Gratis stap vir stap instruksies 
Hamburgers moet vinnig gevorm word, in porties van ongeveer 120 gram met `n klein inkeping in die middel, met so min moontlik gedoe en gekruid voor die koken. Wrijf die kruiden is nie in nie. As jy dieselfde `droge kruidenmix` sal gebruik vir karbonades, prima, maar dit is geen rede om dit in die vleis te masseer nie. Bewerk die hamburgers so min moontlik. 
Rundergehakt is nie die mees smaakvolle vleis wat bestaan nie. Selfs het van goeie kwaliteit kan die neiging hê om enigszins saai te smaak as dit nie goed is gekruid. Ga je buite aan kruiden, anders kan jy net so goed sla eten. Strooi royaal met sout en versgemalen swart peper, genoeg vir elke hap. 
Om `n goeie hamburger te maak, jy is `n uitgebreide maaltyd om te maak deur die gewenste soorte beleg en spesifikasies by te voeg. Hou je van rauwe ui en ranch dressing? Ga die bende. Laat niemand vertel wat jy moet doen nie. 
1 eetlepel komijnzaad 1 eetlepel korianderzaad 1 theelepel mosterdzaad 1/2 theelepel fenegriekzaad 1/2 theelepel venkelzaad Verwyder die kruiden uit die koekpan en plet ze in `n vijzel, of plet ze met die platte kant van `n kombuismes op die snyplank en meng. Dit was uitstekend by `n hamburger met vers koriander en `n pittige blatjang. 
Die inwerk van nattemengsels word minder aangewend, maar is wel moontlik. Dit kan gebeur dat jy op die manier het rondvlees te veel bewerkt en die eiwitte afbreekt, maar die sagte inmasseren van wat Worcestershiresaus sou nie `n al te groot probleem moet vorms.
Hamburgers kruiden
Inhoud
Flauwe hamburgers? Gee wat pit! Deur dit in die regte verhouding en hoeveelheid te voeg van eenvoudige ingrediënten wat jy gewone, saaie hamburgers oorheerlik maak. Die kruiden van hamburgers het alles met tegniek gemaak, dus leer eers die basisbeginsels van die kruiden van hamburgers, om vervolgens verder te gaan met die skep van jou eie kruidenmixen en die eksperimenteer met smake.
Stappen
Deel1 van 2: Die basis van die kruiden
1. Zout die hamburgers nadat jy jy geskep het. Afhanklik van jou smaak en die soort hamburgers wat jy wil maak, is die verskil aan ekstra bestanddele, speserye en kombinasies byna eindeloos. Jy kan verskillende kruie byvoeg op verskillende oomblikke terwyl jy hamburgers maak, maar een ding is altyd noodsaaklik: sout. Net voordat jy hamburgers op die rooster of op die fornuis plaas, voorzie jy beide syden van `n royale hoeveelheid koosjer sout.
- Zout verloor spiereiwitten op, en onttrek is water aan. Voeg dit by voordat jy die hamburgers sal kry in taaie en gedroogde hamburgers, sodat jy baie smaak en tekstuur sal kry soos jy verwag van `n goeie hamburger, verlore gaan. Ga jy die hamburgers berei, wag dan met die souten, en sout hulle aan die buitekant.
2. Gebruik altyd droge kruiden aan die buitekant, nie die binnekant nie. Bent jy soek na meer heerlike kruidenopties omdat jy hamburgers dikwels droog en geurig is, dan kan jy die vleis te veel bewerkt. Dit is nie belangrik om self te kruiden nie. Kruiden bygevoeg aan die buitekant van die vleis sal hamburgers met meer smaak ervaar.
3. Gebruik `n koninklike hoeveelheid kruiden. Strooi gelykmatig `n koninklike hoeveelheid gedroogde kruiden vir jou hamburgers vanaf `n paar sentimeter erboven. Een van die grootste verskille tussen die geweldige hamburgers in die restaurant en degene wat jy tuis gemaak het, is die hoeveelheid kruiden wat op die vleis gebruik word. Daar is baie nodig, waarskynlik meer en jy anders gebruik.
4. Hou dit eenvoudig. Dit is die beste dinge wat die mees eenvoudige is. Hamburgers gekruid met alleen peper en sout en belegd met echte Nederlandse biologiese kaas sorg vir `n heerlike en op veel maniere ideale hamburger, waar allerlei soorte beleg en byvoeging by passasiers vir bereidinge. Waarom knoeien met perfectie?
5. Eksperimenteerder. Daar is geen regte manier om `n hamburger te kruiden nie, want oor smaak val nie te twisten nie. Meng jou eie kruidenmengsels met die kruiden wat jy beskikbaar het en `n smaaktest organiseer, om verskillende kombinasies van die diverse hamburgers te probeer, om te sien waar jy en jou gesin die meeste van hou. Bewerk die rauwe hamburgers net so min, strooi die smaakmakers op die vleis, vlak voordat dit verhit word, en jy voldoen aan alle voorwaardes.
Deel2 van 2: Combinaties uitproberen
1. Maak jou eie kruidenzout. As jy kant-en-klare kruidenmengsels lekker vindt, waarom dan nie jy eie maak nie? Dit is waarskynlik dat jy alle benodigdhede het wat jy in jou kombuis het. So nie, gebruik dan wat jy maar nodig het om jou eie mengsel te maak nie. Vir die maak van `n eenvoudige kruidenzout geskik vir hamburgers en ander vleis, het jy `n hele bol knoflook fyn. Gooi die gepelde tieners met die uiteinden eraf gehakt in die kombuismasjien om vinnig te meng en die fees te laat begin. Zet die verwerker aan en uit, tot die geheel is volledig gemalen en voeg daarna die volgende aan toe:
- Een kopje sout
- 1 eetlepel zoete paprika
- 1 eetlepel chilipoeder
- 1 eetlepel gedroogde basilicum
- 1 eetlepel witte peper
- 1 eetlepel selderijzaad
- 1 theelepel gemalen gember
- 1 theelepel gedroogde mosterd
- 1 theelepel dille
- Meng die bestanddele en bewaar dit in `n lugdigte verpakking in die yskas. Dit kan gebruik word vir die kruiden van hamburgers en ander soorte vleis. Dit is `n eenvoudige en veelzijdige kruidenmix.
2. Probeer `n kerriemengsel. Probeer `n hamburger uit met pittige en geurige Indiese kruiden, want dit kan `n mooi en verrassende afwisseling wees van die reguliere sout en peper. Voor heerlike kerriekruiden wat perfek is by hamburgers, groenten of kip, rooster is die volgende kruiden `n paar minute onder voortdurende roeren, in `n gedroogde koekenpan en op matig-hoog vuur, tot sy geurig en lig gebruind is:
3. Gebruik verse ingrediënten in rundergehakt. Solang jy dit nie oordrewe nie, kan jy voeg van wat versnipperde ui, basilikum van ander groen kruiden in die vleis `n uitstekende manier is vir wat ekstra interessante smake en aroma`s tydens die kookproses. Sommige hamburgerliefhebbers hou van rauwe knoflook in die rundvlees, terwyl ander zweren by oregano. Gebruik wat jy wil. Afhanklik van die soort insamel en die smake wat jy toepas op die hamburgers en berei, kan voeg van wat verse bestanddele aan die `n lekker smaakmaker is.
4. Borstel marinade of `n natte kruidenmix op die buitekant van die hamburgers, voor die koken. Mengsels van Worcestershiresaus, bruine suiker, mierikswortel, ketchup, sojasaus en selfs hoisin kan `n heerlike kombinasie vorms wanneer dit bygevoeg word aan rundergehakt. `n Natte kruidenmix of saus vir die insmeren van die hamburgers, net voordat dit verhit word, is `n uitstekende manier om te karameliseer en te skep van `n heerlike korst.
Wenke
- Jy kan wat ekstra kruie bo-op die hamburgers voeg, sodra jy `n kant is aangebraden.
- Gebruik koosjer of grof gemalen zeezout in plek van regulier zout, om jou rondergehakt te kruiden. Die unieke vorm en groter oppervlakte van hierdie soutkristalle verhoog die effek op die smaakreseptore van jou tong.
- Gebruik versgemalen zwarte of witte peper vir `n meer uitgesproken smaak by die kruiden van jou hamburgers.
Waarschuwingen
- Was jy gereeld by die berei van rauwe gehakt.
Benodigdheden
- Kleine kom
- Lepel
- Bakplaat
Artikels oor die onderwerp "Hamburgers kruiden"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
