Wafels maak

Inhoud

Bestanddele
Stappen
- Metode 1 van 3: Het keukengerei en beslag klaarmaken
- Metode 2 van 3: De wafels maak

Daar is `n fabeltjie wat sê dat dit uitgevind is deur `n ridder wat met sy harnas in die koekbeslag gaan sit, waardeur die geruite lekkerny ontstond. Gelukkig is daar nou wafelijzers om te maak. Lees verder om te leer hoe jy die perfekte wafels maak, die sag van binne en knapperig van buite is.

Bestanddele

200 gram bloem (jy kan ook vir die helfte volkorenmeel of boekweitmeel gebruik)
1 theelepel sout
2 die elepels bakpoeder
2 eetlepels suiker
5 eieren, gesplitst
350 ml melk
2 tot 5 eetlepels gesmolten boter olie
1 die elepel vanielje-ekstrak

Stappen

Metode 1 van 3: Het keukengerei en beslag klaarmaken

1. Verhit het wafelijzer. Doen dit in die stopcontact en wag tot die vel is, of dit op `n sekere temperatuur is, afhangende van die model wat jy het. Meestal gaan `n lampje aan as die wafelijzer klaar is om te gebruik.

`n Goeie toets om te sien of die temperatuur goed is, is deur `n druppel water op die plaat te laat val. Die druppel moet sissen en 2-3 seconden ronddansen vir die verdampt. As die druppel langer dan dit bly lê, is dit nie warm genoeg nie. As het meteen verdampt is, is dit dalk te heet.

2. Meng die droge bestanddele. Doe bloem, sout, suiker en bakpoeder in `n mengschaal. As jy heel lugige wafels wil, seef die ingrediënten dan vir je ze mengt.

3. Splits de eieren. Splits de eigelen en eiwitten in aparte schalen.

Jy kan dit doen deur `n ei te breek, en die eienskap van die een helfte van die skaal na die ander kant laat oorlopen waar jy die eiwit in `n skaal laat druipen.

Dit is nie erg as `n klein bietjie eiwit by die eikel bly sit nie, maar sorg dat dit geen eigel by die eiwit terecht kom nie. Die eiwit word nie styf as is selfs maar `n hak klein bietjie geel in zit nie.

4. Klop de eiwitten. Gebruik `n garde of `n menger om die eiwitten te klop om te skuimen en sagte piekvorms.

5. Klop die oorige natte bestanddele deur mekaar. Klop boter van olie en eigel in `n aparte skaal saam. Doe die melk en vanille erbij en bly klop tot dit goed gemeng is.

Prent getiteld Voeg die eiergeelmengsel by

6. Doe de natte by die droge ingrediënten. Maak `n kuil in die droge bestanddele. Giet die eigelmengsel erin. Roer het tot alles goed nat is. Roer nie te veel nie, want dan word die wafels te kompakt. Dit gee nie as is wat klontjes insit nie.

7. Vouw de eiwitten erdoor. Meng se uitsig met die beslag tot alles gelykmatig verdeeld is. Nogmaals, meng nie te lang nie. Onthou dat jy `n heel voorsigtelike manier van roeren is.

Metode 2 van 3: De wafels maak

1. Smeer het wafelijzer in met olie. Gebruik `n kwastje of `n kombuispapiertje om die bo- en onderkant van die ijzer van `n laagje olie te voorsien. Doe dit vir elke wafel wat jy maak, anders plak dit groot.

2.Doe is `n lepel beslag in. Gebruik `n half tot heel kopje per wafel, afhangende van jou wafelijzer. As jy nie seker weet nie, doen dan wat minder en jy dink. Het beslag het uit as die bak. Verdeel het gelykmatig oor die bodem van die wafelijzer.

Prent getiteld Maak die deksel op die beslag toe

3.Doe het die deksel dicht en wag tot die wafel gebakken is. Dit duur ongeveer 2 minute vir die wafel. As jy van bruine wafels hou, laat jy dan wat langer sit.

Druk nie op die deksel nie. Die deksel drukt hard genoeg van homself en die wafels sal `n bietjie uitsette.

Kyk na die stoom. Die stomen word steeds minder of stop heeltemal teen die tyd dat die wafel klaar is.

Luister en kyk na die termostaat in je wafelijzer as die aan en uit slaat. Dit beteken dat die wafel klaar is as die termostaat uit is.

Wafels is minder plakkerig as dit goed gebakken is. As dit moeilik is om oop te maak, en jy moet dit goed inneem, moet jy nog `n minuut gee.

Maak die wafelijzer tussentyds nie oop nie. Probeer elke wafel in een keer te bak. As jy het ijzer opent en jy sien dat die wafel nog bleek is, doen dit deksel dan voorzichtig weer dicht en laat het nog selfs bakken.

4.Haal de wafel eruit. Met `n spatel kon jy die wafel uithaal sonder dat hy breek en sonder jou vingers te brande. Leg dit op `n bord en gaan nog meer beslag in die ijzer om die volgende wafel te maak. Herhaal tot al die beslag op is.

Metode 3 van 3:

Serveer de wafels

1. Serveer de wafels warm met boter en ahornsiroop.

2.Serveer met poedersuiker en fruit. Probeer `n aardbei, blauwe bessen, banaan of perzik.

Om `n vrugtesiroop te maak doen jy gesneden vrugte, `n paar theelepels suiker en `n halwe kopje water in `n pan. Verwarm het op middelhoog vuur. Roer het mengsel tot het indikt en die siroop oor je wafels.

Jy kan vrugte ook direk in jou wafelbeslag doen. Roer is wat blauwe bessen, stukjes aardbei, schijfjes banaan of ander vrugte deur voor je het in je wafelijzer giet.

3.Ga helemaal los met sjokolade. Serveer de wafels met chocoladesaus en slagroom om `n dekadente nagereg te maak. Jy kan ook stukkies sjokolade in die beslag gooi vir jou dit in die wafelijzer bak.

Wenke

Een elektriese wafelijzer gee gelykmatige warmte en bak minder vinnig aan.
Jy kan probeer om `n paar beslag te neem, jy moet die temperatuur goed hê en weet wanneer dit klaar is. Heb geduld en gee nie op nie, ook al misluk die eerste wafels miskien.
Let op waar jy het wafelijzer neerzet. Die onderkant kan heet word en is beslag uitdruppen.
Jy kan ook met kant en klaar pannekoekbeslag begin as jy nie het om dit heeltemal self te maak nie.
Maak al die beslag op as jy begin gebuig het. As jy wafels oor het jy net in `n lugdigte bak bewaren in die yskas en opwarmen in die oond van broodrooster.
Maak die wafels aan tafel klaar en server te meteen. As jy met bedieners moet wag, moet jy dit dan op `n bord in die oond op `n lae temperatuur hê.

Benodigdheden