Bloemkool stomen (met afbeeldingen)

Inhoud

Bestanddele
Stappen
Wenke
Benodigdheden

Bloemkool is `n baie voedsame en sagte groente wanneer dit op die regte manier klaargemaak word. Daar is baie maniere om bloemkool te berei, maar te geniet oor die algemene voorkeur omdat die smaak, die aanbieding en die voedingsgehalte ten goede kom. Jy kan verse bloemkoolroosjes op die gasfornuis of in die magnetron klaarmaak. Hieronder volg instruksies vir beide metodes.

Bestanddele

Voor 4 persone

1 vers bloemkool, ongeveer 450 tot 675 g
Water
Zout, na smaak
Gemalen zwarte peper, na smaak
Boter, na smaak

Stappen

Deel1 van 3: Die bloemkool voorbereiden

1. Kies `n vers bloemkool uit. Een vers bloemkool is zuiver wit en die bladeren is knapperig en fel groen van kleur.

Let veral op die onderkant van die bloemkool. Dit gee nie as die bokant nie, maar die onderkant moet so wit moontlik wees. Die kleur van die stronk is die beste indicatie van hoe vers die groente is.

Prent getiteld Stoom Blomkool Stap 1Bullet1

Die roosjes aan die buitekant van die bloemkool moet redelik kompakt wees. As ze los sit of as jy hom tussen die roosjes bevind, kan dit `n aanwysing wees dat die bloemkool al sleg begin word.

Prent getiteld Stoom Blomkool Stap 1Bullet2

2. Snijd de bladeren eraf. Gebruik `n skerp mes om die groen bladeren om die bloemkool heen af te sny. Snijd de bladeren so dicht moontlik by die stronk af.

Die bladeren kan ook gekook word, solank dit maar vers is. Jy kan groentebouillon mee maak, maar jy kan ook verwerk in stoofpotten, roosteren of rauw in salades eten.

Prent getiteld Stoom Blomkool Stap 2Bullet1

3. Snijd de stronk af. Om die roosjes beter te bereik, kan jy die stam aflaai op die punt waar die individuele roosjes begin.

Jy kan die stronk beware en gebruik vir groentebouillon.

Hierdie stap is optioneel. Jy kan individuele roosters ook wegsny sonder om eers te verwyder, maar dit is `n stuk moeiliker.

4. Snijd die individuele roosjes van die stam af. Draai die bloemkool om, sodat die stronk na bo wys. Gebruik `n skerp kombuis om elk te roosje af te sny.

Snijd de roosjes af op die plek waar hulle aan die stam vassit. Snijd ze in `n hoek van 45 grade van die stam af.

Snijd verkleurde delen van die bloemkool af. Bruine bloemkool, van `n ander afwykende kleur, smaak nie so goed nie en mis baie voedingsstowwe wat bloemkool het wel.

Een klein bloemkooltje kan in z’n geheel klaargemaak word. Dit is nie nodig om die individuele roosjes af te sny nie.

5. Snijd groot roosjes in kleiner stukke. Jy kan die roosjes kook soos hulle is, maar as jy nog baie groot is, duur dit langer voordat jy gaan. Snijd die groot roosjes met `n mes in kleinere stukke. Dit moet ongeveer dieselfde grootte hê as diepvries bloemkoolroosjes.

As jy die bloemkool korter kook, bly meer voedingsstoffen behou.

6. Was de bloemkool. Doe die bloemkoolroosjes in `n vergiet en spoel af onder die koue kraan. Dep dit dan droog met kombuispapier.

Aarde en gruis kan in die roosjes en tussen die stengels terecht kom. Wrijf aarde voorzichtig weg met jou vingers. Je vingers moet voldoende wees; `n groenteborstel sal nie nodig wees nie.

Deel2 van 3: Bloemkool op die gasfornuis stomen

1. Breng water aan die kook in `n groot soeppan. Vul die pan met sowat 5 cm water en bring dit op hoog vuur aan die kook.

2. Zet `n stoommandje in die soeppan. Laat erop dat dit mandje nie in die kokende water hang nie.

As jy geen stoommandje het nie, kan jy `n fynmazige vergiet gebruik. Let erop dat dit vergiet op die pan verby sonder erin te vallen.

3. Doe de bloemkoolroosjes in die stoommandje. Doe die roosjes voorzichtig in die stoommandje en versprei hulle uit oor een laag.

Die roosjes horen regop te staan, met die hoofjes na bo en die stengels na onder.

Leg die roosjes in een laag, indien moontlik. As dit nie moontlik is nie, moet jy in elk geval sorg dat die roosjes so moontlik is oor die mandje verdeeld is.

4. Kook de bloemkool 5 tot 13 minute. Doe die deksel op die pan en laat die opgesloten stoom die bloemkool garen. As die roosjes gaar is, moet jy sag aanvoelen, maar nie papierig nie, wanneer jy met `n vork in prikt is.

Dit is belangrik dat die soeppan en die stoommandje bedek is. Deur die deksel op die pan te plaas, bly die stoom in die pan. Die stoom sorg vir hierdie metode om die bloemkool te maak.

Wanneer die roosjes van gemiddelde grootte is, kan jy dit na 5 minute kook. As jy nog te hard is, kan jy die deksel weer op doen en verder laat stomen. Normaal duur het 7 tot 10 minute om bloemkool te kook.

Groot roosjes kan 13 minute oor doen om te gaan.

As jy die bloemkool in z’n geheel stoomt, kan dit 20 minute duur voordat hy gaar is.

5. Dien de bloemkool warm op. Haal die gekookte bloemkool uit die stoommandje en plaas die roosjes op `n skaal om op te bedien. Breng op smaak met peper, sout en boter, indien gewenst.

Daar is ook ander maniere om blomme te bedien. Jy kan sojasaus oorheen sprenkelen, Parmezaanse kaas eroverheen strooien of die gekookte roosjes op smaak bring met kruiden en speserye soos paprika, citroenpeper of peterselie. As jy hierdie gesonde peuselhappie het wat die lekkerste vind, sal jy jou vrye kreatiwiteit laat.

Deel3 van 3: Bloemkool in die magnetron stomen

1. Leg die bloemkool op `n magnetronbestendige skool. Verspreid die roosjes so gelyk moontlik.

Leg die roosjes in een laag, indien moontlik. As dit nie moontlik is nie, sorg dan in elk geval dat die roosjes gelyk kan verdeel word.

2. Voeg `n bietjie water toe. Voeg 2 van 3 eetlepels water toe (30 tot 45 ml) vir `n standaard bloemkool.

Giet tot 2,5 cm water in die skool.Die idee is dat die water vir stoom sorg, maar nie soveel dat die bloemkool gekook word in plek van gestoomd nie.

3. Bedek de schotel. Dek de schotel af met die deksel. As die skool geen deksel het nie, kan jy slegs magnetronbestendige plastiekfolie gebruik.

As die skool geen deksel het en jy ook geen huishoudelike folie in die huis het of liever geen plastiek in die magnetron gebruik het nie, maar jy die skool bedek met `n magnetronbestendige bord van keramiek of aardewerk. Let erop dat het bord de schotel goed afdek.

Dit is belangrik om die skool goed af te trek, sodat die stoom erin bly hang. Die stoom wat deur die water word gevorm word by hierdie metode gevorm om die bloemkool gaar te maak.

4. Zet de magnetron 3 van 4 minute aan. Stoom de bloemkool in die magnetron op die hoogste stand. As die bloemkool gaar is, moet hierdie sag aangevoelens wees, maar nie papperig nie, wanneer jy met `n vork in prikt is.

Kontroleer die bloemkoolroosjes vir 2,5 minute kooktyd. Dek dit weer af en het nog 1,5 minuut in die magnetron om verder te stomen, indien nodig.

Pas op wanneer jy die deksel van die schotel haalt. Draai die deksel van jou gesig af, sodat die stoom die ontsnapte geen verbranding veroorsaak.

5. Dien de bloemkool warm op. Haal die gekookte bloemkool uit die magnetronschotel en leg die roosjes op `n mooi skaal om te bedien. Breng op smaak met peper, sout en gesmolten boter, indien gewenst.

Daar is ook ander maniere om blomme te bedien. Jy kan sojasaus oorheen sprenkelen, Parmezaanse kaas eroverheen strooien of die gekookte roosjes op smaak bring met kruiden en speserye soos paprika, citroenpeper of peterselie. Dit lig aan jou hoe jy hierdie gesonde snack het die lekkerste vind, gebruik jou fantasie.