Gratis stap vir stap instruksies 
Je kan deur die achillespees van die konijn heen prikken om hom op te hang. Die sit net onder die spronggewricht (het groot deel van die agterpoot, soos ons dij). Er is discussie oor of dit wel nodig is om `n konyn dat jy wil gaan eten uit te laat lekken. Omdat `n konyn nie baie bloed het nie, slaan sommige jagers hierdie stap oor en haal hulle die hoof eraf tydens die wil. Uitlekken direk na die slacht sorg dat dit egter goed is om vleis uit te sien en te maal. 
Aangesien die konijnenseisoen gewoonlik in die winter valt en dit koud is, moet jy minder sorg vir die vrot van die vleis. Omdat dit na alle waarskynlikheid koud is, kan jy eers eers mee na huis neem as jy lief is met die skoonmaak. Jy kan ook beslis oor hoe dit buite kan wees om te maak en die troep buite te laat lê. 
Buig, om die voete te haal, die voete na vore en maak `n klein snee aan die agterkant van die gewrig om die verliese te maak. Gebruik jy mes om met `n stewige snee deur die res heen te sny. Jy moet nie swaar kry om te sny nie, dus moet jy nie teveel druk nie. 
Maak seker dat jy dit wel opgetild het vir jou erin gesnyt. Jy wil nie in die vleis sny nie omdat dit maklik is om bakterieë van parasiet te wees wat op die vleis in die vleis sit te kry. Dan besmet is jy die vleis en is dit konijn verspild. 
Die wag van `n konyn kom heel maklik van die spiere af en is uit te trek as `n jasje. Dit is vinnig klaar en `n mens sal nie nodig hê nie, soos dit nodig is om groter wild te wees, en jy sal nie hard hoef te trek nie. As jy die wag sal oppas en hom in `n stuk wil hê, kan jy beter `n lang snee in die bou maak nadat jy die voete uitgehaal het. Maak `n snee by die bekken van die konijn en trek die huid eraf via die bene en daarna die rug. Hierdie metode is nie aan te raden vir beginners as die risiko bestaan dat jy deur die vleis in die ingewande prikt en so die vleis bederft . Maar, as jy wat oefen, is dit nie moeilik nie. 
Jy kan die hoof ook afhaal deur vinnig die agterkant van die nek, onder die huid, deur te sny. As die staart is nie af gekom tydens die wil kan jy hierdie is nou afhalen. Sny dit is so naby moontlik by die liggaam vanaf. 
Sommige jagers verwyder die blaas apart, veral as die vol sit. Die blaas sien uit as `n klein, ligte ballon en hy sit vlak by die anus. Knijp stevig waar die blaas groot sit aan die liggaam en trek hom daarvan af om dit te verwyder. Wees erg voorsig en knijp nie in die blaas self om te voorkom dat die barst nie. 
Dit is altyd `n goeie idee om die hefboom goed te sien nadat jy hom uitgehaal het. As daar gelige vlekjes opgesit word, kan dit `n teken van reeks besmette siektes wees en dan kan jy die vleis nie eten nie. As jy seldsame vlekken op die lever sien, kan jy die beste meteen weggooien. 
Bewaar die vleis in `n koelbox as jy buite gebuig is. Verpak het pas in plastiek as die vleis heeltemal afgekoel is. As jy hier nie op wag nie, kan jy zweten en rotten gaan. Jy moet die karkas oppas by `n temperatuur wat nie hoër word as 4 grade Celsius nie. As jy die huid wil oppas, moet jy die water direk afspoel en met water deurdrenk om te sorg dat dit goed bly tot jy hom kan looien. Je kan die vacht en ingewanden begraven of meenemen en ergens weggooien. Kyk eers na of dit nie onwettig is nie, is om in die natuur te laat lê by jou in die buurt. 
Om die voorpoten eraf te halen, moet jy my van onder die voorpote langs die ribbes omhoog haal. Die voorpoten sit nie groot met botten nie, want dit is baie maklik om te haal. Om die agterpoten eraf te haal, moet jy die karkas op sy rug lê en die pote na die sykant steke sodat jy dit gewrig kan sien waarmee hulle vassit aan die karkas. Jy sal dalk met jou langs die bekken wees, tussen dit is en die bekken moet sny om dit bloot bloot te lê. Gebruik die punt van jou om dit uit mekaar te sny en daarna die potensiaal te trek. 
Om die vleis van die boek te sny, moet jy die karkas op sy rug lê en die dunne vleis wat onder die rug en in die buurt van die bekken sit eraf snyden tot aan die ribbenkast. As die vleis iets dikker en donkerder gaan sien jy by die lendestuk. Om die lendestuk vir te berei, moet jy die lendestuk gewoonlik heel laat en van die ribbenkast afhalen deur die ruggengraat heen te hakken waar hierdie groot sit aan die ribbenkast. Jy kan die lendestuk ook na agter en van die ribbekast weg buig en dan flink draai om dit te breek. Je kan die ribbes bewaren en is soep van trekken of je kan ze weggooien. Daar sit in elk geval nie baie vleis aan nie. 
Jy kan ook vinniger in stukkies sny deur die ruggengraat deurmidden te hakken waar die ribbenkast eindig en die buikholte begint. Dan deel jy het konijn op in twee stukke. Dit is goed om te doen as jy het konijn wil smoren of as jy `n soep van wil trek. 
Gebruik 1 eetlepel sout vir elke 250 milliliter water wat jy in `n pekelvloeistof gebruik. Leg het konijn dan in `n afgedekte bak of kom in die yskas en laat `n nag staan. Dit sal heerlik wees hoe jy daarna ook gaan kook. As jy pekelvloeistof iets smaakvoller wil maak, kan jy ook gemalen peper, fyngehakte oregano of basilicum of geperste knoflook eraan toevoegen. 
Maak `n konijn op die Italiaanse manier. Alhoewel ons nie regtig dink aan die Italiaanse kombuis nie, word ons in Italië baie gedenk. Ze vullen het dan met aromatiese kruiden en laat die stoof in tamatie en rode wyn. Dit is erg lekker en heel onverwags. Braad je konijn. Marineer jy konyn in `n mengsel van mosterd, olijfolie en swart peper en braad die stukke aan tot sy bruin is om `n knapperig korstje te kry. Laat dit daarna so`n 10 minute in die oond op 220 grade Celsius om die deur te laat garen. Die resultaat is mals en heerlik. Stoof het konyn lank in `n stadige kookpot of stoofpot vir 6 uur vir `n heerlike mals resultaat. Voeg groentes toe soos wortels, uien en wat u nog meer lekker vind. Doe is ook wat water by. Voeg in die laaste 45 minute `n mengsel van maizena en sjerrie toe om die saus dikker te maak. Dit moet jy probeer. 
Hou die konyn op die kop met die boek na jou toe nadat jy die gedood het. Voel waar die ribbenkast eindig in die boek van die konijn en pak het daar stevig vast met allebei je handen. Duw nou je duimen na binne waar die ribbes ophou. Sta met jou benen meer dan `n skouderbreedte uit mekaar versprei, en gooi het konijn as die ware deur je bene heen sonder dat jy het loslaat. Gooi het konijn hard en terwyl jy gooi moet jy hard op die bou van die konijn duwen. As jy dit goed doen dan kom die ingewande is in `n keer uit via die anus en kan jy daarna die huid met jou vingers afhaal sodat jy binne 30 sekondes `n volledige panklaar kon hê. As jy dit nie goed doen nie, het jy `n gore en verspilde troep as resultaat. Daar is geen enkele rede om dit ooit te doen nie. 
Tamme konijnen is gewoonlik moeiliker om panklaar te maak omdat hulle meer vet het. Daarom is dit belangrik om te weet hoe lank jy moet werk en sorgvuldig moet werk. Verpest die vleis nie deur ongeduldig te word nie.
Een konijn panklaar maak
Inhoud
Wild panklaar maak hou in die wild villen en die ingewande eruit haal om die vleis te kan eten. Konijnen is een van die maklikste wilde diere om panklaar te maak en daarom is `n goeie leerervaring vir begin en ervare jagers. As jy graag wil weet waar jy vleis vandaan kom, is dit `n handige vaardigheid om te leer.
Stappen
Deel1 van 5:Het panklaar maak voorbereiden
1. Doen dit moontlik vir mense. Of jy nou `n konijn het dat jy self geschoten het, of `n boerderijkonijn gaan skoonmaak, sorg daarvoor dat dit so vinnig en pynloos moontlik doodgaat.
- As jy het konijn self geschoten het, hou hy sterk vas aan sy agterpoten en gebruik jy jachtmes om aan die agterkant van sy nek onder die skema te ry. Jy kan jou hoof heeltemal haal om jou bloed te laat gaan of jy kan wag om dit te doen.
- As jy `n boerderijkonijn gebruik, die gebruiklikste is om die konyn met `n bot voorwerp soos `n stok, bezemsteel, of ander voorwerp op die agterkant van die hoof aan die basis van die skedule te slaan of sy nek om te draai. Die omdraai is makliker vir beginners omdat dit nie goed gebeur dat jy nie `n keer raak nie. Hou die konijn aan die agterpoten groot met `n hand en pak met jou ander hand is kop goed groot. Trek nou jou hande uit mekaar en draai die hoof op en neer om die nek te breek. As jy dit goed doen dan raak die konijn meteen buiten bewustzijn.
2. Laat die konijn uitlekken. Voorheen is dit eers gebruiklik om die hoof te verwyder met `n swaarste deur die konyn plat neer te lê en dit mes in die nek te steke waar die skedel en nek by mekaar kom. Duw stevige deur. Hang die konijn nou op aan sy agterpote en laat die uitlekker bo `n emmer.
3. Wil dit vinnig moontlik wees. Jy kan dit eintlik meteen nadat die gedood baie en hoe makliker is om te haal as hy nog warm is, word dit aangeraai om dit so vinnig moontlik te doen. As dit nie eerder kan nie en jy laat die konyn ongewild om tuis te gaan, is dit ook geen probleem alhoewel dit konyn wel laaste is om my te werk as dit koud is en wat geword het. Die hele proses duur nie meer as `n paar minute nie.
Deel2 van 5:Het konijn villen
1. Maak jou werkplek so goed moontlik. Alhoewel dit die beste is om direk te maak nadat jy geschoten het om die risiko op besmetting te verklein, is dit ook belangrik om te werk om te gaan. Gebruik `n skoon, skerp, roestvrye jachtmes en spoel die karkas uit met skoon water as jy klaar gebuig is. Ook al sit jy midden in die bos.
- Dit is `n goeie idee om latex of rubberen handskoene te dra terwyl jy die konyn skoonmaak. Vooral as je met die ingewanden besig bent. Hou je handen en je vleis skoon.
- Sommige jagers neem, spesiaal vir die panklaar maak van klein wild, `n snyplank mee. Maak die snyplank goed vir en na gebruik goed met see en skoon water en sorg dat jy geen ander viezigheid op jou plank lig terwyl jy werk nie.
2. Haal de voeten van die konijn eraf. As jy geen vleis in die voete en hulle wil sit nie, is dit makliker as die voete van die enkel af is. Dit is maklik om die voete te haal en jy kan dit beter doen in plaas van wanneer jy besig is met die wil en die huid is vir die helfte van is.
3. Maak `n klein sneetje in die vacht op die rug van die konijn. Knijp in die vacht by die skouderbladen om hom van die spier af te haal en maak daarna `n klein incisie van links na regs, loodrecht op die ruggengraat. Maak hom so wyd dat jy jou vingers kan steke, maar nie wyser nie.
4. Steek je vingers in die huid en trek twee kante op. Gebruik jou wys- en middelvinger van alles wat jy hande en steek in die snee in die vel wat jy gemaak het. Trek met `n hand rigting die staart en met die ander rigting die kop. Blijf deurtrekken tot die vel alleen nog groot sit aan die nek.
5. Haal die hoof eraf deur die eraf te draai. Nou moet jy net so goed as wat jy moet gaan hang en alleen aan die nie groot moet sit nie. Pak met `n hand die konyn groot by die agterpoten en laat die hoof en die rigting van die grond hang. Pak met ander hande met die hoof groot en draai die eraf deur die huid en die liggaam in verskillende rigtings om te draai. As dit goed is, is dit goed.
Deel3 van 5:Die organe verwyder
1. Maak `n voorskou in die vel by die boek van die konijn. Knijp in die huid en trek hom vooruitsig van die organe eronder af. Maak nou `n snee met jou sodat jy die organe kan uitsien. Knijp so hoog as jy kan in die vel en maak daar jy snee. Steek daarna twee vingers in die snee en bly saam met die huid optillen en sny nou die buik verder oop tot aan die ribbenkast.
- As jy by die ribbenkast aangekomen is, moet jy ook deur die borsbeen heen sny om die borsholte oop te maak om te lê en toegang te kry tot die organe wat daaronder sit. Jy kan maklik deur die stuk tussen die ribbes heen moet kry.
- Konijnenvel is die beste deurzichtig dus jy moet die organe goed kan sien sit. Waar jy heel voorzichtig moet wees, is die blaas en die dikke darm. As jy deur `n van hierdie heen pruk is die vleis verpest.
- Bereid je vir op die geur. Die binnekant van `n konijnenlichaam ruik nie na bloemetjes nie. Dit stinkt sê egter niks oor of iets mis is met die vleis.
2. Snij deur het vlies heen dat die organe op hul plek hou. By die ribbenkast sien jy `n klein, deurzichtig vlies sit met die hart, die hefboom en ander belangrike organe intakt hou. Jy moet dalk deur dit vlies heen snyden bo aan die ribbes om die organe makliker uit te laat kom. Dit is nie altyd nodig nie, maar dit maak dit makliker vir die swaartekrag om die organe vir jou uit te haal.
3. Til die liggaam op om die organe uit te laat vallen. Om die liggaam met `n hand te gebruik sodat die rigting van die grondwyse agterpoten word. Steek twee vingers van jou ander hand heeltemal bo in die ribbenkast en skeep die organe is voorsig maar ferm uit deur na onder om te beweeg. Ze wou, met die hulp van die swaartekrag, moet uitkom. Jy kan `n emmer onder sit om dit makliker te maak.
4. Bewaar die organe die je wil eten. Jy kan die hart, die lewer en die nieren goed eten. Jy kan lekker saam met die res van die konijn braden of, as jy nie self eet nie, kan jy ook, sowel as gekook, aan jou hond gee.
5. Spoel het karkas af en ruim op. Spoel het karkas meteen af met koud en skoon water. As gevolg daarvan koel die vleis af wat dit minder vinnig gaan vrot, en spoel jy alle oorgebleven stukjes vacht, bloed of vuil van buite van die vleis af.
Deel4 van 5:Het slachten en voorbereiding van die konijn
1. Verwyder vet, pezen en bindweefsel met `n uitbeenmes. Nadat jy die karkas laat afkoel het, kan jy begin met die stukke sny en voorberei van die vleis sodat dit klaar is om te kook of bakken. Die eerste wat jy moet doen is die hele karkas nalopen en alle ongewenste stukjes pees of vet wegsnijden met je mes.
- Die vet van konijnen is nie heel erg lekker nie. Aangesien konijnenvlees so mager is kan jy die beste so skoon moontlik maak vir jou het gaan berei.
- Die huid kom so maklik los tydens dit baie omdat daar `n dunne laag bindweefsel om die vleis heen sit. Jy kan dit gewoon aan jou konijn laat sit as jy dit wil bak en knapperig wil maak, maar jy kan hierdie laag meestal beter weghaal van te voren. Pel dit laagje is met jy my van af en gooi die weg.
2. Haal de poten eraf. Konynpoten, veral die agterpote, bevat tot byna die helfte van die vleis van `n konyn. Dit is ook die lekkerste stukje vleis wat die mals en ryk smaakt.
3. Oorweeg om die vleis van die boek te skei van die lendestuk. Omdat konijnen so klein is baie mense dit oor. Maar as jy `n groot voorbeeld het, kan jy skei van die vleis van die bolyf onder die ribbes (dit is die spek van die konyn) van die lendestuk, die vleis wat aan beide kante van die ruggengraat sit, baie lekker stukjes vleis ervaar.
4. Hou die konijn heel om dit te rooster. Niks laat meer sien dat jy `n jager gebuig het en `n hak konijn rooster bo `n vuur aan `n spoeg. Wil jy nie al die moeite doen om die konyn in stukkies te sny nie? Dan kan jy dit ook net laat. Zeker as jy `n klein konyn het, kan dit baie makliker wees om die hak te laat en in `n stuk te kook in die plek van die heeltemal in stukkies snyden.
5. Jy kan die vleis pekel as jy minder na wild wil laat smake. As jy graag `n konyn wil probeer, maar jy hou nie van wildsmaak nie, dan kan jy die konyn pekel deur `n nag in sout water te laat staan. Dan word die smaak minder en gaan dit meer op kip lyken.
6.Bak die konyn en geniet daarvan! Konijn is mager en het `n lekker wildsmaak en is dus `n uitstekende alternatief vir die wat gewone soorte vleis wat jy in die supermarkt koop. Zeker as jy het goed voorberei. Jy kan dit perfek gebruik in `n stoofpot of jy kan dit bak en ete as `n soort kip en daar is nog baie ander maniere om te berei:
Deel5 van 5:Snellere maniere om die konyn panklaar te maak
1. Probeer dit sonder om te verwyder. Sommige jagers wat baie konyne wat hulle so goed geword het in die panklaar maak dat hulle dit super vinnig kan maak en byna geen hoewe jy kan gebruik nie. Jy kan die agterpoten en die uitleenstuk van die konijn vinnig loshalen deur die agterste deel eers te villen. Daarna moet jy die huid van die agterste deel in die buikholte duwen en daarna na onder trek terwyl jy die agterpoten vasthoudt. So hou jy die mees gewilde dele van die konijn oor en het jy al die vacht, die ingewanden en die voorpoten by mekaar as jy het goed doen.
- Hou die konijn ondersteboven groot by die agterpoten en maak `n klein snee in allebei die agterpoten. Trek nou die huid van beide agterpoten na onder in die rigting van die kruis van die konyn ook jy sy broekspijpen omhoog trek. Steek jou vinger agter die huid by die kruis en skeur hier deurheen sodat jy die huid van die bene apart het en jy die huid nou verder om die ribbekas te begin.
- As die agterbene gevild is, moet jy die huid in die huid die nog om die bors van die konyn heen sit stop. Pak die middel van die konijn goed en trek die voorste deel van die konyn na onder terwyl jy die agterpoten omhoog trek. Hier is wel wat krag nodig is maar op hierdie manier kan jy die agterpoten en die ruggengraat verlore trekke van die res van die karkas. So hou jy die beste deel van die konijn oor en is dit heeltemal skoon.
2. Probeer die handmatige oorlewingsmetode. Een van die mees kleurrijke maniere om `n konyn panklaar te maak, is geïntroduseer in `n survivalhandboek van die Amerikaanse lugmacht. Jy het nie eens `n my nodig nie.
3. Probeer self dinge te bedenken om die proses vinniger te laat gaan. Baie jagters wil panklaar maak sodat dit vinnig moontlik is. As jy baie konijnen jaagt kan jy `n nogal saai klusje maak. Hoe meer jy jaagt, hoe vinniger jy word en hoe beter jy maniere kan bedenken waarmee jy die proses kan versnellen. Maak seker dat jy `n skerp jaagtog soek wat jy die beste werk. Neem wel altyd die tyd om versigtig te doen. Jy haasten en daardeur jou vleis verpesten is nooit `n goeie idee.
Wenke
- Jy kan die beste vroeg in die ochtend en vlak vir sonsondergang op konyne jagen. Dan is hulle aktief.
- As dit koud is, het jy miskien laas van parasiet, maar sy is nog steeds.
- Pekelen of het konijn laat weke in azijn vermindert die wildsmaak. Gevolglik smaak dit meer na kip.
Waarschuwingen
- Vlees wat jy koop in die supermarkt word goed getest of hy is veilig vir mense om te eet. Dit is natuurlik nie die geval met vleis van die diere wat jy self doodt nie. Hier kan dikwels siektes en parasiet in sit soos tularemie ofwel konijnenkoorts. Dit is `n siekte wat nie veel voorkom nie, maar die heel ernstig kan wees en die versprei word via bloed en die lug in die interne organe. Jagers het `n groter kans om sodoende besmet te raak deur die lug wat in die inademen te raak.
- Dit is onwettig om konijnen te hê buite die seisoen. Kyk wanneer die jagseisoen by jou in die omgewing is vir jy gaan jag.
Artikels oor die onderwerp "Een konijn panklaar maak"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
