Gratis stap vir stap instruksies 
Wees voorzichtig met olijfolie. Dit het `n laer rookpunt en baie ander bakolie, waardeur dit by laer temperature al begin rook. Dit is nie gevaarlik nie, maar dit kan wel jou rookalarm laat afgaan en dit kan die smaak van die ergste enigszins beïnvloed. As die worstjes aan mekaar sit as `n slinger, maak dit dan los voordat jy in die pan doen. As die worstjes lekker bruin is, sny jy `n bietjie deurmidden. Die vleis moet heeltemal stevig en gaar zijn. Dit mag nie meer roze wees nie, en dit moet duidelik wees. So nie, bak dan nog wat langer. `n Lange tang kan handig wees om jou hand teen spetters vet te beskerm. Een manier is om die worstjes in die lengte deur te sny. Neem `n skerp mes en maak `n snee van die ene na die ander kant. Klap die worstje oop en been het met die vulling na onderen in die pan. Bak hulle tot lekker bruin. Jy kan die worstjes ook plat druk sodat dit vinniger gaan. Leg `n zware pan bo-op die worstjes en jy is goed plat voordat jy gaan bak. Bak die worstjes soos normaal om lekker bruin te wees, maar nog `n bietjie rauwe van binne. Giet `n halwe kopje water in die pan. Dek die pan af met die deksel. Die stoom word nou onder die deksel vasgehouden en verhit die worstjes van alle kante. Zet het vuur wat lager. Stoom het vyf tot tien minute, en haal dan uitsig oor die deksel van die pan sodat jy nie brandt nie. Bak die worstjes dan nog `n paar minute deur om die velletjies weer knapperig te maak. 
As jy `n gasgrill het, moet die brander(s) aan `n kant dan gewoon lager wees. As jy `n houtskoolgrill het, gebruik dan `n tang om die kole na `n kant te veg, sodat dit aan die ander kant is, maar `n laagje bly lê. Leg het rooster voorzichtig weer op die kooltjies. 
Draai die worstjes na twee minute om. Die onderkant moet nou lekker donkerbruin wees. Laat die ander kant nou eers `n minuutje nabygeleë word voordat jy verder gaan. Soos hierbo genoem, is die worstjies klaar as hulle bruin aan die buitekant is, met stewige vleis aan die binnekant dat nergens meer roze is. Die sappen moet helder wees. Gekookte worstjes sien is wat anders uit dan gegrilde of gebakken worst as ze klaar is. Ze is nie bruin aan die buitekant nie; dit is net so stevig en deur dieselfde, en meer rooskleurig. Afhanklik van die soort ergste, sien hulle is miskien onsmaaklik grijs uit. Dit is nie erg nie, solang ze maar heeltemal gaar is. Veel ergste die van oorsprong uit Sentraal- of Oost-Europa kom, word van oudsher gekookt gegeten. Maar jy is ook heerlik as jy daarna bruin bak, dus probeer om dit gerus te wees. Bekleed die bakblik met aluminiumfolie. Dan kan jy dit makliker maak. Zet `n oondrekje oor die met aluminium bakblik heen. Die spijltjes moet dicht genoeg by mekaar sit dat die worstjes nie deurheen vallen nie. 
Gebruik `n tang om die worstjes groot te pak; ze sy soms erg vet. 
As die worstjes is nog nie uitsien nie, bak hulle dan vyf minute en kontroleer dan of hulle heeltemal gaar sy vanbinnen. Dikke, baie erg het dikwels nodig om te gaan.
Slegste berei
Inhoud
As jy het goed klaarmaakt is sy worstjes stevig en `n bietjie knapperig aan die buitekant, maar heerlik sappig aan die binnekant. Daar is verskillende maniere om die ergste te kry. Of jy nou grilt, kookt, in die pan bakt of in die oond voorberei, deur hierdie eenvoudige wenke om te volg weet jy seker dat jy altyd perfek is.
Stappen
Metode 1 van 4: In die pan bakken
1. Dit is `n pan op die vuur. Zet `n koekpan op die fornuis en het die brander op middelhoog vuur. Laat `n minuut of twee warm word.
- As die pan `n bietjie gaan roken of as `n druppel water meteen gaan sissen as die bodem raak, kun jy begin met bakken.
2. Doen `n bietjie olie in die pan. Worstjes is redelik vet, jy hoef nie so baie ekstra vet in die pan te doen nie. Die eerste instansie wat die ergste is, wat aandui dat dit eers `n paar minute is waarin die ergste aangebring kan word en kan aangebring word. Een eetlepel olie (koolzaad, ens.) in die pan sorg dat die ergste nie aanbrandt tot die vet van binneuit in die pan kan loop nie.
3. Been die worstjes in die pan. Leg die worsten voorsig, `n voor `n, in die pan. Sorg vir voldoende ruimte sodat jy in die pan kan lê sonder om mekaar te raken. Dan kan dit gelykmatig gaar word. As jy baie worstjes het, beteken dit dat jy in verskillende vragstukke moet bak.
4. Bak ze bruin aan beide kante. Laat de worstjes eers ongestoord bakken. Draai na ongeveer twee minute om. Blijf die worstjes elke paar minute omdraai tot sy algehele bruin is. Afhanklik van hoe groot die worstjies is, kan dit tussen 10 en 15 minute duur.
5. Duw de worstjes plat of sny ze oop om die bereidingstyd te verkorten. Jy kan heel frustrerend wees om lank te wag totdat jy worstjies gaan wees. Gelukkig kan jy die voorbereidingstyd op `n paar maniere verkort:
6. Maak dit dalk af deur te stomen. Sommige worsten (vooral groot) het eeuwen nodig om te gaar te word. As jy die worsten nog wat verder gaan wil laat word, sonder dat dit aanbranden, kan jy hierdie tegniek gebruik. Jy het `n deksel nodig wat presies op die pan past.
Metode 2 van 4: Worstjes grillen
1. Zet je grill aan. Die ergste op die rooster is amper dieselfde as in die pan, maar nie heeltemal nie. Om te begin doen jy die rooster aan en laat jy hom warm word. As jy `n gasgrill gebruik, het die branders dan op middelhoog. As jy `n houtskoolgrill gebruik, doen is dan `n flinke berg houtskool in en laat dit brand tot `n wit laagje as oorheen lig en jy `n oranje gloed sien.
- As jy `n houtskoolgrill het en nie weet hoe jy moet begin nie, soek dan op internet vir instruksies oor die aansteken van `n braai.
2. Maak een "hete" en een "koele" kant van je grill. As die rooster warm is, moet jy wat klein aanpassingen doen. Jy wil dat `n kant heet bly, maar die ander kant wat koeler word. Dit is nie so moeilik nie, kyk hieronder maar:
3. Schroei de worstjes aan die hete kant dicht. Leg die worstjes nou een vir `n op die hete kant van die rooster. Pas op dat is wat ruimte tussen die worstjes oorblijft, sodat dit goed gaan word. Net as by bakken in die pan, moet jy eers losmaak as jy as `n slinger aan mekaar sit.
4. Been op die koel kant om deur te bak. As die worstjes bruin genoeg is, neem jy `n vleisvork of `n tang om op die ander kant van die grill te lê. Hier laat jy hulle gaar word sonder dat hulle kan aanbrand. Laat dit nog 10 minute deurbakken, en draai dit af en toe om.
Metode 3 van 4: Worstjes koken
1. Vul `n pan tot 3/4 met vloeistof. Je kan gewoon water gebruik, maar dan kry die ergste geen ekstra smaak. In plaas van water kan jy ook `n mengsel maak van water en jy iets wat jy lekker vind. Bouillon, fond, wyn, bier of tomatensaus kan die ergste `n heerlike smaak terwyl hy kook.
- As jy die ergste kook, kry jy geen knapperig velletje nie, maar hy weet en sap aan die binnekant bly goed bewaard. Daarom is dit veral geskik vir geëmulgeerde worst; worsten met `n gladde vulling van fijngemalen vleis, vet en water. Voorbeelde hiervan is rookworst, knakworst, hotdogs en braadworst.
2. Kook die water. Het vuur so hoog moontlik; dit gaan om baie water, dit is duur selfs voordat dit aan die kook is.
3. Leg de worstjes in die kokende water. Om dit te voorkom, kan jy die worstjies vir `n met `n tang in die water laat sak. Gooi is nie in nie. As alle worstjes in die water lê, dan is dit laag sodat dit nie meer kook nie.
4. Laat die worstjes gaar word. Dek die pan af met `n deksel. As die ergste al voorgekookt is (wat gewoonlik by knakworstjes is), hoef jy dit alleen maar op te warm (in ongeveer 10 minute). As jy nie voorgekook het nie, moet jy tot 30 minute laat kook. Roer in elk geval die worstjes af en toe sodat dit gelykmatig gaar word.
5. Laat die worstjies dalk nie in `n koekpan bruin word nie. Die gekookte ergste kan nou gegeten word. Maar as jy het bruine, knapperige velletje mist, kun jy nog selfs aanbraden. Verwarm `n koekpan, doen `n lepel olie in en bak die worstjies in `n paar minute aan alle kante bruin.
Metode 4 van 4: Worstjes bak in die oond
1. Verwarm die oond vir op 180ºC. Wanneer jy wag tot die oond warm is, gaan jy deur met die volgende stappe.
2. Bereid `n bakblik voor. Daar is allerlei maniere om worstjes in die oond klaar te maak; Die eenvoudigste manier is om net in `n braadblik te lê. Maar vir `n beter resultaat kan jy hierdie metode probeer, wat jy kan loop, net as op die rooster:
3. Leg de worstjes op die rekje. Net as by die metodes hiervoor, moet daar watter ruimte tussen die worsten is sodat dit gelykmatig kan wees. As die worstjes nog aan mekaar as `n slinger sit, maak dit dan eers los.
4. Bak vir 20 minute. Zet de worstjes in die middel van die oond. Laat dit 10 minute bak voordat jy dit omdraai, en laat dit nog 10 minute met roes.
5. Kontroleer voordat jy die bediener of sy gaar is. As jy die ergste in die oond gebakken het, sien jy die ergste klaar is, is dit ongeveer dieselfde as een van die rooster. Die buitekant moet bruin en knapperig wees. Die binnekant sappig en stevig, sonder roze stukke. Die sappen moet helder wees.
Wenke
- Een perfekte gare worst moet binne 60-66ºC wees. As jy `n vleistermometer het, kontroleer dan of jy worstjes goed is.
- As jy worstjes in die pan bak, gebruik dit vet dat agterblijft dan om ander dinge in die bak (groenten, brood, enz.). Dan neem die gereg de smaak van die ergste oor.
- Daar is `n bereidingswyse van die worstjes op die verpakking (vooral as jy dit in die supermarkt gekoop het), die anders is dan hierdie metodes. Geen paniek! Volg gewoon die aanwysing op die verpakking.
Artikels oor die onderwerp "Slegste berei"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
