Hoe om garnale te kook: 6 stappe (met prente)

Inhoud

Bestanddele
Trappe
Wenke
Waarskuwings

Garnale is `n heerlike lekkerny uit die see. Die vleis is delikaat en soet en neem net `n paar minute om gaar te word. Om bloot met `n halwe suurlemoen te bedien is genoeg. Hieronder is `n manier om garnale of garnale te kook wat net nie kan misluk nie. Vir die beste resultate, gebruik vars, wilde garnale.

Bestanddele

1 pond vars wilde garnale
1/4 koppie asyn
1 knippie sout
3 tot 4 eetlepels vis of garnale geurmiddels, of na smaak
Yswater
1 suurlemoen, in die helfte gesny vir garnering

Trappe

1. Bring net `n groot pot water tot kookpunt. Jy wil genoeg water hê om die garnale volop te stoor. Daar moet ongeveer 2,5 tot 5 cm water bokant die garnale wees.

Voeg by die water:

1/4 koppie asyn
N knippie sout
Kruie. Jy kan Verstegen-speserymengsel vir scampi en garnale, `n speserymengsel vir vis of `n kombinasie van beide gebruik. Gebruik die speserymengsels volgens die aanwysings op die pakkie

2. Kook die water vir `n paar minute om die kruie te laat trek. Dit maak die water `n aftreksel, waarin jy dan die garnale in sit.

3. Sit die vars garnale in die water. Die meeste kokke stem saam dat om die garnale te kook met die koppe en dop nog aan die garnale baie meer geur sal gee, hoewel dit moeiliker sal wees om te skil. As jy wil, kan jy die garnale skoonmaak voordat jy dit kook.

4. Kook die garnale totdat `n paar begin dryf. Daar is geen vasgestelde kooktyd vir garnale nie, maar kleiner garnale (50+ per pond) neem ongeveer 2 tot 3 minute, terwyl groter garnale (~30 per pond) ongeveer 5 tot 7 minute neem. Dit is egter slegs `n riglyn.

As jy wil kyk of die garnale gaar is net om seker te maak; die garnale is gereed wanneer die dikste deel van die vleis wit is, net soos hoender en vis.

Maak seker dat jy nie die garnale te lank kook nie. Garnale wat te lank gekook is, word hard en taai. Verwyder die garnale uit die hittebron sodra `n paar op die water begin dryf.

5. Dreineer die garnale in `n vergiettes en skok hulle dadelik in `n ysbad. Om dit te doen, laat sak die vergiettes in die ysbad en verwyder dit dadelik. Dit verseker dat die garnale ophou kook.

6. Dreineer die garnale goed, plaas dit op `n bord en garneer met `n halwe suurlemoen. Geniet jou ete!

Wenke

Moenie die garnale te gaar maak nie, dit sal hulle taai en smaakloos maak.
Ou garnale of bevrore garnale skil nie maklik nie.
2-4 knoffelhuisies en/of 1-2 uie kan by die kookwater gevoeg word om die garnale meer speserye te gee.
Moenie vergeet nie (KISS) Kook uiters eenvoudig en soen die kok!
Maak `n skemerkelkiesous van ketchup, peperwortel, suurlemoensap, warm sous, Worcestersous en heuning.
Maak dit in `n Low Country Boil (`n resep uit Louisiana, Amerika) deur aartappels, wors en uie op dieselfde tyd as die kruie by te voeg en kook totdat die aartappels twee derdes gaar is. Voeg dan die garnale, mieliepitte, skoongemaakte krappe en krewe by. Hierdie laaste bestanddele kook net so vinnig soos die garnale, so wanneer die garnale begin dryf, skep op.
’n Deksel op die pan versnel die proses, maar dan moet jy baie versigtig wees om nie die garnale te lank gaar te maak nie.