n warm (of warm) dag. Laat hulle buite solank die son uit is. Bedek die appels losweg met kaasdoek om die vrugte teen plae te beskerm. In die aand, voor die dou styg, sit die appels binnenshuis sodat hulle nie muf word nie. Plaas die bakkies op ’n droë plek in jou huis.

3. Draai die appelskywe om. Draai die appelskywe minstens een keer per dag om sodat die bodem in die son is. Dit sal die snye eweredig laat droog word. Al bring jy hulle vir die nag in, moet jy hulle weer omdraai.

4. Sit die appels terug in die son. Sit die appels die volgende dag terug in die son en hou dit heeldag daar. Hulle sal waarskynlik redelik droog wees gedurende die dag. Gewoonlik neem hierdie metode ongeveer twee dae om te voltooi.

5. Hang die droë appelskywe. Wanneer die appels redelik droog is, dit wil sê wanneer die buitekant glad nie klam voel nie, sit dit in bruin papiersakke en hang dit in `n goed geventileerde, droë area; alternatiewelik kan jy dit in plastiek, lugdigte flesse bêre.

Gebruik `n voedseldehidrator

1. Plaas die snye op die droograk van die droër. Probeer om hulle uit te sprei sodat geen van die stukke raak nie. As hulle wel aanraak, kan hulle aanmekaar bly terwyl hulle droog word.

2. Skakel die droër aan. As die temperatuur van jou droër verstel kan word, stel dit op 60 °C. Die gebruik van die droër sal tussen 12 en 24 uur neem, afhangend van die tipe appel en hoe dik jy die skywe sny.

3. Haal hulle uit wanneer hulle klaar is. Jy kan voel of `n gedroogde appel gereed is. Die skywe moet buigbaar of leeragtig voel en nie bros nie. Sommige mense hou daarvan as hulle die struktuur van `n vars rosyntjie het. Bêre die appelskywe in lugdigte flesse totdat jy gereed is om terug te sit en dit te geniet.

Wenke

Die gedroogde appelskywe sal `n wonderlike smaak hê wanneer dit gestoof word en is goeie alternatiewe wanneer vars vrugte skaars word.
As die weer reënerig is, moet die appels binnenshuis gedroog word. Jy moet ekstra versigtig wees dat hulle nie vassit of te warm in die oond word nie. Terwyl hulle in die oond is sal hulle netjies droog word op velle bakpapier op die oondrakke.