Gratis stap vir stap instruksies 
Onthou om alle oppervlaktes wat met rou vleis in aanraking kom, skoon te maak en te ontsmet. Dit is die beste om die agterkant van die kalkoen se verpakking oop te sny. As jy per ongeluk deur die vel sny, sal jy nie in die borsvleis sny nie. As die kalkoen se pote met `n stuk plastiek aanmekaar gebind is, kan jy dit aan laat terwyl dit gebraai word. Jy kan kalkoene wat ontdaan en ontdaan is, koop. As jy `n kalkoen sonder derms wil koop, staan daar gewoonlik op die pakkie dat dit `gaar` of `skoon` is. Jy kan die kalkoennek gebruik om sous, sop of gerookte kalkoennek te maak. Jy kan ook net die nek weggooi. As die pakkie sê daar is ingewande in die kalkoen, maar jy kan dit nie sien nie, gaan die holtes na. 
As jy die ingewande uitgooi, maak seker dat jy die asblik binne `n paar uur leegmaak sodat dit nie te sleg begin ruik nie. 
Dit is beter om te klop as om te vryf sodat geen stukkies kombuispapier op die kalkoen oorbly nie. Doen dit net nadat jy die kalkoen leeggemaak het, want die bakterieë in rou vleis is gevaarlik. Jy kan ook vir veiligheid die oppervlaktes met bleikmiddel en water ontsmet. Maak `n verdunde mengsel van bleikmiddel en water. Gebruik ongeveer 15 ml bleikmiddel per vier liter water. Laat die bleikmiddelmengsel vir twee minute op die toonbank staan en vee dit dan af. Moenie die kalkoen op die toonbank los nie. Plaas die kalkoen terug in die yskas as jy dit nie dadelik voorberei nie.
Onthaal van 'n kalkoen
Inhoud
As jy `n hele kalkoen gekoop het, is die guts waarskynlik nog daarin. Dit gaan oor eetbare ingewande soos die hart, die spiermaag en die lewer wat jy moet verwyder voordat jy voorberei. Begin deur die kalkoen te ontdooi en uit die pakkie te haal. Verwyder dan die ingewande uit die buikholte en nekholte van die voël. Jy kan die binnegoed stoor vir kook of weggooi. Maak seker dat jy alle oppervlaktes wat met rou vleis in aanraking gekom het, deeglik skoonmaak.
Trappe
Deel 1 van 2: Ontdooi en pak die kalkoen uit
1. Ontdooi die kalkoen in die yskas as dit gevries is. Dit neem ongeveer 24 uur per 2,5 kilos voordat die kalkoen ontdooi word. Kontroleer dat die kalkoen heeltemal ontdooi is deur `n termometer op `n paar verskillende plekke in die bors te steek. Die temperatuur moet tussen 0 en 4 °C wees.
- Byvoorbeeld, dit neem ongeveer drie dae vir `n kalkoen van 7,5 pond om te ontdooi.
- Jy kan ook die kalkoen vinniger in yswater ontdooi. Plaas die toegedraaide kalkoen in `n plastieksak en dompel dit in `n emmer koue water. Verander die water elke halfuur. Per 500 gram neem dit ongeveer `n halfuur voordat die kalkoen ontdooi is.
- Moenie die kalkoen by kamertemperatuur ontdooi nie.
2. Plaas die kalkoen op `n bakplaat of in die wasbak. Moet nog nie die kalkoen in die braaipan sit nie, want die opening daarvan sal baie vloeistof vrystel wat jy nie tydens kook moet gebruik nie. Plaas eerder die kalkoen op `n bakplaat of in die wasbak.
3. Verwyder die kalkoen uit die pakkie. Draai die kalkoen onderstebo en sny deur die pakkie met `n mes. Maak die pakkie oop en verwyder dit om die kalkoen te plaas. Gooi die verpakking dadelik in die vullis, want dit het met rou vleis in aanraking gekom.
Deel 2 van 2: Maak die kalkoen se buikholte leeg
1. Vind die buikholte tussen die agterpote. Die slagter sal `n groot gaatjie tussen die bene gesny het, waarin jy die ingewande en nek kan sien. Die buikholte is redelik groot en moeilik om te mis.
- As jy nie dadelik die sakkie met die ingewande sien nie, is dit waarskynlik onder die nek.
- As jy nie `n buikholte sien nie, moet jy die kalkoen oopsny en die ingewande verwyder. Dit is `n meer ingewikkelde proses as om bloot die buikholte leeg te maak.
2. Trek die ingewande uit die buikholte. Slagters draai gewoonlik die ingewande in papier of plastiek en stop dit in die kalkoen se buikholte. Sit jou hand in die buikholte en haal die sakkie met die ingewande uit.
3. Trek die nek uit die buikholte, indien nodig. Selfs as daar geen ingewande in jou kalkoen se buikholte is nie, kan die nek steeds daar wees. Slagters sit die nek in die buikholte of die nekholte. Die nek lyk soos `n lang staaf.
4. Kontroleer ook die nekholte vir ingewande. Soms sit die slagter die sakkie met ingewande in die nekholte in plaas van die buikholte. Kyk na die bokant van die kalkoen, tussen die vlerke. Jy sal `n gat sien waar die nek vroeër was. Maak die gat oop sodat jy binne kan sien. As jy `n sak ingewande sien, haal dit uit.
5. Sit die ingewande eenkant vir later gebruik in kook of gooi dit weg. Jy kan die binnegoed gebruik om sous, aftreksel en bykosse te maak. Sommige mense rooster die kalkoen met die ingewande onder om die sous `n ryker geur te gee. As jy egter nie deur daardie moeilikheid wil gaan nie, kan jy maar die binnegoed weggooi.
6. Droog die kalkoen met papierhanddoeke. Neem `n paar velle kombuispapier en klop die kalkoen heeltemal droog aan die buitekant. Dit is beter om `n kalkoen te rooster wanneer dit droog is. Moenie vergeet om die papierhanddoeke dadelik weg te gooi nie.
7. Was jou hande en werkoppervlakke met warm water en seep. Was jou hande met warm seepwater en skrop vir ten minste 20 sekondes voordat jy dit onder die kraan spoel. Skrop ook jou tafelblaaie, eetgerei, snyplanke, wasbak, rooster en enigiets wat met die rou kalkoen in aanraking gekom het met warm seepwater.
8.Berei die kalkoen voor op jou gunsteling manier. Jy kan die kalkoen rooster, rook, rooster of braai. Jy kan wild gaan met speserye en selfs die kalkoen in spek toedraai.
Benodigdhede
- Turkye
- Mes
- Bakplaat
- Papier handdoeke
- Bleikmiddel
Wenke
- As jy per ongeluk die met plastiek toegedraaide ingewandsvleis in die kalkoen rooster, moenie die kalkoen en ingewande eet nie. As jy per ongeluk papier-toegedraaide ingewande gerooster het, haal dit uit nadat jy dit gebraai het. Jy kan in hierdie geval steeds die kalkoen eet.
- As jy wil weet hoeveel kalkoen jy nodig het, bereken ongeveer 500 gram per volwassene en 250 gram per kind.
- Die nek, spiermaag en hart kan gebruik word om aftreksel te maak, maar die lewer gee die aftreksel `n onaangename mineraalagtige smaak.
Artikels oor die onderwerp "Onthaal van 'n kalkoen"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
