Gratis stap vir stap instruksies 
Gebruik jou vingers om die buitenste skaal van die garnaal te pellen. Begin by die voorkant van die garnaal en werk na die staart toe. Die staart kan jy verwyder of eraan laat as decoratie. 
Maak met `n skimmetjie `n snee in die middel van die rug van die garnaal. Maak `n ondiep sneetje dat net diep genoeg is om die darmkanaal te onthul. 
Trek die darmkanaal weg met die punt van jou mes.
As jy dit wil hê, kan jy die citroensap en dit aan die water voeg, in plek van aan die garnalen. So creëer jy `n wat subtiele smaak, wat die natuurlike smaak van die garnalen beter na vore kom. 
As jy geen stoommandje of stoomrekje het, kan jy ook `n metalen zeef of vergiet gebruik.
Die water sou tot iets onder die stoommandje moet kom. Maak seker dat die water nie in die mandjie kan kom nie. As dit gebeurt kook je die garnalen in plek van dat je ze stoomt.
Dit is die beste om die garnale in `n enkele laag neer te lê, maar as jy verskeie lae moet die garnale ook goed gaar word. Dit sal dalk nie so gelyk wees as anders nie, maar die verskil sal nie baie groot wees nie. 
As gevolg daarvan dat jy in die stoommandje sit dien jy die garnalen nie deur mekaar te skudden as jy jy gekruid het nie. Doe jy dit wel, dan sal baie van die kruiden verlore gaan by die omdraai van die garnalen. 
As jy in die water gedoen het, hoef jy nie meer toe te voeg nie. Jy moet die deksel op die pan zetten as jy die garnalen stoomt. Dit is die enigste manier waarop die stoom kan stapels en die stoom het jy nodig om die garnalen mee te maak. 
Wacht tot nadat die stoom uit die pan begin het om te ontsnap vir jou die tyd begin by te hou. Dit kan al `n paar minute duur. 
Kyk na die garnale na die eerste twee minute om te voorkom dat dit te gaar word. 
As ze gaar sal die garnalen zich opkrulle in die vorm van die letter C. 
Jumbo- of nog groter garnalen kan jy veilig nog twee, drie minute langer laat stomen. 
Giet die water en die gekoelde garnalen af in `n vergiet voordat jy dit bedien—so verwyder jy die oortollige water. 
Jy moet die garnalen gelyk wees om te bedien as jy nie gaan koelen nie. Doe jy nie in die yskas nie, want jy wil later nog nie verhitten nie. As jy dit doen sal die garnale oorgaar en `n rubberagtige tekstuur kry. 
Gebruik `n kombuisskaar om die skaal en net `n klein bietjie van die vleis in die knippe 
Trek die darmkanaal uit met die punt van `n skimmetjie.
Dit vergiet op `n paar laagjes keukenpapier wat die meeste water afgegote is. Gevolglik sal water ook oorgebly kan word, sonder om `n rommeltjie te maak van jou aanrecht. 
Een enkele laag geniet die voorkeur omdat dit die mees gelykmatige garandeert is, maar dit is nie strikt noodsaaklik nie. Maak seker dat die lae gelyk is en nie meer nie en twee volle lagen garnalen in die pan. 
Doen dit voorzichtig met `n lepel of spatel om te verseker dat elke garnaal eweredig gekruid is. 
As jy met jumbo- of anders groot garnalen werk kan jy veilig twee tot vier minute langer laat stomen. Draai die garnalen om na vyf minute om met `n skuimspaan, spatel, of tang. Bedek die pan met `n verlieslaag aluminiumfolie om nog meer stoom binne te hou. 
Jy moet maar `n bietjie vocht in die skaal moet lê, dus voeg nie meer toe nie en hierbo genoem staan. As jy te veel vocht in die schaal doen sal die garnalen koken in plek van stomen. 
Schud de garnalen uitsig deur mekaar met `n vork om almal te voorsien van `n laagje kruiden. Zorg is as jy klaar is alleen goed vir wat die staartjies weer na binne wijzen. 
Kleine garnale sal 2,5 tot 3 minute nodig hê. 
Gemiddelde garnale sal 3 tot 5 minute nodig hê. 
Groot of jumbogarnalen sal 6 tot 8 minute nodig hê. As jy groot garnalen sal hê, sal jy 8 tot 10 minute nodig hê. Kyk na die minimale bereidingstyd hoe gaar ze zijn. Prik met `n vork luggaatjes in die folie. As die skaal of die bakkie `n deksel het, gebruik die dan in plek van die folie. Maak seker dat jy wat lug uit kan deur die dekseltjie `n bietjie skuins op die schaal te zetten, of deur die ingeboude ventilatiegaatjes oop te zetten. Die skaal moet nagenoeg heeltemal dicht sit om stoom op te bou, maar nie heeltemal dicht sit nie. As die skaal te veel afgesluit is, kan jy binne-in te veel druk ontwikkel. 
Kleine tot gemiddelde garnale sal ongeveer `n minuutje moet roes, terwyl jumbo- en ander groot garnale twee minute nodig is. Giet die garnalen af om die oortollige vocht te verwyder, of haal ze met `n skuimspaan van die schaal. Beweeg dit dan op `n bord. Omdat die darmkanaal nog in die garnalen sit die gaste te voorsien van `n skimmetjie, sodat dit darmkanaal self kan verwyder. Dit kan geen kwaad om die darmkanaal te eten nie—het verwyder doen men veral om die voorkoms en die tekstuur te verwyder. Jy kan die garnalen ook af laat koelen as jy dit koud wil hê. As jy dit wil hê dat jy die garnalen in `n gekom het ijswater doen om die garing onmiddellik `n halt toe te roepen. Die garnalen daarna minstens 30 tot 60 minute in die yskas.
Garnalen stomen
Inhoud
As jy garnalen gaan stomen is dit belangrik om in jou agterhoofd te hou dat hierdie heerlike vrugteboontjies heel vinnig gaar is—en dat hulle nooit te gaar mag wees nie. Jy kan garnalen op die fornuis stomen, maar jy kan ook in die oond van magnetron stoomkoken. In hierdie artikel word beskryf hoe jy dit op alle maniere doen.
Bestanddele
Op die gasfornuis
Voor 2 tot 4 porties
- 450g garnalen (nie gepeld)
- 1 eetlepel citroensap (optioneel)
- 1 theelepel sout
- 1/2 theelepel gemalen swart peper
- 1/4 theelepel knoflookpoeder (optioneel)
- IJswater (optioneel)
In die oond
Voor 2 tot 4 porties
- 450g garnalen (nie gepeld)
- 3 eetlepels gesmolten boter van 2 eetlepels olijfolie
- 1/2 theelepel gemalen swart peper
- 1/4 theelepel knoflookpoeder (optioneel)
In die magnetron
Voor 2 tot 4 porties
- 450g garnalen (nie gepeld)
- 1 eetlepel water
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- 1/2 theelepel sout
- 1/2 theelepel gemalen swart peper
- IJswater (optioneel)
Stappen
Metode 1 van 3: Op die gasfornuis
1. Pel die garnalen en verwyder die darmkanaal. Die grootte kan jy met jou vingers afhaal en die donker ader (het darmkanaal) wat langs die rug loop kan met die punt van `n skerp my verwyder word.
- As die kop en die pootjies nog aangesit word, kan jy die verwydering met jou vingers.
2. Breng `n klein bietjie water aan die kok in `n staalpannetje. Vul `n groot staalpan met 2,5 tot 5cm water en bring die op hoog vuur aan die koek. Leg `n stoommandje in die pan as die water begin te koken.
3. Leg de garnalen in die stoommandje. Leg die garnalen in `n enkele laag neer in die stoommandje en bestrooi met sout, peper, knoflookpoeder, of watter ander kruiden dan ook.
4. Stoom die garnalen tot hulle nie meer deurzichtig/glazig is nie. Hoe lank dit presies duur hangt van hoe groot die garnalen is. Standaard garnale sal binne 3 minute wees, mits die deksel op die pan gedoen word as die stoom begin om te stapelen.
5. Doe die garnalen in ijswater as jy koud wil serveren. As jy voornemens is om die garnalen koud te bedien, verwyder dit dan met `n skuimspaan uit die stoommandje en doen ze in `n gekomje ijswater.
6. Serveer ze anders warm. As jy van plan is om die garnalen warm te bedien, haal hulle dan met `n skuimspaan uit die stoommandje en leg ze op `n bordje.
Metode 2 van 3: In die oond
1. Verwarm die oond vir op 230º Celsius.Bereid `n ondiepe, klein bakpan vir deur hierdie vinnig in te spuiten met `n oliespray.
- Jy kan die pan ook bedek met aluminiumfolie van bakpapier, maar oliespray of boter geniet die voorkeur.
2. Verwyder het darmkanaal. Vir oondstomen moet die schaal eraan te bly, sodat jy nie hoef te pellen nie. Snijd ze in die plek daarvan oop met `n klein sneetje in die rug om dit darmkanaal te verwyder.
3. Spoel en giet die garnalen af. Leg die garnalen in `n vergiet en spoel af met koue water. Giet het oortollige water af in die goedsteen.
4. Leg die garnalen in die bakpan wat jy voorberei het. Leg die garnalen in `n enkele, gelykmatige laag in jou pan.
5. Besprenkel de garnalen met gesmolten boter van olijfolie. As jy dit wil hê, kan jy ook sout, swart peper, knoflookpoeder, of ander kruiden toevoegen.
6. Bedek die pan en stoom de garnalen tot hulle roze is. Bedek die pan losjes met aluminiumfolie en stoom de garnalen in totaal sewe minute. Draai die garnalen om as vyf minute gepasseerd te wees. Weet dat die groter garnale goed is iets wat langer nodig is om te garen.
7. Serveer de garnalen warm. Giet oortollig vocht af en leg die garnalen op `n bordje.
Metode 3 van 3: In die magnetron
1. Leg die garnalen in `n magnetronbestendige skaal. Leg die garnalen in `n enkele laag neer en been die staartjies aan die binnekant.
- Jy kan hier die beste een ondiepe, ronde, glazen schaal vir gebruik—vooral as jy daar `n deksel vir het. Elke skaal waar die garnalen in `n enkele laag op passassie is egter prima.
- As jy `n het is `n silikon stoommandje het allerbeste, maar dit is nie so maklik om te vind. Daarmee saam kan stoommandjes `n vakuum skep wat die voedingsmiddels in hul eie kan gaar stomen.
- Gebruik geen skaal waar jy die garnale in verskeie lagen op mekaar moet plaas. As jy dit wel doen garen die garnalen nie mooi gelykmatig nie.
2. Voeg die water, die citroensap, die olie en die kruidentoe. Besprenkel de garnalen met die vloeibare ingrediënten. Strooi het sout, de peper en/of die ander kruiden voorzichtig oor die garnalen—pas die hoeveelheid na smaak aan.
3. Bedek die skaal en stoom de garnalen in die magnetron tot sy roze en ondoorzichtig is. Bedek die skaal met magnetronfolie, en berei dit op die hoogste stand tot dit klaar is. As die garnalen gaar is, sal hulle opkrulle in die vorm van die letter C. Die presiese tyd waarin dit sal gebeur hang van hoe groot die garnale is.
4. Laat die garnalen selfs staan en server ze gelyk. Laat die garnalen `n minuutje of twee staan vir jou afgiet. Serveer de garnalen as hulle nog warm is.
Benodigdheden
Op die fornuis
- Een skimmesje
- Een groot staalpan
- Een stoommandje, stoomrekje, of metalen vergiet/zeef
- Een schuimspaan
- Een groot kom (voor die ijswater)
- Een bordje
In die oond
- Een keukenschaar
- Een skimmesje
- Een vergiet
- Een bakpannetje
- Oliespray
- Een vergiet
- Aluminiumfolie
- Een schuimspaan
- Een bordje
In die magnetron
- Een magnetronbestendig schaaltje/bakje
- Magnetronfolie
- Een vork
- Een groot kom (voor die ijswater)
- Een skimmesje
- Een bordje
Artikels oor die onderwerp "Garnalen stomen"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
