Gratis stap vir stap instruksies 
Gebruik nooit water dat warmer is dan kamertemperatuur nie, want die scampi`s daar klef of rubberagtig van kan word. 
Voor die verste en lekkerste scampi`s kan jy oorwegend om gelyk te wees wanneer jy van die winkel tuiskom, skoon te maak en te koken. 
Jy kan scampi`s ook vir meer as drie maande bevrore in die vriezer pas op `n temperatuur van -18 °C, maar hierdeur kan dit minder vers smake. Scampi`s mag nooit langer as `n paar minute op kamertemperatuur toegelaat word nie. 
Die staart voor die res van die schaal verwyder sal die verwydering van die schaal `n stuk maklik maak. 
Zo hou jy alleen het vlezige deel van die scampi`s verby. 
Hierdie zwarte lyn is die darmkanaal van die scampi. Die scampi se smaak is baie beter as jy dit verwyder. Spoel die scampi`s na die verwydering van die darmkanaal nog eens af met koue water. Dit sorg dat alle oorblyfsels van die darmen volledig verwyder word. 
As jy voorverpakte scampi`s koop, dan het jy scampi`s wat baie ouer is en lank nie so lekker smake nie. 
Daar is ook bruine soorte scampi`s wat bruin van kleur moet wees. Ook hierdie mag geen vlekken of verkleurde plekke hê nie. 
Dit is nog `n reden waarom jy alleen verse scampi`s moet koop in plek van voorverpakte. As jy in `n verpakking sit, moet jy nie seker maak hoe die scampi se gebruik word voordat jy dit koop nie.
Scampi se skoonmaak
Inhoud
Scampi`s is `n heerlike aanvulling op elke seevrugtegereg. Om die verste scampi`s te kry, moet jy op die verpakking, die kleur en die geur lette. By die skoonmaak van die scampi`s moet jy eers met koue water afspoel en dan die skaal en die darmkanaal verwyder. Vir die meeste resepte moet jy die kop, die staar en die potte verwyder voordat jy gaan koken.
Stappen
Deel1 van 3: Scampi`s spoelen en bewaren
1. Ontdooie de scampi`s. As die scampi se bevroren is, moet jy eers ontdooien. Doe die scampi`s in `n groot kom – by voorkeur van glas. Giet is koud water by en roer. Giet die scampi`s daarna en herhaal hierdie stap verskeie keren. Hierdie hele proses om die scampi`s volledig te ontdooien duur ongeveer vyftien minute.
- Deur die magnetron te gebruik om scampi`s te ontdooien, kan die klef of te gaar word.
2. Spoel die scampi`s af in koue water. Doe die scampi`s in `n vergiet en spoel met koue water in die gootsteen. Gebruik jou hande om elke scampi afsonderlik af te spoel. Laat tydens die spoelen op bedorven scampi`s die verkleurd of slijmerig wees. Scampi`s moet wit of grijs uitsien voordat hulle gekook word.
3. Kook de scampi se kort na die skoonmaak. Scampi`s word direk idealiter na die skoonmaak gekook. Moet jy egter vir later bewaren, bewaar dit dan nie langer as 24 uur in die yskas nie. Na hierdie tyd kan jy gaan slaap.
4. Bewaar die skoongemaakte scampi`s in die yskas. Scampi`s moet op `n koel plek gehou word soos die yskas bewaar word en op `n temperatuur tussen 0 °C en 3 °C. Hou dit by mekaar op `n skaal met plastiekfolie erop of in `n plastiekbakje terwyl jy in die yskas staan.
Deel2 van 3: Het lichaam voorbereiden
1. Verwyder die kop van die scampi. Hou die scampi met `n hand by die liggaam groot en pak met jou ander hand die kop stevig vast. Plaas die vingers van beide hande tussen die kop en die liggaam, waar jy hom wil breek. Trek met beide hande terug en draai totdat die kop loskom.
- Gooi de ongebruikte koppen van die scampi se onmiddellike in die vuilnisbak.
2. Trek de staart eraf. Hou die scampi by die lewe vas en pak die staart met jou ander hand. Gebruik `n stewige greep om die staart eraf te trek waar hy op die vlezige deel van die liggaam aansluit. Gooi die staart weg sodra jy hom verwyder het.
3. Schil de schaal en die potensiaal af. As jy die skaal eenmaal verwyder het, kan jy die res van die buitenste laag van die scampi vry maklik moet kan skiet. Gebruik jou vingers om die pote van die onderkant af te trek. Gooi de staart weg zodra je hem verwyder.
4. Verwyder het darmkanaal. Gebruik `n skerp mes om die lyntjie te sny wat langs die rug van die scampi loop. Dit moet op die bokant van die scampi gedoen word, aan die ander kant van waar die potensiaal geskied. Binnein sien jy `n klein swart lyn. Trek met die punt van my darmkanaal uit en gooi die weg.
Deel3 van 3: Goede scampi`s kies
1. Kies ongekookte scampi`s met die schaal is nog op. Dit lyk dalk handiger om scampi`s te kies wat al gekookt of gepeld is, maar dit bied baie smaak op. Scampi`s smake het lekkerst as hulle vir die eerste keer gekook word, dus dit is belangrik om rauwe scampi`s te koop.
- Deur die schaal te verwyder, word alle olie van die scampi verwyder, kies dus ongeskilde scampi`s uit om die volle smaak te behou.
2. Koop scampi`s op ijs. Scampi`s moet vers gekoop word en op `n bed van ijs bewaar word in die visafdeling van die mark of supermarkt. So kun jy inspekteer op verkleuring en geur en jy kan die beste kies.
3. Kyk na die kleur. Scampi`s moet wit of grijsagtig van kleur is met alleen met vleis. Inspekteer elke scampi op plekke of verkleuringen wat op bederf kan duiden. Kies net scampi se die lig van kleur is en geen donker vlekken het.
4. Laat op die geur. Alhoewel al die vrugte `n bietjie na sy ruiken, mag scampi`s nie geurig wees nie. As jy `n sterk visgeur het, beteken dit dat jy waarskynlik begin om te bederf. Kies scampi`s die fris en skoon ruiken, met net `n vleugje zeevruchtengeur.
Artikels oor die onderwerp "Scampi se skoonmaak"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
