Kip inwrijven met 'n droge mengsel: 11 stappe (met afbeeldingen)

Inhoud

Bestanddele
Stappen
- Metode 1 van 2: De kip kruiden
- Metode 2 van 2: Een droge mix kies
Wenke
Waarschuwingen
Benodigdheden
- De kip kruiden
- Een droge mix kies

Droge mengsels van `rubs` is mengsels van kruiden en spesifikasies wat jy kan gebruik om elke soort vleis op smaak te bring. As jy `n droge mix op jy kip wil gebruik, dan kan jy hierdie maklike vlak vir die kook of ver van tevoren aanbring. Wanneer jy die kip in wil gaan wrijven, doen dit dan met die hand sodat die smake in mekaar oorgaan. Daar is baie soorte gedrogmengsels wat jy kan probeer, dus kies jy `n smaak wat jy smaak!

Bestanddele

Droge mix vir diverse toepassings

¼ kopje (27 g) paprikapoeder
3 eetlepels (21 g) gemalen swart peper
3 eetlepels (20 g) knoflookpoeder
3 eetlepels (20 g) uienpoeder
2 eetlepels (6 g) gedroogde origanum
2 eetlepels (6 g) gedroogde tijmblaadjes
1 eetlepel (17 g) zeezout
2 die elepels (3 g) koriander
1 theelepel (2 g) rooipeper

Zoete en kruidige droge mix

1 kopje (220 g) bruine suiker
½ kopje (136 g) uittreksel
4 eetlepels (27 g) gerookte paprika`s
2 eetlepels (14 g) bos swartpeper
½ eetlepel (3 g) komyn
½ eetlepel (5 g) uienpoeder
½ eetlepel (5 g) knoffelpoeder
1 theelepel (2 g) rooipeper

Mediterreense droge mengsel

2 eetlepels (27 g) bruine suiker
2 eetlepels (34 g) zeezout
2 eetlepels (6 g) gedroogde origanum
2 eetlepels (6 g) gedroogd basilicum
2 eetlepels (6 g) gedroogde peterselie

Sitroën-peper droge mengsel

1 eetlepel (7 g) sitroenpeper
1 theelepel (6 g) sout
½ die elepel (2 g) knoffelpoeder
½ theelepel (2 g) uienpoeder
½ theelepel (0,3 g) gedroogd basilicum
½ theelepel (0,3 g) gedroogde origanum
½ theelepel (0,3 g) gedroogde peterselie
½ theelepel (1 g) paprikapoeder

Pittige droge mengsel

3 die elepels (7 g) paprikapoeder
2 theelepels (2 g) gedroogde tijm
2 theelepels (8 g) knoflookpoeder
2 die elepels (12 g) sout
1 theelepel (8 g) uienpoeder
1 theelepel (2 g) swartpeper

Stappen

Metode 1 van 2: De kip kruiden

Prent getiteld Wend droë vryf op hoender Stap 1 toe

1. Doe die droge mix op die kip voordat jy hom gaan voorberei. `n Droge mengsel maak die vleis nie mals nie, dus is dit oké om dit op te neem om te bring voordat jy dit vleis gaan voorberei. Kies `n vir jou handigste tyd om die kip te kruiden, of dit nou `n dag voordat jy hom gaan voorberei, of op die dag self.

2. Dep je kip droog met kombuispapier. Maak seker dat die kip volledig ontdooid is voordat jy hom inskryf. Doe die kip in `n groot kom sodat jy geen bakterieë versprei nie. Leg kombuispapier op elke kant van die kip om `n deel van die oortollige vleisvocht en verontreiniging op die oppervlak te absorbeer. Blijf alle kant van die kip deppen totdat dit nie meer op die kombuispapier agterblijft nie.

Was altyd je handen nadat jy jou ruwe kip behandel het, want die bakterieë bevat die kan lei tot voedselvergiftiging.

Waarskuwing: Spoel van was die kip nie in jou goetsteen voordat jy hom gaan maak nie, omdat jy bakterieë na ander eten kan versprei, kombuisgerei of oppervlakken in jou kombuis.

3. Druppel `n ligte laagje olijfolie op die kip as jy wil dat die kruidenmix beter bly bly. Olijfolie help die droge mengsel aan die vleis te hou, sodat dit minder vinnig afval tydens die kook. Doe `n hoeveelheid olijfolie ter grootte van `n muntstuk op die kip en verdeel dit gelykmatig oor die sykant daarvan. Gebruik net `n klein hoeveelheid olijfolie, anders druip die droge mengsel van die vleis af en raak jou smaak kwijt.

Jy hoef geen olijfolie te gebruik by jou droge mix as jy dit nie wil nie.

As jy geen olijfolie het nie, kan jy elke plantaardige olie gebruik om die droge mengsel te help om vas te hou.

4. Strooi `n gelykmatige laagje van die droge mix op elke kant van die kip. Skep de droge mengsel uit die pot verpakking en op die kip. Jy kan soveel of so min droge mix gebruik as jy wil, maar is gewoonlik `n eetlepel (8 g) vir elke dam vleis genoeg. Maak seker dat jy alle kante van die kip bedek sodat die gedrogmengsel versprei word oor die hele oppervlak van die kip.

Vermijd het aanraken van die kip met die lepel wat jy gebruik om te scheppen, as jy die droge mix later wil bewaren. Anders vervuil je die droge mix en moet jy die weggooien.

5. Werk de mix in die kip met jou hand. Oefen druk uit op kip met jou hand en wryf die kruiden in die vleis met `n knedende beweging. Werk in die rigting van die vezels van die vleis sodat die dwelms meng aan alle moeilike bereikbare plekke op die kip bly plekke. Ga deur met die wryven van die kruiden in alle kante van die vleis totdat dit volledig bedek is.

Probeer altyd `n van jou hande skoon te hou, sodat jy nie per ongeluk ander oppervlak in jou kombuis met bakterieë besmet.

Jy kan `n korst van ongeveer 3 mm in die vleis laat sit, wat help om die vleis te bevochtig op te sluit, sodat jy kip sappiger bly.

Prent getiteld Wend droë vryf op hoender Stap 6 toe

6. Bewaar die kip in `n bakje met `n deksel as jy nie meteen van plan is om hom te kook nie. As jy nie van plan gebuig het om die kip meteen te kook nie, het hy dan in `n bakje met `n lugdigte deksel sodat bakterieë ander sake nie besmet kan word nie. Die gekruide kip in jou yskas en gebruik dit in ongeveer 1-2 dae, sodat die vleis nie kan bederf nie.

Jy kan ook hersluitbare plastieksakken gebruik om jou kip in die berge te gebruik.

Wikkel die kip nie in plasticfolie nie, anders sal die verpakking `n deel van die mengsel van die vleis verwyder word.

Metode 2 van 2: Een droge mix kies

1. Gebruik `n mengsel vir alle toepassen in elke maaltyd waar jy kip met ekstra smaak wil. Een algemene kruidenmix kombineer hartige en kruidige smake om `n mengsel te maak wat vir elke tipe kombuis werk. As jy jou eie mix wil maak, combineer dan paprika, zwarte peper, knoflook en uienpoeder, oregano, tijm, zout, koriander en cayennepeper. Klop die gedrogmengsel saam tot dit goed is gekombineer, voordat jy dit in `n lugdigte verpakking opslaat.

Jy kan voorgemengde algemene kruidenmixen koop by die supermarkt of slager.

2. Kies `n soete en hartige droge mengsel vir `n klassieke barbecuesmaak. Kip van die barbecue het gewoonlik `n soete, skerp smaak, dus gebruik bruine suiker as basis vir `n mengsel. Meng is sout, paprika, peper, komyn, ui en knoflookpoeder in, en cayennepeper om jy meer diepgang te meng. Pas die verhoudings van die mix wat jy maak sodat dit soet of pittig is as jy wil.

Wenk: Probeer die kruiden om te meng met in die winkel gekoopte produkte sodat jy die smaak na eie smaak kan verander.

3. Probeer `n mediterrane kruidenmix as `n eenvoudige, fris smaak wil. Gedroogde kruiden werk perfek vir die kruiden van kip, veral as jy iets wil hê wat die smaak van die vleis beklemtoon. Combineer gelyke delen bruine suiker, sout, oregano, gedroogde basilicum en gedroogde peterselie in `n mengkom en klop saam om jou te vorm. Bewaar die meng in `n lugdigte verpakking om hierdie te beware vir later gebruik.

Mediterreense mengsels is heerlik by Italiaanse geregte.

4. Meng `n droge mix met citroen-paprikamix vir `n vleugje sitrus en kruiden. Citroen en paprika voeg hints van zuur en kruiden toe aan je kip, en dit kombineer goed met groenten. Doe citroenpeper, sout, knoflook en uienpoeder, basilicum, oregano, peterselie en paprika in `n kom en gebruik `n garde om hulle deur mekaar te roeren. Bewaar die speserye in `n lugdigte pot totdat jy van plan is om te gaan gebruik.

5. Kruid je kip met `n pittige mix, as jy het wat pit mee wil gee. Meng paprika, tijm, sout, cayennepeper, uienpoeder en swart peper in `n kom met `n garde tot dit goed gekombineer is. Een pittige droge mix is perfek as jy kippenvleugels of taco`s wil maak.

Gebruik net `n bietjie droge mix in die begin, sodat jy nie `n skerp smaak kry nie.

Wenke

Eksperimenteer met die kombinasie van jou eie smaak vir `n droge mengsel tot jy `n kombinasie en verhouding van bestanddele na wense gevind.

Waarschuwingen

Was altyd jou hande nadat jy aangeraak het, want anders kan jy skadelike bakterieë versprei.
Maak seker dat jy sy minste tot 74 grade Celsius verhit (temperatuur in die middel van die vleis), anders is dit onveilig om te eten.