Gratis stap vir stap instruksies 
As jy dit `n eenvoudige resep het, kan jy ook `n weergawe maak, met die volgende bestanddele: 450 g maiskorrels 2 eieren 30 g blom sout peper 30 ml olie 
Maiskoekjes maak
Inhoud
Hierdie heerlike, knapperige maiskoekies kan jy bedien met zoete chilisaus, of as bygerecht by die maaltyd. In hierdie artikel kan jy kies tussen twee maniere om te berei. Jy kan maiskoekjes bak in `n koekpan of jy kan frituren. Jy kan natuurlik ook beide maniere uitproberen, en self bepaal welk resep jy het die lekkerste vind.Maiskoekies is vinnig klaar, en hulle is beide geskik vir `n luie Sondagoggendbrunch, as vir `n ete met vriende. Kyk watter bereidingswyse jy wil gebruik na Stap 1.
Bestanddele
In die pan gebakken maiskoekjes
- 90 g maisbloem
- 60 g (tarwe)bloem
- 1/2 tl. bakpoeder
- 1 tl. sout
- 2 tl. gemalen koriander
- 1 tl. gemalen komijn
- 1 ei, lig losgeklopt
- `n paar druppels citroensap
- 350 g mais
- 4 lente-uitjes, in dunne ringetjes
- bosje koriander, fijngehakt
- 1 klein schaaltje zoete chilisaus, om by te serveren
- 100 ml olie om in die bak
- 120 ml water
Gefrituurde maiskoekjes
- 90 g blom
- 15 g suiker
- 2 tl. bakpoeder
- 2 eieren
- 150 ml melk
- 2 tl. sout
- 1 tl. rooipeper
- 500 g maiskorrels
- 2 eetl. bieslook, fijngehakt
- olie om te frituren
- poedersuiker
- ahornsiroop
Stappen
Metode 1 van 2: In die pan gebakken maiskoekjes
1. Zeef de maisbloem, bloem, bakpoeder, zout, gemalen koriander en gemalen kom bo `n skaal. Jy doen dit deur alle bestanddele in die zeef te doen en sagjes met `n lepel oor die bodem van die zeef te wrijven, wat alle bestanddele in die schaal vallen. Met dit recept maak jy ongeveer 4 porties, of 24 maiskoekjes.
2. Voeg die ei toe. Breek `n ei bo die mengsel en roer dit goed deur mekaar. Dit begin nou al werklik `n beslag te word.
3. Voeg `n paar druppels citroensap en die water toe. Knijp eers `n skijfje citroen uit bo die beslag en schenk daarna die water erby. As dit nog te dik is, is dit net jy meer water bydoen.
4. Voeg die maiskorrels, lente-uitjes en fyngehakte koriander toe. Nou het jy alle bestanddele bygevoeg.
5. Roer alles goed deur. Gebruik `n garde om alles goed te meng. Die beslag sou nou aan die dunne kant moet wees. As jy nog nie te dik is nie, kan jy weer wat water voeg.
6. Verhit de olie. Jy verhit die olie in `n koekpan op gemiddeld tot hoog vuur. Kyk na die minste 1 minuut tot die olie goed is.
7. Bak die maiskoekjes. Wanneer die olie goed heet is, schenk jy per koekje ongeveer `n opskeplepel in die pan. Dan maak jy die koekies plat met die agterkant van `n lepel. Die maiskoekies sien is nou uit as klein pannekoekies.Kyk uit vir die oliespetters as jy dit in die pan schenkt.
8. Bak elke koekie sowat 2 à 3 minute aan een kant vir jou omdraai. Bak die koekies aan beide kante goudbruin.
9. Laat die koekies uitlekken. As die maiskoekjes klaar is, is jy uit die pan met `n schuimspaan. Leg ze op keukenpapier om uit te lekken.
10. Bediener. Serveer ze met chilisaus en garneer met koriander van peterselie. Jy kan in jou eentjie van die bediener geniet wat jy aan jou vriende as middagete ofals lekker snack tussendeur.
Metode 2 van 2: Gefrituurde maiskoekjes
1. Meng bloem, suiker en bakpoeder. Roer die bestanddele in `n groot kom goed deur mekaar. Met dit recept maak jy 6 porties, van ongeveer 36 maiskoekjes.
2. Voeg eieren, melk, sout en cayennepeper toe. Roer alles nou weer goed deur met `n garde, tot alles heeltemal vermengd is.
3. Voeg die mais en bieslook toe aan die beslag. Jy kan mais uit blik gebruik van verse maiskorrels wat jy van `n kolf afsnijdt. Roer alles weer goed deur. Dit moet nou `n redelike beslag wees. As dit nog te dik is voeg jy wat melk toe.
4. Verwarm die frituurpan tot 180 grade celsius. Gebruik `n frituurtermometer en sorg dat die olie nie heter word as 180 grade nie, anders verbrand die maiskoekjes. Om tyd te besparen kan jy al begin met die verhitten van die olie terwyl jy dit beslag maak.
5. Schenk het beslag nu lepel vir lepel in die vrytuurpan. Dit sal in die pan uitsit, maar die koekies moet nie groter word as `n pingpongbal nie. Die hoeveelheid maiskoekies wat jy tegelyk kan bakken hangt af van die grootte van jou pan. Bak is so veel as er in passasier.
6. Bak elk maiskoekje tot die aan beide kante goudbruin is. Gee elk koekje 2 à 3 minute die tyd vir jou omdraai. Hou ze steeds goed in die gat sodat jy dit nie verbrand nie.
7. Laat die maiskoekjes uitlekken. Gebruik `n skuimspaan om die koekies uit die olie te scheppen, skut die oortollige olie af en laat dit uitlekker op kombuispapier.
8. Bediener. Je kunt de maiskoekjes zo eten, of ze serveren met poedersuiker of ahornsiroop. Eet as ontbyt, as snack of op elk moment dat jy maar wil.
Wenke
- Jy kan mais uit blik vervang deur diepvriesmais of verse mais en andersom.
Waarschuwingen
- Wees altyd voorzichtig met hete olie. Loop nooit weg terwyl jy my besig is nie, en sorg dat kinders en huisdiere nie by in die buurt kan kom nie.
Benodigdheden
- Zeef
- Schaal
- Garde
- Koekenpan of frituurpan
- Spatel
- Lepel
- Bord/schaal om te serveren
Artikels oor die onderwerp "Maiskoekjes maak"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
