Gratis stap vir stap instruksies 
Vis stomen
Inhoud
Is daar iets lekkerder dan `n goed bereid stukje vis? Gestoomde vis is eenvoudig, gesond gereg wat dit op elke eettafel goed doen. Deur te begin met jou gunsteling visfilet, of selfs met `n ontskubde hele vis, en die regte groente en kruiden, kan jy `n heerlike, voedsame maaltyd voorberei. Scroll na onder oor `n paar maniere om te leer waarop jy stomen kan sien.
Stappen
Metode 1 van 3: In die magnetron
Hierdie metode is vinnig, en verskaf relatief min rommel op.
1. Doe die gekruide vis in `n groot, magnetronbestendige kom met deksel.
2. Voeg twee theelepels kookwijn aan die kom toe.
3. Bedek die kom, en het dit in die magnetron.
4. Laat die vis so`n 4-5 minute stomen. Hou hierdie tyd aan as `n magnetron 1000 watt het; pas die tyd na gelang het wattage van je magnetron aan.
Metode 2 van 3: In `n stoommandje
Dit is `n van die mees tradisionele maniere om te stomme, en kan gedoen word met `n mandje van roestvry staal van bamboes.
1. Vul die onderste gedeelte van die pan van wok met water, bouillon, of wyn, en bring het aan die kook.
2. Leg die gekruide vis in `n enkele laag in die stoommandje. Met bamboe stoommandjes kan jy kies om `n blad sla of kool onderop te lê—zo voorkom jy dat jy dit nie kan sien nie.
3. Leg het stoommandje bovenop die pan met die kokende vloeistof. Maak seker dat hy dit nie aanraak nie.
4. Doe die deksel op die stoommandje, en sorg daarvoor dat die goed sluit. Daar kan geen stoom ontsnap nie, om `n gelykmatige garing te bereik.
5. Een visfilet wat so`n 2,5cm dik is wat jy so`n 5 tot 8 minute te koken.
Metode 3 van 3: In die oond of op die rooster
Dit tipe stomen word en papillot genoem, en beteken dat jy dit in folie ontwikkel om te laat stomen in sy eie sappen.
1. Warm die oond vir op 180º Celsius, of verhit de grill so`n 10-15 minute.
2. Leg `n groot stuk aluminiumfolie op `n plat oppervlak. Die stuk folie wat lank genoeg moet wees om dit volledig in te wikkel. Dit moet ook voldoende ekstra ruimte hê.
3. Leg de vis (maksimaal twee filets) in die middel van die aluminiumfolie, en voeg daar die kruiden van groente aan wat jy wil gebruik.
4. Besprenkel die filet(s) met die sap van `n citroen of limoen.
5. Vouw die uiteinden van die folie na mekaar toe om `n verzegelde tent om die vis te vou.
6. Leg het pakketje in die oond of op die rooster. Een filetjie het ongeveer 15 minute nodig; `n hele vis so`n 30.
7. Haal die pakketje uit die oond van die rooster, en maak die folie voorzichtig oop. Laat die stoom uit die pakketje kom. Check even of die vis heeltemal gaar is, en dit is, indien nodig, terug in die oond of op die grill.
8. Klaar is Kees.
Wenke
- Door peper en koriander toe te voegen kry die vis `n heel ander styl. Eksperimenteer na hartenlust met verskillende kruiden en spesifikasies.
- Kies vir snoekbaars, zeebaars, tilapia, kabeljauw, of `n ander vis met `n fyne tekstuur. Zalm en snoek is nie geskik vir hierdie metode nie.
- Eet het gerecht as het nog heel warm is.
- Die vis sou uiterste vers moet wees. Gebruik hier geen diepgevrore vis voor.
Artikels oor die onderwerp "Vis stomen"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
