Hoe om die suiwerheid van heuning te bepaal

Inhoud

Trappe
Wenke
Waarskuwings
Benodigdhede

Terwyl die meeste mense natuurlik suiwer heuning verkies wat 100% deur bye gemaak word, word daar deesdae baie vals telefoonnommers verkoop, of heuning wat glad nie so suiwer is nie. Buite die Europese Unie, en vir diegene wat in die VSA woon, buite die staat Florida, is etikette wat sê "suiwer heuning" ongelukkig nie altyd betroubaar nie. Omdat daar soveel verskillende soorte heuning is en omdat vervaardigers nie altyd eerlik is nie en dikwels hul heuning verdun met suikerstroop, water of ander bymiddels, is daar nog nie `n heeltemal betroubare metode waarmee jy jouself tuis kan toets of jy te doen het nie. met suiwer heuning. Om redelik seker te wees of jou heuning suiwer is of nie, is dit die beste om so ver moontlik van die metodes hieronder te gebruik:.

Trappe

Metode 1 van 3: Toets heuning voor aankoop

1. Maak jouself vertroud met plaaslike standaarde vir heuningsuiwerheid. In sommige lande of streke word die insluiting van bymiddels op die etiket amptelik vereis. Elders is daar geen heuningreinheidswette nie, of slegs nie-bindende riglyne, sonder die moontlikheid om daardie riglyne deur die wet uit te voer. Probeer uitvind oor die heuningsuiwerheidswette in jou area, sodat jy weet hoeveel waarde jy kan plaas op die etikette op die heuning wat byvoorbeeld in die supermark te koop is.

Alle produkte wat binne die Europese Unie as heuning verkoop word, moet volgens wet vry wees van bymiddels, insluitend antibiotika wat gebruik word om byesiektes te bestry. Alle heuning met gebreke wat die smaak ernstig beïnvloed, moet verkoop word as "bakkersheuning", bedoel vir gebruik in verwerkte produkte.
In die Verenigde State word die suiwerheid van heuning nie deur die regering beheer nie, en spore van antibiotika word toegelaat. `n ¨USDA¨-etiket op die pot beteken nie die heuning is suiwer nie.
Die enigste Amerikaanse staat wat alle bygevoegde bestanddele op die etiket vereis, is Florida, mits die heuning beide in die staat Florida geproduseer en verkoop word. Pasop egter vir stowwe wat onder `n ander naam verkoop word, soos "heuningmengsels" of "heuning produkte," omdat hulle nie deur bogenoemde wet gedek word nie.

2. Lees die etiket, maar moenie net alles wat dit sê vir soetkoekies sluk nie. Benewens die bestanddelelys, kyk ook goed rondom die handelsmerk of logo om te sien of daar iets daaroor is "toevoegings" of "ekstra geurmiddels." Daar moet net een bestanddeel in suiwer heuning wees: heuning. Ongelukkig, al word geen ander bestanddele gelys nie, praat vervaardigers nie altyd die waarheid nie.

3. Proe die heuning, as jy kan. Proe is nie `n versigtige manier om te bepaal of die heuning bymiddels het nie, maar as jy net bekommerd is oor die smaak, is dit dalk genoeg vir jou om jou besluit te maak. Hou in gedagte dat a "vreemdeling" smaak beteken nie outomaties dat die heuning nie suiwer is nie. Daar is baie soorte heuning wat afkomstig is van die nektar van verskillende soorte blomme, sappe, of selfs uit die ontlasting van sap-etende insekte. Dit verskaf alle verskillende geure, en selfs die smaak van die heuning van een spesifieke korf kan van jaar tot jaar verskil omdat die bye hul nektar van verskillende bronne versamel.

Die meeste verkopers sal jou nie toelaat om `n heuningfles oop te maak voordat jy dit koop nie. Vra of `n monster beskikbaar is sodat jy kan proe, maar indien nie, moenie aandring nie.

Metode 2 van 3: Toetse wat jy self by die huis kan doen

1. Laat dit duidelik wees dat hierdie toetse nie 100% betroubaar is nie. Dit is natuurlik wonderlik dat daar so baie soorte heuning is, maar dit is `n probleem as jy op soek is na een eenvoudige toets om die suiwerheid te bepaal. Onder die verskillende tipes suiwer heuning sal jy `n groot verskeidenheid diktes, vlambaarheid en ander eienskappe vind. Al is die toetse hieronder gebaseer op beginsels wat op waarheid gebaseer is, is die resultaat in die praktyk dikwels nie baie oortuigend nie. Probeer sommige van die metodes hieronder op een spesifieke tipe heuning, en kyk of die resultaat konsekwent positief of negatief is. Gewoonlik is `n redelik betroubare aanduiding die beste wat jy kan verwag.

2. Gooi heuning in warm water. Gooi `n eetlepel heuning in `n glas warm water, roer stadig, indien enigsins. As die heuning met sekere soorte suikerstroop gemeng word, sal dit in die water oplos. Die meeste tipes suiwer heuning, maar ongelukkig ook sommige tipes nie-suiwer heuning, klont saam en sink tot onder as een soliede geheel, of bly saamgeklont op die lepel.

Beide suiwer en nie-suiwer heuning word ook in roomvorm verkoop (op `n egalige manier gekristalliseer) of in vaste vorm, as heuningkoek. Met hierdie vorme van heuning sal dit altyd moeilik wees om die suiwerheid te bepaal.

3. Doop `n katoenbal of die pit van `n kers in `n bietjie heuning en steek dit aan die brand. Hierdie toets is slegs bedoel om te kyk of water by die heuning gevoeg is, wat sal verhoed dat die heuning aanbrand. Doop ’n wattebal of die pit van ’n kers in die heuning en laat die oortollige afdrup. Probeer nou om die wattebal of die lont aan te steek. As dit maklik vlam vat, bevat die heuning waarskynlik nie water nie, maar dit is steeds moontlik dat ander stowwe bygevoeg is. As die wattebal of lont nie aan die brand slaan nie, maar `n kraakgeluid word gehoor, kan water by die heuning gevoeg gewees het.

4. Drup `n bietjie heuning op `n stukkie sneespapier of op `n stukkie kombuisrol. Wanneer die heuning met water verdun word, moet dit behoorlik deur die papier geabsorbeer word of, op absorberende materiaal soos sneespapier, laat dit `n nat kol. Suiwer heuning moet nie deur die papier geabsorbeer word nie, maar heuning wat met suikerstroop verdun is, ongelukkig gewoonlik nie.

Metode 3 van 3: Heuningmites ontken

1. Moenie op miere staatmaak om te sien of jou heuning suiwer is nie. Miere hou van enigiets soet en voedsaam. Miere eet heuning, gekleurde mieliesiroop en alles tussenin.

2. Om heuning met alkohol te meng is ook nie `n nuttige toets nie. Daar is bronne wat beweer dat die vermenging van nie-suiwer heuning met brandspiritus of ander alkohol sal oplos en die oplossing melkerig sal maak, terwyl suiwer heuning onopgeloste in die bodem sal bly. Ander bronne beweer presies die teenoorgestelde! Hierdie mite het voor 1893 die ronde gedoen, maar is toe nog nie deur professionele byeboere geglo nie.

3. Wees skepties oor bewerings dat suiwer heuning in een rigting draai of sekere vorms aanneem. Daar is allerhande stories op die internet wat beweer dat slegs suiwer heuning kloksgewys draai as dit gegooi word, of dat slegs suiwer heuning `n gereelde seshoek vorm wanneer dit op `n bord gegooi word en met water bedek word. Dit is nie wetenskaplik bewys dat nie-suiwer heuning onder hierdie toestande anders optree nie.

4. Toets self ander aansprake. Daar is baie stories oor metodes om die suiwerheid van heuning te toets, en baie van daardie metodes is nie wetenskaplik getoets nie. As jy dink iets klink aanneemlik, probeer dit met `n potjie heuning wat jy dink suiwer is. Meng dan die heuning met agavestroop, suikerstroop of `n ander soort bygevoegde suiker en doen weer dieselfde toets. As die verdunde stroop altyd `n ander resultaat as die suiwer heuning gee, kan die toets nuttig wees. Hou egter in gedagte dat geen tuistoets elke moontlike bymiddel in heuning kan opspoor nie.

Wenke

Wanneer jy jou heuning by `n boeremark of by `n plaaslike byeboer koop, is die kanse dat jy met suiwer heuning te doen het aansienlik groter.
Met heuningkoeke is die kans op reinheid ook groter, want heuningkoeke word direk uit die byekorf geneem. Daar is egter byeboere wat hul bye met versoeter of suikerstroop voer, sodat die bye reeds direk in die korf heuning produseer wat nie suiwer is nie.
As die heuning hard word of kristalliseer, is dit meer geneig om suiwer te wees, aangesien bymiddels van gewone suiker nie so kristalliseer nie. Dit is nie `n heeltemal betroubare toets nie, maar dit is in elk geval nuttig om te weet hoe om weer heuning vloeibaar te maak, as jy kies om gekristalliseerde heuning te koop.
Om heuning te ontleed, gebruik wetenskaplikes `n massaspektrometer om die heuningmolekules te skei, en bespeur verskillende tipes (isotopiese) koolstofmolekules wat aan verskillende soorte suikers gekoppel is tydens `n sogenaamde stabiele isotoop-analise. Maar selfs dan word sekere bygevoegde suikerstroop nie opgespoor nie.

Waarskuwings

Moet nooit heuning aan klein kinders gee nie. Heuning kan besmet wees en bevat spore van die gif botulinum. Vir volwassenes is dit gewoonlik nie skadelik nie, maar vir kinders kan dit ernstig en selfs dodelik wees.
Wees altyd versigtig met vuur en warm kerswas!