Met die hand melk opschuimen vir 'n cappuccino: 12 stappe (met afbeeldingen)

Inhoud

Stappen
Wenke
Waarschuwingen
Benodigdheden

Dit maak van `n heerlike skuimende cappuccino vereis absoluut geen uitrusting, ongeag wat jy plaaslike barista beweer! In feite is dit wat jy nodig het om die perfekte melk te maak, `n garde en `n eenvoudige glas kan of beker. Begin met stap 1 hieronder om te leer hoe jy dit moet doen, en vir jy weet jy drink stylvolle cappuccino`s, elke dag van die week!

Stappen

Deel1 van 3: Een garde gebruik

Met die hand melk opschuimen vir `n cappuccino

1. Doe wat melk in `n beker of `n staalpan. Schenk die vereiste hoeveelheid melk in `n voor die magnetron geskikte beker of metalen steelpan, afhangende van of je die melk in die magnetron of op het fornuis verhit. Jy het ongeveer 1/2 kop melk nodig vir elke cappuccino.

2. Verhit de melk.

Gebruik jy `n magnetron, doe dan die melk in die magnetron en verhit ongeveer 30 sekondes, of tot die melk begin te stomen.

Gebruik jy die fornuis, plaas dan die staalpan op `n matig vuur. Verhit die melk tot is stoom vanaf kom.

3. Gebruik die garde om die melk op te skuimen. Is die melk verhit, gebruik dan die garde om die melk op te klop tot het gaan schuimen (of draai die garde tussen je handpalmen). Blijf hiermee deurgaan tot jy die vereiste hoeveelheid skuim verkry het.

Deel2 van 3: Een kan gebruik

1. Schenk die melk in `n glazen kan met `n strak sittende deksel. Schenk ½ kop melk in die glazen kan. Die melk mag nie verder kom as tot die helfte nie, want daar is genoeg ruimte oor die skuim.

2. Schud de kan 30 sekondes. Maak seker dat die melk stewig is op die kan sit en dan is die geheeltot die melk skuimig geword en byna verdubbeld is in volume. Dit sal ongeveer 30 sekondes in beslag moet neem.

3. Haal die deksel van die kan en plaas die melk in die magnetron. Verhit die melk op hoë stand en ongeveer 30 sekondes, tot die stoom van die melk af begin kom. As dit goed is, sal dit skuim in die magnetron stabiliseer, en omhoog kom.

Deel3 van 3: Maak van `n perfekte cappuccino

1. Gebruik vers, koue melk. Hoe verser en kouer je melk is, des te beter. Die skuimt mooier en die cappuccino sal beter smake.

2. Gebruik melk met `n hoër vetpersentasie. Volle melk of halfvolle schuimt beter dan magere melk. Volle melk smaak ook beter as melk met `n lager vetpersentasie. Watter melk jy gebruik is `n saak van smaak, en jy kan nog goeie resultate behalen met halfvolle of magere melk.

3. Maak sterk koffie van goeie kwaliteit. Natuurlik word die kwaliteit van jou cappuccino nie alleen maar bepaal deur die skuim nie, maar ook deur die koffie self. Gebruik sterk koffie van goeie kwaliteit en sorg dat dit lekker is. Jy hoort die koffie eers te zetten vir jou verder gaan met die melk.

4. Tik teen die onderkant van die beker, steelpan of kan groot bellen verwyder. Is dit skuim heet genoeg, gee dan `n stewige draai aan die beker, steelpan of kan, gevolg deur `n ligte tik ermee op die aanrecht. Dit sorg dat groter lugbelle na bo kom en daarmee saamdruk.

5. Gebruik `n lepel om die skuim teen jou te hou. By die toevoeging van die opgeschuimde melk aan die koffie, hou jy `n lepel vir die skuim om dit te hou tot die beker vir 2/3 vol is. Gebruik dan die lepel om die skuim op die koffie met melk te scheppen.

6. Maak het af met wat cacaopoeder. Je maak die perfecte cappuccino deur `n klein bietjie cacaopoeder of self geraspte chocolade te strooien bovenop die opgeschuimde melk. Jy moet sorg dat die sjokolade iets smelt. Geniet daarvan!

Wenke

Die kooktyd van die verskillende magnetrone kan variëren. Belangrik is dat die melk net nie aan die kook gebring word nie, die oomblik waar daar stoom begin vorms, maar dit gaan nie borrelen nie.
Elke tipe vers melk – mager, vol of selfs halfvol - sal prima werk, maar die kwaliteit en die konsekwentie van die skuim sal variëren. Volle melk sorg vir `n ryker, fynere skuimlaag, terwyl magere melk die neiging het om meer styjf skuim te produseer.
Jy kan `n staalpan gebruik om die melk te verhit. Let op die melk as gevolg van die kritieke kookpunt soos vroeër beskryf, en dan in die bekers. (Jy kan die melk ook direk in die staalpan-opskuimen, maar dit sal waarskynlik minder skuim oplewer.)
Om die beste skuim te gebruik om jou verse melk te gebruik, `n beker wat nie te breed is nie (net iets breder en die diameter van die garde is ideaal), en deur vinnig te draai of kloppen.

Waarschuwingen

Laat goed op die bekers in die magnetron die eerste paar keer dat jy dit doen om te voorkom dat die melk oorkookt. Weet wat die ideale kooktyd is vir jou magnetron.