Olijfolie kruiden: 6 stappe (met afbeeldingen)

Inhoud

Stappen
Wenke
Waarschuwingen
Benodigdheden

Gekruide olijfolie is `n ligte, oorheerlike manier om smaak toe te voeg aan allerhande etes. Dit kan in die kombuis of as dressing vir oor je eten gebruik word. Dit is eenvoudig om self gekruide olijfolie te maak, maar dit moet wel enige sorg wees om te verraai wat die veiligheid betref by die bewaren van die olie. Die volgende stappe sal laat sien hoe veilig die kruiden van olijfolie is.

Stappen

1. Kies `n vleis vir jou kruidenolie.

Soek `n vles die stevig dicht kan.
Flessen met `n kurk werk die beste. Metale doppen kan na verloop van tyd gaan roesten en selfs die smaak van die olijfolie aantasten.
Was die flessen met zeep en warm water en laat hulle volledig gedrogen vir gebruik, deur hulle in die son te plekke van `n nag oop te laat staan. Gevolglik kan al die water verdampen.

2. Beslis watter kruiden jy gaan gebruik.

Kies kruiden op basis van jou voorkeur en hoe jy van plan is om die olie te gebruik. Een aantal idees: tijm, rozemarijn, salie, basilicum en oregano.

Jy kan gedroogde van verse kruiden gebruik, maar jy sal die ekstra stap moet neem van die drogen van die verse kruiden, om te voorkom dat dit bakterieë gaan groei in die olijfolie.

Olie word meestal gekruid met `n soort kruid, maar smake kan aan jou eie voorkeur geniet.

3. Was die kruiden en laat ze grondig gedrogen.

Jy kan die kruiden drogen deur se enkele uren in die son te laat lê. Verse kruiden kan ook gedroogd word deur hulle uit te versprei op `n bakplaat en enkele minute in `n oond om te laat staan, op lag staan.

Kruiden moet volledig gedroogd word voordat jy in die oliefolie kan doen, om te voorkom dat dit bakterieë gaan vorm in die vleis met olie. Alhoewel bakterieë meestal nie in gewone olijfolie sal vorm nie, kan dit wel dit geval as daar water teenwoordig is, soos die water in vers kruiden en knoflook.

4. Doe de kruiden in die olijfolie.

Dit doen jy deur die gedroogde kruiden op die bodem van die vleis te lê. Gebruik `n trekker en giet die olie oor die kruiden, die vles tot byna die rand toe vullend.

`n Ander manier om die kruiden en olie te kombineer is deur hulle saam te verhitten op die fornuis. Die smaak van die kruiden word dan vinnig in die olie opgeneem en dit voorkom dat bakterieë mee groei. Filter die kruiden uit die olie sodat die weer helder is.

5. Sluit die vleis en bewaar die een week op `n koele, droge plek.

Die smaak van die kruiden sal vinnig deur die olie opgeneem word en na verloop van tyd intenser word.

Jy moet die kruidenolie in die yskas opslaan en binne `n week gebruik, as jy vers kruiden of knoflook, citroen of paprika het gebruik.

Jy kan kruidenolie langer beware as jy gedroogde kruiden gebruik. Dit kan enkele weke tot enkele maande bewaar bly, maar gooi die mengsel dadelik weg as hulle van bederf teken.

6. Klaar.

Wenke

Jy kan ander soorte olie en olijfolie gebruik om kruidenolie te maak.
Jy kan kruiden combineren by dit maak van jou kruidenolie, deur die smake van saladedressings wat goed by mekaar pas as leidraad te neem.

Waarschuwingen

Botulisme is `n van die soorte bakterieë wat kan ontwikkel in die oliefolie, wanneer die kruidenspore van water bevat word gebruik. Daarom is dit uitermate belangrik om die kruiden en flessen volledig te drogen, of die flessen te bewaren in die yskas en dit vinnig te gebruik.