Gratis stap vir stap instruksies 
Terwyl witte panko tradisioneel gemaak word met brood sonder korst, kan jy dit laat sit om donker panko te maak. 
As jy geen kombuismasjien het nie, rasp die brood dan teen die boskant van `n blokrasp of gee die een of twee druk in `n blender. 
Deur die broodkruimels in `n gelykmatige laag te hou, sorg jy daarvoor dat die panko knapperig word tydens die bakke. 
Deur gereeld deur die panko te voorkom dat hy bruin word. Die panko moet knapperig word, maar wel lig van kleur bly. 
Dit duur waarskynlik `n uur voordat die paneermeel afgekoel is. Die paneermeel droog verder terwyl dit afkoel. 
Om die kaloriegehalte van sommige stoofschotels te verminder, vervang jy geraspte Parmezaanse toppings deur panko-paneermeel. 
Jy kan ook panko-paneermeel gebruik in alle resepte wat broodkruimels in die vulling vereis. Vul byvoorbeeld sampioene met `n gearomatiseerde panko-mengsel voordat jy gaan bak. 
Gebruik panko-paneermeel in alle resepte waar paneermeel nodig is om die bestanddele te bind. Meng byvoorbeeld panko deur krabkoekjes voordat jy pasteitjies gemaak het. 
Schotse eieren Mozzarella-stokkies Kipreepjes Balletjies van macaroni en kaas
Panko‐paneermeel maak
Inhoud
As jy het beu om telkens klein doosjes met panko-paneermeel te koop, leer dan hoe jy dit self kan maak. Om die kenmerkende knapperige tekstuur van panko te kry, begin jy met brood sonder om te gebruik. Snijd het die brood in die bosveld en verdeel die kruimels op `n bakplaat met opstaande rand. Bak die panko-broodkruimels tot uitgedroogd en knapperig is. Gebruik dit dan om jou gunsteling te maak om te braai, om te bedek of op te vul.
Bestanddele
- 300 g gesneden wit brood sonder korst
Goed vir 200 g panko-paneermeel
Stappen
Metode 1 van 2: Die panko-paneermeel verwerk en bakken
1. Verwarm die oond vir op 120 °C en pak `n bakplaat met opstaande rand. Plaas `n twee bakplaat met opstaande rand op jou werkplek. Dit is belangrik om `n plaat met `n opstaande rand te gebruik, sodat die broodkruimels nie van die plaat afglijden as jy in die oond doen en uit die oond haal nie.
2. Snijd `n snee brood sonder korst in drie van vier reepjes. As jy geen brood sonder korst het nie, gebruik dan `n skerp kartelmes om die korstjies te sny en ruim op. Leg het brood sonder korst op `n snyplank, snyd het in sneeën en snyd elke snee in drie of vier reepjes. Jy kan in die lengte of horizontaal snyden.
3. Verwyder die brood in `n kombuismasjien om groot te maak. Doe die raspschijf in die kombuismasjien en het die masjien aan. Doe de reepjes broei langzaam in die masjien. Dit sou groot vlokken paneermeel moet maak.
4. Verdeel het paneermeel op die bakplaat met opstaande rand. As die paneerkruimels hoër as 1,5 cm uitgebrei word, sal dit op `n plaat kom, verdeel en oor twee bakplaten.
5. Bak die panko-paneermeel vir 20 tot 30 minute. Zet die bakplaat in die voorverwarmde oond en bak tot die panko-knapperig word. Gebruik `n lepel of `n spatel om die broodkruimels oor die vyf minute tydens die bak te roeren.
6. Laat die panko-paneermeel afkoelen. Haal die bakplaat uit die oond en been hem op `n haan. Laat die panko volledig afkoelen voordat jy hom of bewaart gebruik. As jy die panko bewaar voordat dit afgekoel is, dan sal dit vinniger bederf word deur dit in die paneermeel te bevochtig.
Metode 2 van 2: Panko-paneermeel opslaan en gebruik
1. Bewaar die panko vir maksimum twee weke in `n bewaarbak en op kamertemperatuur. Doe het die afgekoelde panko-paneermeel in `n bewaarbakje met deksel. Bewaar die bak in die voorraadkast en gebruik die paneermeel binne twee weke.
- As jy wil, dan kan jy die panko-paneermeel vir meer as twee maande lank invriezen. Jy hoef nie panko-paneermeel te ontdooien as jy dit gaan gebruik nie.
2. Maak `n knapperige panko-topping vir oondskottels. Strooi panko-paneermeel vlak voor die bak oor jou gunsteling oondschotel van gratin. Die panko word bruin en krokant na die bak. Probeer die eens as topping by gegratineerde aardappelen, pasta met tonijn of gegratineerde bloemkool.
3. Maak `n ekstra knapperige paneermeel vir groente of vleis. Vervang die standaard paneermeel deur panko-paneermeel in alle resepte waar voedsel gecoat moet word voordat jy gefrituur word, bak of sauteren. Maak byvoorbeeld gebakken vis, karbonades, kipschnitzels, van uienringen met panko.
4. Vervang die standaard paneermeel in gehaktbrood van vegetariese hamburgers. Die volgende keer dat jy `n party is gehaktballen, gehaktbrood of vegetariese hamburgers maak, laat dan die standaard paneermeel weg. Gebruik `n gelyke hoeveelheid panko-paneermeel as bindmiddel. Dit verander die smaak van die maaltyd nie, maar dit bind die mengsel goed saam.
5. Frituur knapperige hapjes omhuld met panko. Gebruik panko-paneermeel vir jou gunsteling hapjes vir `n ekstra knapperige buitekant in plaas van ze in losgeklopte eiers te dopen en ze te bedek met paneermeel. Die panko bly ook langer knapperig en standaard paneermeel. Jy sou byvoorbeeld die volgende hapjes met panko kan bedek en bak:
Wenke
- Om `n volkoren paneermeel te maak, gebruik jy jou gunsteling volkorenbrood. Jy kan ook glutenvrye panko-paneermeel maak van glutenvrye brood.
Benodigdheden
- Oond
- 1 van 2 bakplaten met opstaande rand
- Keukenmachine met raspschijf van `n blokrasp
- Kartelmes
- Haan
- Snijplank
Artikels oor die onderwerp "Panko‐paneermeel maak"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
