Hoe om handfilterkoffie te maak: 13 stappe (met prente)

Inhoud

Bestanddele
Trappe
Benodigdhede

As jy alle aspekte van koffiebrou wil beheer, gebruik `n handmatige koffiemaker. Plaas die koffiemaker op `n kruik en voer dit uit met `n klam papierkoffiefilter om die natuurlike olies uit die koffie te onttrek. Gooi die kookwater stadig oor die gemaalde koffie in die filter sodat die koffie in die beker onder drup. Lig die koffiemaker op en gooi jou handgemaakte koffie in koffiebekers.

Bestanddele

3 eetlepels (sowat 30 gram) medium geroosterde koffie
500ml water

Vir twee koppies (500 ml) koffie

Trappe

Deel 1 van 3: Maak die filter benat en kook die water

1. Kry jou handmatige koffiemaker gereed en gryp die koffie. Plaas die handmatige koffiemaker van jou keuse op `n kruik. Gryp `n digitale skaal en meet drie eetlepels (sowat 30 gram) gemiddelde geroosterde koffie of koffiebone uit, as jy self jou koffie wil maal.

Jy kan `n koffiemaker van glas, plastiek of erdewerk gebruik. Hou in gedagte dat `n plastiek koffiemaker die koffie effens anders kan laat proe.
Jy het ook ’n koffiemeul nodig as jy jou eie bone wil maal.

2. Bring vars water tot kookpunt. Gooi ten minste 500 ml water in `n ketel en verhit dit tot dit sterk kook. Jy kan kraanwater of gefiltreerde water gebruik, afhangende van jou voorkeur. Laat die water vir sowat 30 sekondes afkoel voordat jy die koffie maak en haal dan die ketel van die basis af.

Die water moet `n temperatuur van ongeveer 95 °C hê.

Om dit makliker te maak om die water op die koffie te gooi, gebruik `n ketel met `n lang, smal tuit.

3. Plaas die filter in die koffiemaker. Gebruik `n filter wat spesifiek vir jou koffiemaker bedoel is. As jy `n kegelkoffiemaker gebruik, vou die filter langs die plat bodem en naatrand om. Plaas die filter in die koffiemaker en plaas die koffiemaker op die beker.

4. Spoel die filter. Gooi genoeg warm water in die filter om dit nat te maak. Die papierfilter moet heeltemal nat wees. Om die filter te spoel, verwyder alle papierreste sodat jou koffie nie `n houtsmaak het nie.

Die klam filter kleef ook aan die koffiemaker en maak die beker warm.

5. Gooi die spoelwater weg en plaas die koffiemaker op die beker. Moenie die spoelwater in die beker gebruik nie. Lig die koffiemaker op en gooi die water uit die beker. Sit dan die koffiemaker met die nat filter terug op die pot.

Deel 2 van 3: Aktivering van die gemaalde koffie

1. Maal die koffie as jy heel koffiebone gebruik. Jy sal die beste koffiesmaak kry deur heel koffiebone net voor brou te maal. Gryp 30 gram koffiebone en sit dit in jou koffiemeul. Maal die bone tot die koffie omtrent so grof soos growwe suiker is.

Met `n koffiemeul met skywe het jy meer beheer oor die maal en die koffie is meer gelyk as met `n koffiemeul met lemme.

2. Plaas die koffie in die filter en sit die koffiemaker op `n digitale skaal. Meet drie eetlepels (sowat 30 gram) gemaalde koffie af en sit die koffie in die klam filter. Skud die koffiemaker `n bietjie om die koffie glad te maak. ’n Plat laag koffie verseker ’n egalige smaak. Plaas dan die beker met die koffiemaker op `n digitale skaal en stel dit op nul.

Jy sal moet tred hou met hoeveel water jy oor die koffie gooi, so die skaal kom handig te pas.

3. Stel die horlosie en gooi genoeg water in die filter om die koffie te week. Stel jou digitale horlosie sodat jy kan byhou hoe lank die koffie gebrou word. Neem die ketel met warm water en gooi die water stadig oor die gemaalde koffie in die filter in `n sirkelbeweging. Gebruik net genoeg water om die koffie nat te maak, maar nie soveel dat die water van die onderkant van die filter begin drup nie.

Jy moet sien dat die koffie geaktiveer is. Die borrel dui aan dat die koolstofdioksied uit die bone kom.

4. Wag 30 tot 45 sekondes. Wag totdat al die gas uit die gemaalde koffie is sodat die water die koolstofdioksied tydens brou kan vervang. Hou die horlosie aan die gang gedurende die hele brouproses. Hierdie proses behoort altesaam drie tot vier minute te neem.

Deel 3 van 3: Skink en brou die koffie

1. Gooi warm water oor die gemaalde koffie en wag 30 sekondes. Gooi warm water stadig oor die koffie in `n spiraalbeweging. Neem ongeveer 15 sekondes om genoeg water in die koffiemaker te gooi om dit half tot driekwart vol te maak. Wag dan 30 sekondes terwyl die koffie in die karaf hieronder drup.

Moenie water op die filter gooi nie, want jy sal die beste smaak kry deur die gemaalde koffie te week.

2. Gooi weer water oor die koffie en wag 45 tot 65 sekondes. Gooi warm water stadig in die middel van die gemaalde koffie en werk stadig na die rand in `n spiraalbeweging. Maak die koffiemaker weer half tot driekwart vol en laat die koffie vir 45 tot 65 minute brou.

Die koffie moet bestendig in die beker onder die koffiemaker drup.

3. Gooi genoeg water in die koffiemaker om `n gewig van 500 gram te kry. Neem 35 tot 40 sekondes om die res van die water stadig oor die koffie te gooi. Wanneer jy genoeg water in die koffiemaker gegooi het, moet die skaal `n gewig van 500 gram wys.

4. Verwyder die koffiemaker uit die beker en gooi die koffie. Wanneer die koffie heeltemal in die beker gedrup het, verwyder die koffiemaker uit die beker. Gooi die warm koffie versigtig in twee bekers of koppies en bedien dadelik.

Jy kan die koffiegronde in die vullisdrom of op die komposhoop gooi. Was die koffiemaker volgens die instruksies in die gebruikershandleiding.