Gratis stap vir stap instruksies 
Ontpit die appels met `n appelkern met gekartelde rande. Plaas die appelkern in die middel van die appel. Draai die boor 360 grade en trek dit dan uit die kern. Gebruik `n groenteskiller of appelskiller om omtrent sewe baie groot appels of 12 klein appels deeglik te skil. As jy appels in baie verskillende groottes het, mik na ongeveer vier koppies (680 g) gesnyde appels. 
Gebruik `n mandolien om die appels in dun skywe te sny as jy nie van plan is om dit vooraf te kook nie. Dunner segmente kook vinniger. Sny skywe met `n mes, as jy dit vooraf wil gaarmaak. Voorgekookte appels kan tot 1,5 cm dik wees. 
Blansjeer die appels. Jy kan dit óf vir 1 minuut in kookwater plaas, óf kookwater in `n bak vol gesnyde appels gooi en dit vir 10 minute laat sit voordat dit gedreineer word. Met hierdie metode neem die pektien in die appels `n hitte-stabiele vorm aan, sodat hulle `n bietjie struktuur behou en bros bly. Kies om hulle op die stoof gaar te maak, as jy appeltertvulsel wil hê wat effens minder bros is. Sit jou appels in `n kastrol oor medium hitte. Roer hulle af en toe terwyl hulle vir 10 minute kook. As jy nie die appels vooraf wil gaarmaak nie, meng dit met die sap en skil van een suurlemoen dadelik nadat jy die appels gesny het. 
Klits `n eier om die koek te bedek. Smeer die tertkors daarmee. Sprinkel die bokant met kaneel en gegranuleerde suiker. Voorverhit jou oond tot 230 grade Celsius. Bak die koek vir vyf minute. Hou die oond versigtig dop en bedek die kors met aluminiumfoelie as dit begin brand. 
Kook hulle vir een minuut in kookwater. Alternatiewelik kan jy kookwater oor die appels gooi en hulle vir 10 minute laat rus om hulle langer bros te hou. Dreineer hulle goed en hou eenkant. 
Jy kan pektien in plaas van mieliestysel of meel gebruik. Pektien vorm `n jellie in `n suur omgewing wanneer dit met suiker verhit word en kan dus as verdikkingsmiddel gebruik word. Dit is veilig om te gebruik vir inmaak en preserveer van kos. Meng hierdie droë bestanddele met `n houtlepel. 
Roer die mengsel gereeld terwyl dit verhit word. 
Roer die appelmengsel by. Wag totdat die appels verhit is (sowat vyf minute). 
Steriliseer die flesse voordat dit bewaar word. Nadat jy die flesse gewas het, plaas dit vir 10 minute in `n kookwaterbad. Gooi die warm appeltertvulsel in warm inmaakbottels met `n tregter en skeplepel. Sit die appeltertvulsel in plastiekhouers om te vries. Sit gesteriliseerde flesse en deksels op die flesse met appeltertvulsel. Plaas hulle vir 25 tot 30 minute in `n waterbad. 
`n Nederlandse appeltert word met `n broskorsdeeg bedek, in plaas van `n tweede broskorsdeeg. Sit die vars tertvulsel op die bodem van die deeg. Meng 1 koppie (125 g) meel, 1/2 koppie (95 g) verpakte bruinsuiker, 1/4 koppie (40 g) hawermout en 1/3 koppie (80 ml) gesmelte botter. Meng dit met jou hande. Sit die broskorsdeeg bo-op die vulsel en bak die koek. 
Plaas die appeltertvulsel in `n gietysterpan. Sit `n laag broskorsdeeg bo-op. Druk die rande af en sny die bokant van die kors vier keer. Bak die tert in die oond, hou die tradisionele temperatuur en tyd vir broskorsdeeg. Kontroleer gereeld vir aanbrand en bedek die kors met aluminiumfoelie wanneer nodig. 
Bedek die vulsel met kaas en bedek dan met brosdeeg of `n deegrooster. 
Maak appeltertvulsel
Inhoud
Appeltaart is `n tradisionele gebak in baie lande. Resepte vir hierdie gunsteling-bederf kan egter baie verskil, afhangende van die appels wat gebruik word, die raklewe van die vulsel en ander persoonlike voorkeure. Jy kan jou appeltertresep kies op grond van hoe vinnig jy dit wil bak, of eksperimenteer met verskillende appeltert-variasies.
Trappe
Metode 1 van 3: Vars appeltertvulsel
1. Kies jou appels. Die tipe appels bepaal of dit beter is om die appels vooraf gaar te maak of ongekookte by te voeg en in te bak.
- Gebruik Golden Delicious-, Spartan-, McIntosh- en Rome-appels as jy dit nie vooraf gaarmaak nie. Hierdie tipe appels is geneig om vinnig in `n oond af te breek.
- Gebruik Granny Smiths, Honeycrisp of Gala appels as jy verkies om dit vooraf gaar te maak. Hierdie is stewiger en kan ook `n bietjie tert wees as dit nie gaar is voordat dit by die deeg gevoeg word nie.
2. Skil en ontpit die appels.
3. Sny die appels in skywe.
4. Kook die appels vooraf. Voorgekookte appels is effens soeter, maar die metode wat jy gebruik om dit voor te kook, sal die krakerige tekstuur na bak bepaal.
5. Meng die suiker en speserye. Plaas 3/4 koppie (140 g) ligte bruinsuiker, 1/4 koppie (30 g) meel, 3/4 e (2 g) gemaalde kaneel en 1/4 tl (0,6 g) gemaalde neutmuskaat in `n bak.
6. Voeg die suikermengsel by die verhitte appels, of by vars appels in suurlemoensap.
7. Voeg die appelvulsel dadelik by die tertkors. As jy vulsels wil maak wat verkoel, gevries of ingemaak kan word, gebruik die volgende metode.
Metode 2 van 3: Maak appeltertvulsel om te preserveer of te vries
1. Ontpit, skil en sny vier koppies (680 g) appels. Gebruik `n appeluitkerner, groenteskiller en mandolien om tyd te bespaar tydens voorbereiding.
- Druk een suurlemoen uit. Gooi die sap in `n bak. Roer die gesnyde appels by die appelsap terwyl jy die res van die appels sny.
- Suurlemoensap keer dat die appels dadelik verbruin.
2. Blansjeer jou appels.
3. Meng jou verdikkingsmiddel, suiker en speserye. Voeg 3/4 koppie (150 gram) gegranuleerde suiker, 1/4 koppie (40 g) pektien as `n piekelverdikkingsmiddel, 1/2 tl, (1,3 g) kaneel en 1/8 tl (0,3 g) neutmuskaat by in `n groot, onverhitte pan.
4. Gooi 3/4 koppie (180 ml) appelsap en 1/2 koppie (120 ml) koue water in. Roer die suikermengsel met `n houtlepel by die vloeistofmengsel.
5. Verhit jou mengsel oor medium-hoë hitte.
6. Voeg die appels by. Sodra die vloeibare suikermengsel begin prut, voeg die gedreineerde geblansjeerde appels by.
7. Kan die appeltertvulsel.
8. Maak `n fles appeltertvulsel oop. Sit die vulsel in die deeg en bak die koek vir 35 tot 45 minute by 200 grade Celsius.
Metode 3 van 3: Appeltert-variasies
1. Gebruik mieliestysel in plaas van meel. Dan kan jy vars appeltertvulsel in `n kasserol maak as jy mieliestysel bo meel verkies.
- Meng 1 koppie (240 ml) water, 1 eetlepel (15 ml) appelsap, 1 koppie (200 g) suiker en 1/4 koppie (30 g) mieliestysel met speserye in `n kastrol.
- Plaas die pan oor medium hitte, roer gereeld. Verwyder die pan van die hitte wanneer die mengsel verdik en prut.
2. Voeg 1/4 teelepel (5 ml) vanielje-ekstrak by. Gooi hierdie uittreksel oor jou geblansjeerde of vars appels voor jy die suiker by roer.
3. Maak Hollandse appeltertvulsel. Maak `n tertkors en broskorsdeeg met hierdie tradisionele appeltertvulsel.
4. Maak `n appeltert in `n braaipan.
5. Meng appeltert met kaas. As jy `n ander kinkel aan `n tradisionele resep wil gee, voeg 1/4 tot 1/2 koppies (20 tot 40 g) gerasperde verouderde cheddar of Comte Switserse kaas by.
6. Klaar.
Benodigdhede
- 7 groot of 12 klein appels
- Mes
- Houtlepel
- Skiller/appelskiller
- appelkorrel
- Mandolien
- Suurlemoen
- Warmlug oond
- bakke
- Meel/mielies/pektien as verdikkingsmiddel vir inmaak
- Kaneel
- Neutmuskaat
- bruinsuiker
- Kookwater
- Pan
- Water
- appelsap
- Maatkoppies (droog)
- Maatkoppies (vloeistof)
- Vergiettes
- Ou kaas
- Krummel
- waterbad
- Gesteriliseerde inmaakflesse, deksels en ringe
- Gietysterpan (opsioneel)
Wenke
- As jou brosdeeg broos is, is dit beter om jou appels vooraf gaar te maak om te verhoed dat die kors breek terwyl jy die appeltert bak.
- Baktyd vir appeltert en gaarmaaktyd vir sterilisering van inmaakbottels kan baie verskil afhangende van waar jy is. Lees die baktydaanbevelings op die webwerf van die Nasionale Sentrum vir Huiskosbewaring.
Waarskuwings
- ’n Mandolien het baie skerp lemme.
Artikels oor die onderwerp "Maak appeltertvulsel"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
