Hoe om garnale voor te berei

Inhoud

Trappe
Wenke
Waarskuwings
Benodigdhede

Garnale het `n subtiele seegeur wat goed pas by verskeie speserye en souse. Hulle kook vinnig en is dus ideaal vir `n weeksaand ete of vir `n ander ete waarvoor jy nie baie tyd het nie. Garnale is heerlik gekook en gebraai en smaak ook lekker gebraai op die braai.

Trappe

1. Koop vars of bevrore garnale. Beide vars en bevrore garnale is beskikbaar in die meeste supermarkte, viswinkels en visstalletjies.

As jy vars garnale koop, maak seker dat die vleis deursigtig wit en die dop liggrys is. En kyk dat geen vog uit die garnale loop nie.
Bevrore garnale is gaar of rou beskikbaar. Die metodes in hierdie artikel is vir rou garnale.

2. Kies garnale met of sonder dop. Vars garnale word dikwels reeds vooraf geskil.

Garnale kan voor of na kook geskil word. Die meeste mense vind dit makliker om die garnale te kook nadat dit gekook is afteskil. Deur die garnale met die dop nog rondom gaar te maak, word die smaak goed bewaar.

As jy die garnale gaan skil, neem die stert en trek dit af. Maak dan die dop langs die binnekant van die lyf oop en verwyder dit.

Jy kan garnale sous uit die bak haal.

3. Verwyder die aar van die garnale nadat jy dit geskil het. Dit is makliker om te doen as hulle nog rou is.

Gebruik `n skerp knipmes om `n sny rondom die buitekant van die garnale te maak. Die snit sal `n donkerbruin of swart aar toon. Dit is die spysverteringskanaal van die garnale. Gebruik jou vingers, `n vurk of die knipmes om dit uit die garnale te trek en weg te gooi.

Alhoewel dit nie ongesond is om die aar te eet nie, verkies die meeste mense om dit nie te doen nie.

Metode 1 van 3: Gaar garnale

1. Berei die garnale voor. Haal die garnale sowat twintig minute voor gaarmaak uit die yskas.Spoel hulle af met koue water en laat hulle tot kamertemperatuur kom.

Garnale kan met of sonder vel gekook word.

2. Vul `n groot pan met genoeg water om die garnale onder te dompel.

3. Bring die water tot kookpunt.

4. Voeg die garnale by en maak seker dit is heeltemal onder water.

5. Laat die garnale vir 1-2 minute kook. Wanneer die water weer begin kook, kyk vir klein borrels wat na die oppervlak van die water dryf. Dit sal na ongeveer 1-2 minute gebeur, afhangend van die hoeveelheid water in die pan. Wanneer jy die borrels sien kan jy die pan van die hitte afhaal.

6. Sit die deksel op die pan en dompel die garnale in die water. Laat hulle vir 5-10 minute kook, afhangend van die grootte van die garnale. Wanneer hulle klaar is, sal hulle pienk lyk.

7. Dreineer die garnale en bedien dit warm.

As jy nog nie die garnale geskil het nie, kan jy nou. Jy kan ook mense laat hul garnale self skil.

Metode 2 van 3: Gebraaide garnale

1. Berei die garnale voor. Haal hulle uit die yskas en spoel hulle af met koue water. Skud die oortollige water van die garnale af.

Skil die garnale as jy dit sonder ’n dop wil braai.
Los die doppe aan as jy die garnale na opdiening wil skil.

2. Verhit `n braaipan oor medium hitte. Voeg `n eetlepel olie by en verdeel die olie oor die pan.

3. Sit die garnale in die braaipan. Maak seker dat hulle `n laag vorm en nie oorvleuel nie.

4. Kook die garnale vir 2-3 minute. Die kant wat aan die pan raak, sal nou pienk word.

5. Draai die garnale om en kook die ander kant. Bak vir 2-3 minute of tot albei kante pienk is. Die garnale is gereed wanneer hulle helderpienk is en die vleis ondeursigtig wit in teenstelling met deurskynend is.

6. Verwyder die garnale van die hitte en bedien dit warm.

Metode 3 van 3: Geroosterde garnale

1. Berei die rooster voor. Stel ’n gasbraaier op medium-hoog of maak seker die braai het medium hitte bereik.

2. Berei die garnale voor. Haal hulle uit die yskas en spoel hulle af met koue water. Skud die oortollige water van die garnale af.

3. Ryg die garnale op sosatiestokkies of sosatiestokkies. Steek beide die stert en die dikste deel aan die kop deur die toetspen of toetspen.

Beide metaal- of houtstokkies is geskik. As jy houtstokkies gebruik, week dit vir 10 minute vooraf in water sodat dit nie op die vuur brand nie.

Jy kan ook uieringe, groen en rooi soetrissies en ander groente by die garnale ryg.

4. Smeer die garnale met olyfolie, sout en peper.

5. Rooster die sosaties vir 3-4 minute. Draai hulle om en rooster vir nog 3-4 minute. Die garnale is gereed wanneer hulle helderpienk is en die vleis ondeursigtig wit is.

6. Verwyder die garnale van die hitte, verwyder dit van die sosatiestokkies en bedien dit warm.

7. Klaar.

Wenke

Elektriese kookplaat bly warm vir `n geruime tyd nadat jy dit afgeskakel het, so plaas die pan op `n afgekoelde deel van die kookplaat wanneer jy klaar gekook of gebak het.
As jy die garnale vinnig wil ontdooi, kan jy die toe sak in `n groot bak louwarm water plaas sodat dit sag word. Moenie hulle te lank by kamertemperatuur laat nie; die vis moet in die yskas gehou word anders gaan dit bederf.

Waarskuwings

Om rou vis te eet is riskant as gevolg van bakterieë. Kontroleer dat die grootste garnale nie meer deursigtige vleis in die middel van die lyf het voordat jy die garnale bedien nie.