Gratis stap vir stap instruksies 
Doen dit aan albei kante, dus beide die bo- en onderkant van die vis. Dit kan nuttig wees om die skubbe onder lopende water te krap, of bloot onder water in die wasbak, om `n slagveld in die kombuis te vermy. Dit maak nie saak of jy `n paar skale vergeet het nie. Hulle is nie regtig lekker nie, maar dit kan nie skade doen nie. 
Hierdie soort vis het veral `n dik, onaantreklike vel wat die meeste mense verwyder voordat dit gaargemaak word. 
Pasop om nie te diep te sny nie, want dan sny jy die ingewande oop. `n Vlak snit hou hulle ongeskonde en maklik om uit te trek sonder om `n onsmaaklike gemors te maak. 
Gebruik so min moontlik water om die smaak van die vis te bewaar. Sommige mense verkies om `n vis saggies droog te klop in plaas daarvan om dit af te spoel. 
Maak 'n vis skoon
Inhoud
Om `n vis skoon te maak is nie moeilik nie, hoewel dit nie regtig `n aangename werk is nie. Dit gesê – sodra jy klaar is en die wonderlike smaak van vars gevang vis geproe het, sal jy gou daardie bietjie bloed en ingewande vergeet. Maak seker jy het ’n higiëniese werkplek en gooi die visafval dadelik weg nadat jy skoongemaak is.
Trappe
Metode 1 van 2: Maak die vis skoon
1. Soek ’n plastieksak of emmer en sit ’n ou koerant by jou werkplek, sodat die oppervlak skoon bly. Jy gebruik die sak of emmer om die binnegoed en bene in te sit. Hou alles gereed voor jy begin sodat jy dadelik van die ingewande en oortollige visdele kan ontslae raak sonder om dit rond te dra. Die koerant wat jy neergesit het, is nuttig om die vloeistowwe te absorbeer wat noodwendig uit die vis loop.
2. Gebruik `n dowwe mes of lepel om die skubbe te verwyder. Terwyl `n mes of lepel redelik goed werk, is `n selfs meer effektiewe opsie om `n botteldop op `n houthandvatsel te skroef en hierdie doppie te gebruik om die skubbe te verwyder. Werk teen die normale rigting van die skubbe, sodat jy die skubbe van die stert tot by die kop skraap. Maak kort, vlak skeppies om onder die skubbe te kom en druk dit vinnig op om die hele vis te krap.
3. Skil dikvel vis in plaas daarvan om die skubbe te verwyder. As jy `n katvis of ander pachyderm-kruiper skoonmaak, is die beste ding wat jy kan doen om dit te vel. Om dit te doen, maak `n inkeping van 1 cm waar die kop en lyf van die vis ontmoet. Dan gryp jy die vis aan die kop en trek die vel af in die rigting van die stert. As jy klaar is, spoel die gevel vis deeglik uit.
4. Maak `n vlak insnyding van die anus na die kop. Die gat in die maag van die vis, naby die stert, is die anus. Maak vanaf hierdie plek `n vlak sny langs die maag van die vis met `n skerp mes tot by die begin van die kieue.
5. Gebruik jou vingers of `n lepel om die ingewande van die vis uit te skep. Steek jou vingers of die lepel in die vis en skep alles uit. Die gladde lang ingewande sal sonder te veel moeite uitkom. Gaan die vis binne om seker te maak jy het niks vergeet nie, soos die groot donker nier op die rug, of `n paar stringe ingewande langs die kante.
6. Skraap alle oorblyfsels van die donker binneste membraan weg, as jy nog iets sien. Nie alle visse het hierdie dun laag binne nie, maar as hulle dit het, is dit beter om dit te verwyder. Dit het `n taamlik oorweldigende geur en `n vetterige, sterk visgeur wat jy nie in jou finale gereg wil hê nie.
7. As jy wil, sny die kop direk agter die kieue af. Dit is egter nie nodig nie, en afhangende van jou gaarmaakmetode, wil jy dalk selfs vermy om dit te doen, aangesien die koppie dikwels ekstra geur gee. In sommige kulture word die `wangvleis` as die beste deel van die vis beskou.
8. Verwyder `n rugvin deur dit stewig van die stertkant na die kop te trek. Soos met die kop, is dit nie nodig om dit te verwyder nie, maar dit sal help om baie irriterende beentjies te verwyder. Hou eenvoudig die vin stewig vas aan die stertkant en trek dit vinnig na die kop om dit skoon af te kry sonder om die vis te beskadig.
9. Spoel die vis weer, binne en buite, deeglik met koue water. Was die buitekant, verwyder enige oorblywende skubbe, sowel as die binnekant, was enige oorblywende stukkies ingewande en bloed weg. Jou vis is nou gereed om te kook!
Metode 2 van 2: Fileteer `n vis
1. Maak `n sny net agter die bokant van die kop totdat jy die ruggraat raak. Om dit te doen, lê die vis op sy sy. Wees versigtig om nie deur die ruggraat te sny nie, want dit is nie die bedoeling nie.
2. Gaan voort met hierdie snit in `n boog om die kop van die vis. Weereens, jy wil nie dieper as die ruggraat sny nie. Jy sny nie die kop nie, jy sny net so halfpad deur die vis.
3. Draai die lem en sny horisontaal na die stert toe, reg deur die middel van die vis. Jy sny basies die hele kant van die vis af, verwyder die flank, vel en al. Draai die lem plat oor die ruggraat vir `n mooi, plat snit.
4. Draai die vis om en doen dieselfde aan die ander kant. Herhaal net dieselfde proses met die ander helfte van die vis en verwyder die tweede filet.
5. Lig en verwyder die `ribbetjies` aan die binnekant van die filet. Gebruik `n kleiner mes om die ribbekas te verwyder. Gewoonlik is daar klein, amper deursigtige bene in die onderste derde van die visfilet. Die ribbekas moet in sy geheel verwyder word.
6. Alternatiewelik, sny direk loodreg deur die vis om `steaks` te maak. As jy nie filette wil hê nie, kan jy steaks sny. Gebruik `n skerp mes, sny loodreg op die ruggraat en gaan regdeur die ruggraat om 1 cm dik steaks te kry. Dit is algemeen met groter visse soos forel en salm. Die ruggraat bly dan in die middel van die vis.
7. Skraap die skubbe van die vis af, of verwyder die vel heeltemal. As jy die vis wil gaarmaak met die vel nog aan, gebruik die stomp kant van `n mes om die skubbe af te krap. Doen dit met kort opwaartse bewegings van die stert na die kop. As jy die vel wil afhaal, skuif net die lem tussen die vel en die vis en sny die vel weg.
Wenke
- Wanneer jy `n rivierforel vang, is al die vinne eetbaar. As jy bietjie meel oor hulle strooi en dit in botter in `n braaipan braai, sal hulle lekker bros word, iets soos aartappelskyfies.
- Jy hoef nie vis wat korter as 3 cm is skoon te maak nie.
Waarskuwings
- Sommige mense het per ongeluk die verkeerde tropiese visse geëet. `n Belangrike reël wanneer jy vis eet is `In `n gematigde klimaat kan jy alles eet, in die trope kan jy dit vergeet` Moenie vis in die trope eet nie, tensy jy seker is dat dit nie giftig is nie.
- As jy vis eet, wees bewus daarvan dat dit nie saak maak hoe goed jy die ruggraat verwyder nie, daar is gewoonlik bene in die vleis oor. Bene is op sigself eetbaar, maar maak seker dat dit nie in die verkeerde keel beland nie.
- As jy nie weet watter soort vis dit is nie, moenie dit eet nie. As jy besluit om dit in elk geval te doen, verwyder alle vinne. Sommige visse het gevaarlike stekels op hul vinne!
Benodigdhede
- Botter
- Sout & peper
- Meel
- Skerp mes
- Lepel
- Bakpan
- Olie (opsioneel)
Artikels oor die onderwerp "Maak 'n vis skoon"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
