Maak: 6 stappe (met beelde)

Inhoud

Bestanddele
Stappen
Wenke
Waarschuwingen
Benodigdheden

By die maak van beslag is dit belangrik om die mengsel te hou, sodat dit gevryf en lig en knapperig bly. Op hierdie manier kan jy `n gelykmatige deeglaagje gee, sodat dit sappig en mals bly. Beslag is besonder eenvoudig te maak en dit smaak geweldig by alle soorte gefrituurde of gebakken eten, waaronder vis, garnalen, uienringen, kip, beignets en groenten. Jy kan ook maklik ander bestanddele voeg aan die smaak om te verander.

Bestanddele

1 kop bloem
1 eetl. bakpoeder
1 diel. zout (of suiker vir `n zoet beslag)
1 kop water (van bier/melk naar wens)
Paprika (eventueel)
Zwarte peper (eventueel)

Stappen

1. Mixalle gedroogde bestanddele. Gebruik 1 kop (240 ml) bloem, 1 eetl. (15 ml) bakpoeder en 1 theelepel (5 ml) sout.

Meng alles goed deur mekaar, sodat die bakpoeder en dit kan optimaal verdeel word.

2. Doe voorzichtig 1 kop (240 ml) water by die meng. Voeg net genoeg water aan om `n bly en dun beslag te maak. Roer alles goed deur mekaar tot die beslag bly is, sonder klontjes.

3. Gebruik die beslag meteen in jou resepte, vir die beste resultaat. Hou jy wat beslag oor, dan kan jy dit ongeveer 2 tot 3 dae lugdicht opslaan in die yskas.

4. Wees creatief. Probeer `n ander smaak.

Vervang 1 kop (240 ml) waterdeur 1 kop (240 ml) van jou gunsteling bier.

Maak jou beslag hartiger met `n bietjie paprika en swart peper na smaak.

5. Maak `n soet beslag om as deeglaagje vir vrugte te gebruik.

Gebruik in plaas van 1 kop (240 ml) water, 1 kop (240 ml) volle melk.

Voeg 1 eetl. (15 ml) suiker toe aan die beslag, saam met 1/4 theel. (1,25 ml) kaneel en roer dit goed deur mekaar.

6. Klaar.

Wenke

Kontroleer om te sien watter temperatuur jy die voedsel moet eet. Dit is afhanklik van die tipe vleis, vis, groente of fruit.
Voor jy die kip in die beslag doopt kun jy die vleis `n nag in pekel of karnemelk laat weke. Gevolglik word die kip malser en sappiger.
Doe wat Parmezaanse kaas by die beslag en meng dit goed deur mekaar. Gebruik dit as deeglaagje vir bloemkool of courgette en bak die groente.

Waarschuwingen

Gebruik nooit eigeel om lig te maak dat dit krokant moet bly nie. Gebruik eiwit as die recept hierom vraagt. Eieeel maak die beslag swaarder en vochtiger, wat dit meer op koek gaan lekker maak.
Doe je frituurpan nie te vol. Gevolglik sal die temperatuur van die olie te vinnig dalen.
Maak dit nie te dik nie. Dik beslag gevra `n langer kooktyd. Gevolglik kan dit eten uitdrogen, seker by die berei van vis en zeevruchten.