Eet 'n Ramboetan: 10 stappe (met prente)

Inhoud

Trappe
- Deel 1 van 2: Eet `n ramboetan
- Deel 2 van 2: Gebruik oorskiet-ramboetans
Wenke
Waarskuwings

Rambutan, oorspronklik van Suidoos-Asië, groei nou in tropiese klimate regoor die wêreld. Die vrug is vernoem na die Indonesiese woord vir "hare", en is herkenbaar aan die sagte, hangende stekels. In Costa Rica staan hulle bekend as Mammon Chino, aka "Chinese Piston" - dit as gevolg van die manier waarop jy rambutan eet, en sy verhouding met die lychee, `n tipiese Chinese vrug.

Trappe

Deel 1 van 2: Eet `n ramboetan

1. Kies `n ryp ramboetan. Ramboetans is eers groen en word dan rooi, oranje of geel soos hulle ryp word. Die hareagtige "spikes" is groen wanneer die ramboetan pas gepluk word, maar wanneer die stekels swart word, sal die vrugte vir ten minste `n paar dae hou.

2. Sny `n gleuf in die skil. Hou die ramboetan stewig op `n plat oppervlak vas, hou albei punte vas. Plaas `n skerp knipmes in die middel van die vrugte, asof jy dit middeldeur sny. Sny versigtig om deur die harige, leeragtige vel te sny sonder om die pulp te deurboor. Sny jou pad om die halwe vrug om die gleuf langer te maak.

Jy kan ook die skil oopbreek met jou duimnael, of selfs met jou tande. Die stekels is sag en onskadelik. Die vel is egter oneetbaar en kan nogal bitter smaak.

3. Maak die ramboetan oop. Jy behoort die gesnyde skil redelik maklik uitmekaar te kan trek. Trek die een kant heeltemal oor die vrugte, soos om `n skarnierdeksel oop te maak. Die skil bevat `n vrug wat soos `n druif lyk: ovaal, effens deursigtig en wit of liggeel.

4. Druk die skil om die vrugte uit te druk. Druk die oorblywende vel liggies om die eetbare pulp in jou hand te druk.

5. Verwyder die put. Die put in die middel is rou oneetbaar. Skil die vleis sonder om die pit te sny, en probeer om die pit te verwyder. Sommige ramboetans (die "vrysteen"-variëteite) het `n los pit wat maklik uitglip, terwyl die pit van ander aan die vleis kleef ("kleefsteen").As jy `n kleefsteen-ramboetan het, laat die put in en spoeg dit uit nadat jy die vleis geëet het.

6. eet die vrugte. Sodra jy die put verwyder het, kan jy die pulp in jou mond druk. As die put nog daarin is, moet jy weet dat daar `n taai, papieragtige laag om dit is. Peusel die pulp wat die put omring weg om te verhoed dat dit in daardie harde laag byt.

Die meeste ramboetan is soet en sappig, maar sommige variëteite is suur of effens droër.

Die pit van die ramboetan is gewoonlik bitter, maar by sommige spesies is dit effens soet. Alhoewel `n klein minderheid ook die rou pit eet, bevat die pitte van die ramboetan spore van potensieel giftige chemikalieë.Dit word nie aanbeveel om die sade te eet nie, veral nie vir kinders en diere nie.

Deel 2 van 2: Gebruik oorskiet-ramboetans

1. Oorweeg om die pitte te rooster. In sommige gebiede word die pitte gerooster en geëet, net soos jy neute sou doen. Alhoewel die sade op hierdie manier eetbaar is, is hulle effens bitter en kan dit ligte kalmerende eienskappe hê.Meer navorsing is nodig om amptelik vas te stel dat dit veilig is om hierdie sade te eet.

2. Maak ramboetankonfyt. Skil 500 gram ramboetans en twee naeltjies. Kook die bestanddele in water totdat die pulp van die put skei. Gooi die lae om die pitte weg en sit dan die pitte in `n bietjie water om sag te kook. Bring die pulp, sagte sade en 350 gram suiker tot kookpunt. Laat dit prut vir sowat twintig minute, of so lank as wat dit neem om `n konfytagtige struktuur aan te neem. Verwyder dan die naeltjies en sit die konfyt in gesteriliseerde flesse.

Vir `n vinnige nagereg kan jy die vrugte stowe nadat jy dit geskil en gekook het.

3. Hou die oorskiet ramboetans in die yskas. Ramboetans bly net vir `n maksimum van twee weke goed. Hulle hou egter gewoonlik net `n paar dae vanaf die aankoopdatum. Bêre die heel, ongeskilde vrugte in geperforeerde plastieksakke in die yskas—dit sal die lewe van die rambutans verleng.

4. Vries die rambutans vir `n spesiale nagereg. Vries heel, ongeskilde ramboetans. Plaas hulle in `n hersluitbare vrieskas hiervoor. Skil die vrugte en suig daaraan wanneer dit net uit die vrieskas kom. Dit is hoe jy `n heerlike melk- en lekkergoedagtige bederf het.

Wenke

As jy ramboetans aan gaste voorsit, kan jy die helfte van die skil as versiering op los.
Jy kan die rambutans vir drie tot vyf dae in die yskas hou. Bedek hulle met plastiekfoelie om te verhoed dat vog uit die vrugte onttrek word. As jy in ’n vogtige omgewing woon, kan jy die vrugte ook buite die yskas bêre.