Een cappuccino maak

Inhoud

Bestanddele
Stappen
Wenke
Waarschuwingen
Benodigdheden

`n Perfecte cappuccino, gemaak deur `n ervare barista, is `n waar kunswerk. Maar deur die volgende instruksies om te volg, kan jy ook self `n goeie cappuccino maak.

Bestanddele

Gemalen espressobonen, genoeg vir `n skoot van 30 ml
120 ml melk

Stappen

Metode 1 van 3: Bereid de espresso voor

Prent getiteld Maak `n Cappuccino Stap 1

1. Maal voldoende bonen vir `n espresso van 30 ml.

Kontroleer die konsekwentie van die gemalen koffie deur wat koffie tussen jou en wysvinger te wrijven. Die espresso moet `n bietjie saamklonteren, maar jy moet nie duimafdruk sien nie.
As jy die afdruk van jy duim duidelik sien of die koffie klontert heeltemal nie, stel en die koffiemaler goed volgens die instruksies van die vervaardiger.

Prent getiteld Maak `n Cappuccino Stap 2

2. Doe die gemalen koffie in die portafilter van `n espressomasjien. Gebruik jy pienk om die koffie selfsredig te sien oor die portafilter te verdelen.

3. Druk die koffie aan in die portafilter met `n espressotamper.

Druk die gemalen koffie uitsig na onder en tik dan op die buitekant van die portafilter om enige verlies van koffie te verwyder.

Druk nou die tamper met voldoende krag tot beneden sodat die koffie kompakte saamgedruk word in die portafilter

4. Plaas die portafilter in die masjien. Zet die masjien nog nie aan nie. Wacht met die maak van die espresso totdat jy die melk opgeschuim het.

Metode 2 van 3: Schuim de melk op

Prent getiteld Maak `n Cappuccino Stap 5

1. Druk op de "Stoom"-knop op jou espressomasjien. As die indicatielampje uitgaat (of aan, afhanklik van die apparaat) is die apparaat klaar om te stomen. Laat selfs wat stoom uit die stoompijpje ontsnap om dalk vocht te verwyder.

Prent getiteld Maak `n Cappuccino Stap 6

2. Schenk 120 ml melk in `n gekoelde metaal melkkan. Halfvolle melk produseer meer schuim, met volle melk kry jy `n romigere cappuccino.

Prent getiteld Maak `n Cappuccino Stap 7

3. Doe `n termometer in die kan. Die skuim moet ideaal wees vir `n temperatuur van tussen 65 en 68 grade Celsius as dit klaar is.

Prent getiteld Maak `n Cappuccino Stap 8

4. Doe het stoompijpje in die kan en het sy stomen aan. Doe jy kannetje lager totdat dit uiteinde van die stoompijpje sig net bo die oppervlakte van die melk.

Luister aandagtig terwyl jy die melk opschuimt. As die pijpje goed is gepositioneerd hoor jy `n gereelde geluid.

As jy `n kreunend geluid hoort en belle sien verschijnen is dit uiteinde van die pijpje te hoog. Hou dan het kannetje iets hoër.

Prent getiteld Maak `n Cappuccino Stap 9

5. As die temperatuur 38 grade Celsius is, kan jy dit weer hoër hou, met die uiteinde van die pijpje in die lagere gedeelte van die melk. Draai langzaam met die kan.

Prent getiteld Maak `n Cappuccino Stap 10

6. As die korrekte eindtemperatuur het dit bereik het die stoompijpje uit. Zet de melk selfs opzij.

Metode 3 van 3: Zet de espresso en stel de cappuccino saam

1. Dit is `n cappuccinokop onder die portafilter en het die toestel aan.

Prent getiteld Maak `n Cappuccino Stap 12

2. Ontleder van espresso op kwaliteit. Die eerste gedeelte van die skoot moet donker wees, daarna moet `n goeie gouden skuim volg, dit is wat die cremalaag sal vorm.

3. Hou die tyd in die gaten. Een skoot van goeie kwaliteit duur 20 tot 30 sekondes.

Prent getiteld Maak `n Cappuccino Stap 14

4. Gebruik die espresso as alles goed verlopen is. Anders gooi jou weg en begin weer met die mannetjie van koffie.

Prent getiteld Maak `n Cappuccino Stap 15

5. Schenk de opgeschuimde melk op die espresso. Een ideale cappuccino is 1/3 espresso, 1/3 warm melk en 1/3 opgeschuimde melk

Prent getiteld Maak `n Cappuccino Stap 16

6. Geniet van die cappuccino. Sprenkel dalk wat kaneel oor die cappuccino vir wat ekstra smaak.

Wenke

Eksperimenteer met natte en droge cappuccino`s om te leer wat jy regtig lekker vind. Een natte cappuccino het meer warm melk, een droge cappuccino het minder warm melk en meer skuim.